食材配送市場分析中高端食材的需求占比也在極速擴(kuò)大中

據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，整個餐飲食材的市場高達(dá)6萬億元，并處于不斷增長階段中。其中，中高端食材的需求占比也在極速擴(kuò)大中。食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負(fù)責(zé)從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務(wù)形式。

(資料圖片僅供參考)

目前，市場上不論是星級酒店還是其他渠道的經(jīng)營方向都是整體向上。消費(fèi)者對于食材的要求也越來越高，這也是做中高端食材配送的前景所在。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。

由于的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》數(shù)據(jù)顯示

第三節(jié) 區(qū)域市場分析

一、區(qū)域市場分布總體情況

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年食材配送區(qū)域市場分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

圖表：2021年區(qū)域市場分布情況

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、2019-2021年重點省市市場分析

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點省市食材配送市場中，山東省、廣東省、江蘇省位居全國前三，2021年前三省份配送市場規(guī)模分別為1102.4、1100.6、971.2億元，吉林省食材配送市場規(guī)模為224億元。

圖表：2019-2021年重點省市食材配送市場分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、2019-2021年重點城市市場分析

圖表：2019-2021年重點城市食材配送市場分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規(guī)模為60.2億元。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。