近年來(lái)，隨著中國(guó)居民生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的品類。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)酸奶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

酸奶行業(yè)市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀

目前我國(guó)的酸奶消費(fèi)大約占到整個(gè)乳制品市場(chǎng)的36%，其市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)千億元。隨著中國(guó)市場(chǎng)酸奶消費(fèi)意識(shí)的提高，廣大消費(fèi)者對(duì)酸奶的期望越來(lái)越高。消費(fèi)者不但要求酸奶的口味多樣化，其品質(zhì)也成為了影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)酸奶的主要因素之一。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過(guò)程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨(dú)特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進(jìn)腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費(fèi)者的喜好和推崇。中國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.67%，中國(guó)酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大。

酸奶市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

酸奶在消費(fèi)者期待的健康產(chǎn)品中，位列第六位;而在促使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品的驅(qū)動(dòng)因素中，排名靠前的關(guān)鍵詞為成分天然、高品質(zhì)、口味口感好等。

從利潤(rùn)的角度來(lái)看，酸奶的利潤(rùn)是牛奶的2倍，特別是高端酸奶的高毛利，正吸引著越來(lái)越多的企業(yè)入局。

由于嬰幼兒奶粉存在較高的行業(yè)門(mén)檻，導(dǎo)致了很多企業(yè)很難獲得入場(chǎng)券，因此高利潤(rùn)的酸奶就成了不二的選擇。且隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求的逐年增加，酸奶的價(jià)格也是隨之上漲，幾元到幾十元不等。當(dāng)前，酸奶市場(chǎng)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，除了蒙牛、伊利、光明在酸奶市場(chǎng)各占據(jù)百億規(guī)模以外，大量的網(wǎng)紅品牌及區(qū)域乳企都入局了酸奶市場(chǎng)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)酸奶行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)酸奶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)規(guī)模 發(fā)展趨勢(shì) 研究報(bào)告