雞肉是我國僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品，其中白羽雞肉占比超過一半，但是白羽肉雞種源高度依賴國外引進(jìn)，已經(jīng)成為肉雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要隱患。怎么辦？

吃雞，遭外國“卡脖子”

很少有人知道，就在幾年前，國人餐桌上的白羽肉雞100%靠進(jìn)口種雞繁育。這既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，也是影響國家種業(yè)安全的短板。

上世紀(jì)90年代，我國自主培育的艾維茵肉雞一度占到白羽肉雞50%以上的市場份額，后因疫病影響淡出市場。自2004年以來，我國年引進(jìn)祖代種雞80萬至120萬套用于商品肉雞生產(chǎn)。歐美國家白羽肉雞發(fā)展有100多年歷史，全球白羽肉雞品種由德國和美國一些公司壟斷。

“國外企業(yè)完全掌握原種雞的定價(jià)權(quán)。雞苗價(jià)格由最初的每羽5美元上升到37美元，我們沒有任何議價(jià)空間。”圣農(nóng)集團(tuán)董事長傅光明說，國外企業(yè)出口中國祖代種雞的數(shù)量隨意性大，國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)始終無法制定未來發(fā)展規(guī)劃。有些年份，國外企業(yè)由于自身產(chǎn)能過剩，一年輸送過多祖代種雞，造成我國白羽肉雞嚴(yán)重過剩，第二年全行業(yè)虧損100多億元。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高級(jí)畜牧師王均輝說，引種存在極大的疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。培育做強(qiáng)中國白羽肉雞育種產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

2011年，圣農(nóng)集團(tuán)開始為白羽肉雞育種做準(zhǔn)備。2015年，美國禽流感泛濫，我國白羽肉雞引種進(jìn)口被迫中斷半年，整個(gè)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)瀕臨崩潰。傅光明冒著被斷供停擺的風(fēng)險(xiǎn)，開始秘密研發(fā)育種技術(shù)。2019年5月，圣農(nóng)成立專門育種公司，繼續(xù)開展白羽肉雞育種。 2021年，SZ901作為自主培育白羽肉雞新品種正式通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定。

“白羽肉雞新品種徹底打破我國白羽肉雞種源完全依賴進(jìn)口的局面，改變我國白羽肉雞種源市場的供需格局?！敝袊怆u產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰說。

多管齊下端牢飯碗

盡管當(dāng)前我國白羽肉雞育種自主化取得突破，但與國際先進(jìn)水平相比，我國畜禽自主育種工作仍面臨瓶頸。業(yè)內(nèi)人士建議，多措并舉保障肉雞育種自主化。

育種需要巨額資金投入。受訪人士建議，加大省級(jí)財(cái)政投入力度，尤其是增加畜禽育種基礎(chǔ)研究方面的資金投入，資金不僅要向企業(yè)的商業(yè)育種傾斜，也應(yīng)惠及科研單位、高校、科研院所等小規(guī)?？蒲杏N。

在人才培育上加大力度，允許科研人員“試錯(cuò)”。王均輝建議，給予科研人員一定的寬容度，比如制定階段性目標(biāo)，由相關(guān)專家進(jìn)行認(rèn)定，如果確屬有價(jià)值的突破，可以在相關(guān)方面給予認(rèn)定，鼓勵(lì)其繼續(xù)研究。

探索畜禽商業(yè)育種備案制。一個(gè)新品種的審定需要考察四個(gè)世代的遺傳穩(wěn)定性，對企業(yè)來說壓力非常大。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝建議，逐步探索推行與國際接軌的備案制?？紤]到備案制可能帶來的影響，建議國家選擇一些地區(qū)或龍頭企業(yè)開展試點(diǎn)，試點(diǎn)企業(yè)可在省級(jí)畜牧主管部門備案，相關(guān)產(chǎn)品可在一定區(qū)域試推廣，同時(shí)充分發(fā)揮行業(yè)公共平臺(tái)的作用，讓市場來檢驗(yàn)新品種的可行性。

深化產(chǎn)學(xué)研融合。疾病凈化技術(shù)是育種成功與否的關(guān)鍵因素之一。目前我國在禽白血病方面已掌握了一系列檢測技術(shù)，基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)替代，但其他種源性疾病凈化技術(shù)目前仍主要依賴進(jìn)口。中國農(nóng)科院哈爾濱獸醫(yī)研究所研究員高玉龍建議，設(shè)立種源性疾病凈化與清除技術(shù)專項(xiàng)。加大對種源性疾病基礎(chǔ)研究、檢測試劑和凈化技術(shù)研究的支持力度。培育抗病品系，從種源上提升畜禽對疫病的抵抗能力。

（文章來源：半月談）

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