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南瓜餅怎么做又酥又脆，南瓜餅的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將南瓜洗凈，去皮削皮，切成薄片，放入微波爐中大火加熱10分鐘左右(用筷子戳一下，判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊，放入蒸籠中隔水蒸，然后取出；

2、南瓜趁熱，用勺子磨成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加入量適當(dāng)，以面團(tuán)不粘手為準(zhǔn)，不需要額外加水)，揉成球狀，然后加入一茶匙食用油，防止粘手，蓋上保鮮膜，放置15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓，壓平，裹上適量紅豆餡或綠豆餡，捏緊，輕輕搓圓，壓平，做一個小圓餅。反復(fù)，所有的面團(tuán)和餡料都用完了；

4、南瓜餅兩面蘸白芝麻；

5、鍋中倒入少許油，燒熱，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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