在過去，我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國家的調(diào)控下，產(chǎn)業(yè)經(jīng)過不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進升級轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?。而奶牛養(yǎng)殖規(guī)化養(yǎng)殖具有管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量高、抗風險能力強等優(yōu)勢，可以預見，隨著我國行業(yè)規(guī)?；M程不斷深入，我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將快速發(fā)展。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續(xù)增長，在需求的推動下，我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)也將得以快速發(fā)展。隨著我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代化、規(guī)模化、標準化已經(jīng)成為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)、生產(chǎn)效率不斷提升，呈現(xiàn)為整體向好的勢頭。從我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，近年來國家制定了良種補貼政策，同時大力推動優(yōu)質(zhì)粗飼料種植，使得我國奶牛養(yǎng)殖的單產(chǎn)水平得以大幅提升。我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也在這個過程中穩(wěn)步發(fā)展，取得了理想的成績。

(資料圖片僅供參考)

中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

近年來全球乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展及奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；粩嗤七M等因素，近年來全球奶牛數(shù)量持續(xù)增長。據(jù)資料顯示，2022年全球奶牛數(shù)量達140016千頭，同比增長0.89%。從奶牛數(shù)量地區(qū)分布情況來看，全球奶牛存欄量集中在印度，歐盟和巴西等地區(qū)，其中印度是全球奶牛存欄量最多的國家，2022年奶牛數(shù)量達59500千頭，占全球奶牛數(shù)量的42.87%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.56%和12.17%。而我國作為奶制品消費大國，2022年奶牛存欄量占比僅為4.61%，由此可見，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模仍有較大提升空間。

據(jù)資料顯示，2022年我國開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作的實驗室有39家，共有1324個奶牛場的162.9萬頭奶牛進行生產(chǎn)性能測定，測定記錄達840.7萬條。參測泌乳牛數(shù)量比2021年增加10.1%，場平均泌乳牛規(guī)模達到1230頭，同比增加8.9%。從參測數(shù)據(jù)方面來看，2022年參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達到34千克，同比增加2.4%;測定日平均體細胞數(shù)為22.3萬個/mL，較2021年減少1.3萬個/mL;測定日平均乳脂率為3.97%，較2021年提高1%;平均乳蛋白率為3.35%，較2021年提高0.3%。

由于近年來我國對奶牛養(yǎng)殖行業(yè)監(jiān)管力度以及奶制品安全意識的不斷提升，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，大量小規(guī)模散戶被取締，使得2019年以前我國奶牛數(shù)量呈下降趨勢。隨著行業(yè)規(guī)模化進程的不斷加深，在下游需求的推動下，我國奶牛數(shù)量逐步回升。具體來看，2022年我國奶牛數(shù)量為6400千頭，同比增長3.23%。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續(xù)增長，在需求的推動下，我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)也將得以快速發(fā)展。此外，在過去，我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國家的調(diào)控下，產(chǎn)業(yè)經(jīng)過不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進升級轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提升。而奶牛養(yǎng)殖規(guī)化養(yǎng)殖具有管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量高、抗風險能力強等優(yōu)勢，可以預見，隨著我國行業(yè)規(guī)?；M程不斷深入，我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將快速發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種。目前，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛;乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛(德系、中系)和中國的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

我國奶牛養(yǎng)殖品種有荷斯坦牛、更賽牛、愛爾夏牛、瑞士褐牛等品種，其中荷斯坦牛遍布全世界，已成為國際性品種，因其體型大、產(chǎn)奶量高，現(xiàn)已成為全世界奶牛業(yè)的當家品種。我國自19世紀60年代開始，從國外輸入少量的荷斯牛(黑白花)與當?shù)氐哪概＿M行雜交，形成大量的黑白花奶牛。后又不斷從國外引進優(yōu)良種公牛與原有黑白花奶牛配種，經(jīng)過幾十年的努力，終于在1987年由農(nóng)業(yè)部命名為“中國黑白花奶?！?。由于全世界許多優(yōu)秀的種公牛都含有紅色基因，其后代也有呈紅白花，體型、生產(chǎn)性能與黑白花奶牛相似，因此1992年農(nóng)業(yè)部根據(jù)奶牛協(xié)會的建議，將“中國黑白花奶牛”更名為“中國荷斯坦?！?。

長期以來，我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，行業(yè)污染問題及相關安全問題較為嚴重。近年來，國家有關部門陸續(xù)出臺一系列相關政策，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，推動行業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。奶牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié);下游為乳制品加工環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)成品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。

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