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南瓜餅怎么做又酥又脆,南瓜餅的做法很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、將南瓜洗凈,去皮削皮,切成薄片,放入微波爐中大火加熱10分鐘左右(用筷子戳一下,判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊,放入蒸籠中隔水蒸,然后取出;
2、南瓜趁熱,用勺子磨成南瓜泥,加入糯米粉(糯米粉加入量適當(dāng),以面團(tuán)不粘手為準(zhǔn),不需要額外加水),揉成球狀,然后加入一茶匙食用油,防止粘手,蓋上保鮮膜,放置15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán),搓圓,壓平,裹上適量紅豆餡或綠豆餡,捏緊,輕輕搓圓,壓平,做一個小圓餅。反復(fù),所有的面團(tuán)和餡料都用完了;
4、南瓜餅兩面蘸白芝麻;
5、鍋中倒入少許油,燒熱,放入南瓜餅,小火煎至兩面金黃。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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