飲料行業(yè)發(fā)展趨勢是怎樣的?飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。在大健康的浪潮下，“控糖”、“減糖”逐漸成為消費(fèi)者的主要消費(fèi)趨勢所在。

飲料行業(yè)產(chǎn)銷情況

2021年，全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比上年增長10.8%，飲料類增長20.4%。

(資料圖片)

分地區(qū)看，2021年我國華南地區(qū)飲料產(chǎn)量4281.99萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的23.36%;華東地區(qū)飲料產(chǎn)量4116.76萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的22.45%;西南地區(qū)飲料產(chǎn)量3076.08萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的16.78%;華中地區(qū)飲料產(chǎn)量2901.19萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的15.82%。

分省市看，2021年我國飲料產(chǎn)量6347.3萬噸，其中廣東省飲料產(chǎn)量3755.33萬噸，占比20.48%，排名全國第一;四川省飲料產(chǎn)量1832.24萬噸，占比9.99%，排名第二;湖北省飲料產(chǎn)量1252.61萬噸，占比6.83%，排名第三;浙江省飲料產(chǎn)量1119.18萬噸，占比6.10%，排名第四。

2021年，中國飲料類累計零售額達(dá)到2808億元，與去年同期累計增長20.4%，其中，12月中國飲料類零售額為249億元，同比增長12.6%。

飲料行業(yè)消費(fèi)趨勢調(diào)研

《世界肥胖地圖》顯示，預(yù)計2035年，全球?qū)⒂谐^40億人超重或肥胖，占全球總?cè)丝诘囊话胍陨?。肥胖可?dǎo)致機(jī)體內(nèi)分泌和代謝異常，常常伴隨著多種疾病。糖尿病作為一個全球公共衛(wèi)生問題尤為棘手。隨著物質(zhì)生活水平的提高，糖尿病漸成我國一種常發(fā)性疾病，數(shù)據(jù)顯示，我國20—79歲人群糖尿病患病人數(shù)從2000年的2000多萬人增至2021年的1.4億多人。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國飲料市場深度調(diào)查研究報告》分析：

近年來國民成人肥胖率上升趨勢明顯。研究表明，糖的過量攝入是導(dǎo)致肥胖、糖尿病、癌癥等疾病的罪魁禍?zhǔn)字?。在大健康的浪潮下，“控糖”、“減糖”逐漸成為消費(fèi)者的主要消費(fèi)趨勢所在。

目前全球已有四十多個國家出臺了“糖稅政策”，向軟飲料制造商征收“糖稅”。我國雖尚未征收糖稅，但國家和社會各界不斷呼吁飲食的少糖化。國家衛(wèi)健委在《健康中國行動(2019—2030年)》中提出“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)的專項行動上，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的代糖取代蔗糖。事實上，支持糖稅的人無非就是想通過政策來強(qiáng)制要求企業(yè)降低食品飲料的含糖量，或是通過高價格勸退消費(fèi)者，讓消費(fèi)者減少糖的攝入。在政策的積極引導(dǎo)下，代糖也將逐步代替白砂糖，以滿足消費(fèi)者的味覺需求，同時還可以降低企業(yè)成本。

以可口可樂為例，一罐330ml的可口可樂含糖量35g，使用蔗糖成本約為0.175元/罐，用安賽蜜、三氯蔗糖替代分別可降低成本91.5%、88.1%，每銷售一億罐無糖可樂，可為企業(yè)節(jié)約1601萬元、1542萬元。當(dāng)前國內(nèi)多家企業(yè)大力生產(chǎn)無糖飲料，數(shù)據(jù)顯示我國市場上共有15個品牌飲料，其中有超80多種口味飲料為低糖或無糖產(chǎn)品。

飲料行業(yè)將迎來新的機(jī)遇

隨著居民收入水平和消費(fèi)水平的提升，以及健康理念的普及，飲料行業(yè)的發(fā)展將迎來新的機(jī)遇。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是產(chǎn)品細(xì)分趨勢明顯，消費(fèi)者對健康、口感和多元化需求逐步增加;二是消費(fèi)者更注重品牌建設(shè)及產(chǎn)品價值感，使得飲料企業(yè)對品牌的投入力度不斷加大;三是渠道下沉和全渠道融合發(fā)展成為行業(yè)重要趨勢，渠道下沉有助于拓展新消費(fèi)者;四是疫情過后飲料消費(fèi)將持續(xù)恢復(fù)增長，高端化、便捷化將成為行業(yè)發(fā)展主要方向。

飲料行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘飲料行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來飲料業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找飲料行業(yè)的投資商機(jī)。報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了飲料行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為飲料企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)。

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