人氣高漲、行業(yè)復(fù)蘇，這是第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（下稱(chēng)“春糖會(huì)”）的兩大關(guān)鍵詞。

春糖會(huì)4月12日至4月14日在成都舉辦，規(guī)模創(chuàng)下近年之最，規(guī)劃總體展覽面積32萬(wàn)平方米，共6517家國(guó)內(nèi)外知名食品和酒類(lèi)企業(yè)參展。人氣回來(lái)了，但大家都謹(jǐn)慎簽約。這是多位參展商、經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)春糖會(huì)最直觀的感受。一名白酒經(jīng)銷(xiāo)商告訴時(shí)代周報(bào)記者，白酒消費(fèi)市場(chǎng)有所復(fù)蘇，但庫(kù)存壓力仍在，加上今年3月白酒逐漸進(jìn)入淡季，這次來(lái)糖酒會(huì)并未簽下新單，更多是來(lái)尋找今年酒業(yè)的新風(fēng)向。

(資料圖)

春糖會(huì)被視為中國(guó)酒水食品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。2022年，白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期。醬酒一路高歌猛進(jìn)之后，調(diào)整幅度更為明顯。庫(kù)存高企、動(dòng)銷(xiāo)不暢、價(jià)格倒掛等問(wèn)題困擾行業(yè)發(fā)展。今年，春糖會(huì)風(fēng)向標(biāo)意義更為明顯，各大酒企、各路經(jīng)銷(xiāo)商、各界資本都更為關(guān)注白酒業(yè)演變調(diào)整進(jìn)展。

“三年疫情過(guò)后，在本屆糖酒會(huì)上看到了一些被壓抑已久的經(jīng)濟(jì)活力和動(dòng)力，也看到了人氣回歸?！彼拇ɡ删乒煞萦邢薰径驴偨?jīng)理付饒表示，不僅應(yīng)該看到表面的熱鬧，更應(yīng)該看到調(diào)整，又一輪酒業(yè)調(diào)整大周期已經(jīng)來(lái)臨，任何個(gè)體都無(wú)法獨(dú)善其身。

“短期沒(méi)那么悲觀、長(zhǎng)期沒(méi)那么樂(lè)觀?！笔⒊踝稍?xún)董事長(zhǎng)王朝成認(rèn)為，高端和次高端白酒市場(chǎng)的恢復(fù)不及預(yù)期。酒業(yè)市場(chǎng)可能進(jìn)入銷(xiāo)量負(fù)增長(zhǎng)、收入低增長(zhǎng)或0增長(zhǎng)、利潤(rùn)低增長(zhǎng)的內(nèi)卷時(shí)代。

白酒市場(chǎng)在復(fù)蘇，市場(chǎng)分歧仍存。知名私募大佬林園認(rèn)為，白酒行業(yè)復(fù)蘇還需時(shí)間，沒(méi)有看到頭部酒企衰落或走弱的跡象，反而還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。長(zhǎng)期來(lái)看，白酒板塊依然值得投資。

“我們還是要為大家打氣，不要被短期某些言論或者波動(dòng)打消了信心，應(yīng)該客觀思考，理性判斷，逆向選擇?！薄鞍拙埔桓纭闭猩讨凶C白酒指數(shù)基金經(jīng)理侯昊表示。

人氣回來(lái)了，簽約更謹(jǐn)慎

春糖會(huì)迎來(lái)久違的熱鬧。

4月12日，春糖會(huì)開(kāi)幕首日，世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)人流涌動(dòng)，各大白酒展廳擠滿(mǎn)來(lái)自全國(guó)各地的客商。因座位有限，許多經(jīng)銷(xiāo)商和酒廠工作人員只能站著交流。

一家中型醬酒企業(yè)工作人員向時(shí)代周報(bào)記者介紹，4月12日上午10時(shí)至閉館，前來(lái)詢(xún)問(wèn)的人從未中斷，“明顯感受到白酒市場(chǎng)在回暖，我們已和一些經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)成意向合作?！?/p>

“人氣終于回來(lái)了。憋了整整三年，我們今年參展投入很大，花了100多萬(wàn)設(shè)展，開(kāi)啟新一輪招商。”一家茅臺(tái)鎮(zhèn)中小醬酒企業(yè)工作人員陳哲（化名）對(duì)時(shí)代周報(bào)記者說(shuō)。

當(dāng)天和時(shí)代周報(bào)記者相見(jiàn)時(shí)，陳哲已接待了60多位經(jīng)銷(xiāo)商，嗓音已沙啞，但前來(lái)展位詢(xún)問(wèn)的經(jīng)銷(xiāo)商絡(luò)繹不絕。他顧不得喝水，一次又一次地迎上去，不停向經(jīng)銷(xiāo)商介紹招商政策?！叭ツ?1月的糖酒會(huì)十分冷清，公司在設(shè)展第二天就撤了。今年忙不過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備給經(jīng)銷(xiāo)商品鑒的一次性杯子都提前用完了。”陳哲說(shuō)。

人氣高漲，諸多酒企成功簽約。

4月7日，貴州畢節(jié)酒廠與河南老酒劉實(shí)業(yè)有限公司在成都簽約，金額達(dá)5000萬(wàn)元。4月9日，洋河股份舉辦微分子新品發(fā)布會(huì)，當(dāng)天即與經(jīng)銷(xiāo)商代表簽約，新品發(fā)售破億元。4月10日，國(guó)臺(tái)酒業(yè)懷酒營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)公司正式成立，多家經(jīng)銷(xiāo)商與國(guó)臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作。

有人歡喜有人愁。參展經(jīng)銷(xiāo)商眾多，簽約的畢竟還是少數(shù)。

“我們帶著一款次高端新品來(lái)參展，展會(huì)上簽約每瓶能優(yōu)惠100元左右。詢(xún)價(jià)的人很多，但是簽單的客戶(hù)少。所以，我們也調(diào)整為接受零售商散單。”另一家酒企的內(nèi)部人員向時(shí)代周報(bào)記者披露。

多名參會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，近三年，渠道商庫(kù)存高企。今年春節(jié)期間，白酒消費(fèi)有所恢復(fù)，但庫(kù)存問(wèn)題依然較為嚴(yán)重。目前，市場(chǎng)以觀望為主，選品更為謹(jǐn)慎。

4月12日，一位來(lái)自寧夏的白酒經(jīng)銷(xiāo)商向時(shí)代周報(bào)記者表示，今年受邀前來(lái)成都參展，不過(guò)并沒(méi)有簽新單的打算。“來(lái)參會(huì)的經(jīng)銷(xiāo)商更多是觀察行業(yè)流行趨勢(shì)，下單都十分謹(jǐn)慎。資金充足的經(jīng)銷(xiāo)商才會(huì)考慮囤貨。”他補(bǔ)充說(shuō)。

“談感情多，談生意少。”有業(yè)內(nèi)人士如是總結(jié)今年糖酒會(huì)，庫(kù)存問(wèn)題不解決，渠道商的信心難以真正恢復(fù)。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛對(duì)時(shí)代周報(bào)記者分析，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)火爆，但市場(chǎng)冷靜。企業(yè)發(fā)布新品相對(duì)較少，更關(guān)注現(xiàn)有產(chǎn)品升級(jí)、渠道變革與模式創(chuàng)新。目前，行業(yè)面臨庫(kù)存過(guò)高、消費(fèi)下降與預(yù)期轉(zhuǎn)弱等三重危機(jī)。市場(chǎng)判斷分歧較大，經(jīng)銷(xiāo)商觀望情緒濃厚。

華鑫證券研報(bào)研判，當(dāng)前經(jīng)銷(xiāo)商整體處觀望并謹(jǐn)慎簽約，預(yù)計(jì)小幅打款多次簽約。從動(dòng)銷(xiāo)來(lái)看，3月進(jìn)入淡季，酒企庫(kù)存整體改善且處于消化庫(kù)存階段，預(yù)計(jì)未來(lái)“五一”期間商務(wù)宴請(qǐng)、婚喜宴場(chǎng)景將加快恢復(fù)，提升經(jīng)銷(xiāo)商信心。

去庫(kù)存仍是首要任務(wù)，調(diào)整何時(shí)結(jié)束？

庫(kù)存高企問(wèn)題盡管有所緩解，但短期尚未完全消化，白酒行業(yè)全面復(fù)蘇仍需時(shí)間。

春糖會(huì)期間，盛初咨詢(xún)公布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)前（節(jié)前一個(gè)月）月終端白酒出貨同比下降31%，2023年春節(jié)后（節(jié)后一個(gè)月）月終端出貨額同比上升10%。

據(jù)上述調(diào)研數(shù)據(jù)，2000元以上相關(guān)產(chǎn)品節(jié)前下降19%，節(jié)后上漲12%；800-2000元相關(guān)產(chǎn)品節(jié)前下降15%，節(jié)后下降7%；500-800元高線(xiàn)次高端相關(guān)產(chǎn)品節(jié)前下降41%，節(jié)后下降20%；300-600元次高端價(jià)格節(jié)前下降23%，節(jié)后上漲9%；100-300元中高端節(jié)前下降4%，節(jié)后上漲12%；100以下中低端節(jié)前增長(zhǎng)7%，節(jié)后增長(zhǎng)69%。

王朝成表示，消費(fèi)場(chǎng)景大規(guī)?；謴?fù)，但高端和次高端白酒產(chǎn)品的恢復(fù)遠(yuǎn)不及預(yù)期，中低端和中檔恢復(fù)情況較好。

“酒類(lèi)基礎(chǔ)消費(fèi)出現(xiàn)了群體轉(zhuǎn)移和結(jié)構(gòu)性變化，消費(fèi)信心恢復(fù)需要一定的周期。2023年初，白酒消費(fèi)水平反彈上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)明顯，后期是否具備持續(xù)消費(fèi)動(dòng)力值得期待?！苯?，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出，消化庫(kù)存是白酒行業(yè)2023年的首要任務(wù)。

白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青則認(rèn)為，不少渠道商的庫(kù)存沒(méi)有得到有效消化。除茅臺(tái)酒以外，其他各大名酒價(jià)格都是倒掛，這說(shuō)明供過(guò)于求，價(jià)格才會(huì)下跌?！昂芏喟拙粕鲜泄久磕暧腥纹谀繕?biāo)，很難停止發(fā)貨，價(jià)格倒掛依然會(huì)繼續(xù)影響行業(yè)發(fā)展?！毙ぶ袂嗾f(shuō)。

各大酒企去庫(kù)存狀況不一。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)透露，今年醬酒整體庫(kù)存水平已顯著低于去年同期，醬酒消費(fèi)市場(chǎng)在加速恢復(fù)。國(guó)臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理張春新在春糖會(huì)期間透露，2022年下半年以來(lái)，國(guó)臺(tái)酒業(yè)一手控制發(fā)貨節(jié)奏，一手活化終端動(dòng)銷(xiāo)，庫(kù)存已回歸合理水平。終端成交價(jià)穩(wěn)中有升；市場(chǎng)更趨健康良性。貴州醇董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理朱偉則透露，春節(jié)后白酒行業(yè)的終端動(dòng)銷(xiāo)并未達(dá)到預(yù)期，部分廠方出貨不僅沒(méi)有增長(zhǎng)，甚至在下滑。

白酒行業(yè)調(diào)整何時(shí)結(jié)束，備受業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。

張春新分析，行業(yè)處調(diào)整期，預(yù)計(jì)隨著庫(kù)存消化、市場(chǎng)治理等主動(dòng)和被動(dòng)的調(diào)整，醬酒行業(yè)依然會(huì)呈現(xiàn)波浪式前進(jìn)的軌跡。肖竹青對(duì)時(shí)代周報(bào)記者稱(chēng)，白酒行業(yè)預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)以后會(huì)迎來(lái)發(fā)展拐點(diǎn)，“從現(xiàn)在開(kāi)始到中秋節(jié)，都是消化庫(kù)存的過(guò)程。”

他進(jìn)一步分析，有品牌美譽(yù)度、有核心根據(jù)地市場(chǎng)、有龐大銷(xiāo)售服務(wù)體系的酒企能有效管控價(jià)格和去庫(kù)存，會(huì)率先走出價(jià)格倒掛的尷尬境地。2023年，白酒市場(chǎng)的馬太效應(yīng)更為明顯。

新周期下全價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)，酒企競(jìng)逐“兩高”

“白酒行業(yè)已進(jìn)入深度競(jìng)爭(zhēng)階段，尤其頭部企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入全渠道、全價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)。”洋河股份董事長(zhǎng)張聯(lián)東斷言。

各大酒企搶時(shí)間、搶經(jīng)銷(xiāo)商、搶終端、搶消費(fèi)者。甚至有業(yè)內(nèi)人士直言，白酒競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入內(nèi)卷階段，“部分區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)以‘殺紅了眼’形容也不為過(guò)。”白酒市場(chǎng)調(diào)整新周期來(lái)臨，各大酒企。

多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒行業(yè)的價(jià)位競(jìng)逐，“雙高”特征明顯。所謂“雙高”：一“高”，即是以茅臺(tái)酒為代表的超高端產(chǎn)品；另一“高”，指高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。中信建投研報(bào)指出，從春糖會(huì)反饋來(lái)看，高端和中低檔酒復(fù)蘇節(jié)奏相對(duì)較快，全國(guó)化次高端品牌受限于商務(wù)用酒和宴席用酒場(chǎng)景恢復(fù)節(jié)奏相對(duì)較慢，復(fù)蘇節(jié)奏相對(duì)滯后。

“雙高”產(chǎn)品是各大酒企的布局重點(diǎn)。

張聯(lián)東坦言，洋河股份弱在高端，但正全力發(fā)展。江蘇另一家酒企今世緣也加碼高端白酒，在展會(huì)期間推出全新戰(zhàn)略單品國(guó)緣柔雅兼香型白酒，市場(chǎng)零售價(jià)超千元。今世緣副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰表態(tài)稱(chēng)，市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯，高端酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容趨勢(shì)愈發(fā)清晰和明確，高端產(chǎn)品成為酒企的重要發(fā)力點(diǎn)。

舍得酒業(yè)發(fā)布售價(jià)1499元的“藏品·舍得10年”。舍得酒業(yè)副總裁魏煒表示，該產(chǎn)品承擔(dān)著推動(dòng)舍得酒品牌高端化發(fā)展、明確占位千元以上價(jià)格帶的戰(zhàn)略任務(wù)，是舍得酒向上完善產(chǎn)品線(xiàn)的戰(zhàn)略實(shí)踐；計(jì)劃三年內(nèi)打造成款銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)10億元的單品。

在蔡學(xué)飛看來(lái)，企業(yè)不斷加碼千元高端酒體現(xiàn)了名酒品牌的溢價(jià)，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將愈發(fā)激烈。另一方面，中低端產(chǎn)品需求回升快，各大名酒廠紛紛布局中低檔白酒，加碼光瓶酒。

3月底，茅臺(tái)集團(tuán)推出百元價(jià)格帶產(chǎn)品“臺(tái)源”；春糖會(huì)期間，洋河推出洋河大曲（經(jīng)典版），定位全國(guó)大單品百元標(biāo)桿，并打造高線(xiàn)光瓶酒；珍酒發(fā)布三款高端光瓶酒系列戰(zhàn)略新品。如今，幾乎所有頭部品牌都加入光瓶酒賽道，競(jìng)爭(zhēng)白熱化。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員表示，當(dāng)前不容忽視的事實(shí)是——消費(fèi)者飲酒從重“面子”回歸到重“里子”。百元以下盒裝酒更多被高品質(zhì)光瓶酒取代，光瓶酒價(jià)格帶持續(xù)延伸，市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，2022年至2024年，預(yù)計(jì)光瓶酒市場(chǎng)規(guī)模保持16%的年增長(zhǎng)速度，2024年市場(chǎng)規(guī)模將超1500億元。

（文章來(lái)源：時(shí)代周報(bào)）

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