螺旋藻屬于“藍(lán)綠藻”類微藻之一，目前在微藻類中的市場占有率約為70%。螺旋藻產(chǎn)業(yè)是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)興起于20 世紀(jì)80 年代，目前中國是全球主要的螺旋藻產(chǎn)銷國之一，并形成了內(nèi)蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產(chǎn)區(qū)。螺旋藻養(yǎng)殖的過程中存在很多的影響因素: 藻種、水源、氣侯、環(huán)境、病蟲害、培養(yǎng)液等; 生產(chǎn)加工過程中也存在著不少問題: 1) 生產(chǎn)工藝布局不合理; 2) 各工序的危害分析不透徹，關(guān)鍵控制點(diǎn)確定不準(zhǔn); 3) 適用工藝質(zhì)量的文件缺乏; 4)生產(chǎn)管理不到位，工藝記錄缺失; 5 ) 品控能力有限，出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕取?/p>

螺旋藻保健食品分為單方和復(fù)方兩類，單方主要為螺旋藻精粉，復(fù)方是在螺旋藻精粉中添加其他保健食品原料，包括蜂膠、蜂蜜、銀杏粉、苦瓜粉等成分，從而具有更多保健功效。目前，在各種保健食品中，螺旋藻保健食品的銷售量屬于中游，龍頭企業(yè)的知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。近5年，我國螺旋藻保健食品消費(fèi)需求以每年5%—8%的速度增長，迄今年產(chǎn)量已超過9000噸，占全球市場60%以上。未來5年，預(yù)計(jì)螺旋藻保健食品消費(fèi)需求將以每年6%—10%的速度增長。

2023年中國螺旋藻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

(資料圖片)

螺旋藻主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)淡水及鹽堿性湖泊中，自然環(huán)境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我國云南永勝程海湖。 螺旋藻一般自然生長在堿性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或溫室中進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業(yè)化養(yǎng)殖主要用于制作保健品，生產(chǎn)高檔水產(chǎn)飼料，提取藻藍(lán)蛋白等。利用螺旋藻開發(fā)出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻干粉或提取液原料添加到常規(guī)食物或飲料中制成，各有特色。已報(bào)道的產(chǎn)品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。

全國目前有100多家螺旋藻產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)，分布于云南、海南、江西、廣西和福建等地。其中屬于上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的約80余家，下游深加工產(chǎn)品的約20家。目前我國已形成四大經(jīng)濟(jì)微藻從人工培養(yǎng)到下游深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。這四大經(jīng)濟(jì)微藻是螺旋藻、小球藻、鹽藻和紅球藻。尤其是螺旋藻和小球藻，因含有豐富和獨(dú)特的營養(yǎng)元素，目前在國際領(lǐng)域已被廣泛應(yīng)用到保健品、食品、飲料、化妝品行業(yè)，受到消費(fèi)者的青睞。到目前為止，螺旋藻養(yǎng)殖業(yè)已成為我國重要的微藻產(chǎn)業(yè)，在多個(gè)地區(qū)建立發(fā)展了螺旋藻養(yǎng)殖業(yè)及加工產(chǎn)業(yè)，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

推動(dòng)螺旋藻向健康食品化發(fā)展將是行業(yè)未來一大趨勢，螺旋藻產(chǎn)業(yè)將迎來全新的飛躍。螺旋藻自發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)半個(gè)世紀(jì)，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值早已得到世界各國的廣泛認(rèn)可。在健康中國和老齡化時(shí)代這一世紀(jì)機(jī)遇面前，如何更好地發(fā)揮這一神奇生物資源的營養(yǎng)價(jià)值成為業(yè)界的重要課題。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國螺旋藻行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

螺旋藻是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍(lán)綠色，所以又稱為藍(lán)綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤谩Ｂ菪迨谴笠?guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微藻類之一，是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

被譽(yù)為“超級(jí)營養(yǎng)包”的螺旋藻正在得到世界更多認(rèn)可。盡管螺旋藻具有出色的營養(yǎng)價(jià)值，但這一古老生物對生長環(huán)境卻格外挑剔?？蒲邪l(fā)現(xiàn)，螺旋藻喜溫、喜光，并且必須在堿性相當(dāng)高的水域中才能生長繁殖。自從螺旋藻被發(fā)現(xiàn)半個(gè)世紀(jì)以來，在全球數(shù)以萬計(jì)的湖泊中，只有我國麗江程海湖、非洲乍得湖、墨西哥特斯科科湖能夠天然生長螺旋藻。因?yàn)楫a(chǎn)地的稀缺性，這三大湖泊吸引了全世界螺旋藻產(chǎn)業(yè)的目光，我國的程海湖也因此聞名于世。

螺旋藻被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為“21世紀(jì)最理想的食品”，被聯(lián)合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”，被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為“人類21世紀(jì)最佳保健品”，然而其在我國居民中的認(rèn)知度還很低。我國居民膳食應(yīng)減少動(dòng)物蛋白攝入量，增加植物蛋白攝入量，而藻類蛋白是重要的替代選擇之一。隨著消費(fèi)者對螺旋藻保健食品的認(rèn)知度逐步提升，其市場需求量將穩(wěn)步增長。

作為一個(gè)營養(yǎng)均衡且安全的天然食品，螺旋藻等微藻產(chǎn)品今后應(yīng)該要更好的滿足消費(fèi)者的日常消費(fèi)，其未來最大的市場就是去滿足特殊膳食食品、營養(yǎng)食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品這個(gè)方面。同時(shí)根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)不同延伸產(chǎn)品系列，開發(fā)一些容易食用的、可以及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的產(chǎn)品，場景涵蓋城市人群、上班族以及年輕群體，這也是國際上的一個(gè)趨勢。

隨著消費(fèi)者對螺旋藻保健食品的認(rèn)知度逐步提升，其市場需求量穩(wěn)步增長。目前，以螺旋藻作為主要原料的保健食品共批準(zhǔn)180件。我國螺旋藻類企業(yè)有1000多家，螺旋藻保健食品生產(chǎn)企業(yè)有100多家。從行業(yè)亂象從生到市場逐漸規(guī)范，螺旋藻已經(jīng)逐漸成長為大健康產(chǎn)業(yè)中不可忽視的重要組成部分，螺旋藻為保健產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下“加速鍵”。

欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國螺旋藻行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。