國內(nèi)固體飲料市場規(guī)模

目前我們國家較人熟知的固體飲料有三合一咖啡與三合一奶茶，國內(nèi)咖啡市場被外企占據(jù)，國企有很大發(fā)展空間。

固體飲料的原料主要包括大豆、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等原料以及甜味劑、酸味劑等食品添加劑，另外，塑料、玻璃、金屬等飲料包裝也必不可少。行業(yè)的發(fā)展將受到原料供給和價(jià)格變化的影響，包裝的材質(zhì)也會(huì)對產(chǎn)品的質(zhì)量及銷量產(chǎn)生一定的影響。與液體飲料相比，固體飲料具有組分營養(yǎng)化、品種多樣化的特點(diǎn)。時(shí)代不斷發(fā)展，固體飲料的設(shè)計(jì)推陳出新，使用場景越加廣泛，組分營養(yǎng)化、品種多樣化的特點(diǎn)使其受到了廣大青年白領(lǐng)的喜愛，能夠順應(yīng)快節(jié)奏生活的市場需求，固體飲料行業(yè)取得了快速的發(fā)展。

固體飲料的產(chǎn)品包括粉末果珍、粉末可可、速溶豆沙粉;當(dāng)前國內(nèi)最主要的、最常出現(xiàn)的固體飲料類食品為速溶三合一咖啡(常見品牌有雀巢、麥斯威爾、摩卡、巧艾斯、四季工坊、G7、故鄉(xiāng)濃等)、三合一速溶奶茶(常見品牌有香飄飄、優(yōu)樂美、雀巢、立頓)、南方黑芝麻糊等。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國共有關(guān)鍵詞為“固體飲料”的現(xiàn)存企業(yè)9640家。廣東省以1997家排名首位，安徽、河南、山東、福建以及河北的固體飲料相關(guān)企業(yè)均超過五百家。十年來，固體飲料企業(yè)注冊量逐年增長，2020年共注冊1579家。2021年上半年共注冊固體飲料企業(yè)379家，同比減少57%。

國內(nèi)固體飲料市場發(fā)展

近年來，隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及國內(nèi)固體飲料企業(yè)的積極發(fā)展，我國固體飲料行業(yè)規(guī)模得到不斷擴(kuò)大，行業(yè)總體運(yùn)行趨于平穩(wěn)。速溶咖啡在中國市場的起步源于1989年雀巢進(jìn)入中國;由于起步較晚，進(jìn)口品牌的速溶咖啡仍在我國占據(jù)主要地位，市場集中度較高

2022年國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》(以下簡稱《公告》)，提出固體飲料不能明示、暗示疾病預(yù)防和治療功能;應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上醒目標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱“固體飲料”，字號不得小于同一展示版面其他文字(包括商標(biāo)、圖案等所含文字)等一系列新要求。

根據(jù)《固體飲料》(GB/T 29602-2013)，固體飲料分為8類，包括風(fēng)味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料和其他固體飲料。近年來，隨著老年人口的增加以及消費(fèi)者健康意識的提升，中國大健康產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。在此背景下，消費(fèi)者在飲料選擇上會(huì)偏向于營養(yǎng)健康類型的產(chǎn)品。

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