天下海味，以鮑魚為首。因富含谷氨酸，鮑魚鮮美異常，被譽(yù)為“海珍之冠”。但鮑魚對(duì)生長環(huán)境極為挑剔，不僅對(duì)水溫敏感，對(duì)水質(zhì)要求也高。

鮑魚喜陰怕熱，夏天常需“避暑”?；輥砗Ｓ蛟谙募境Ｓ欣渌畧F(tuán)流經(jīng)，因此形成了獨(dú)特的鮑魚避暑港灣，實(shí)現(xiàn)了“北鮑南養(yǎng)”。向海而生的惠來人，最早走上了一條規(guī)?；B(yǎng)殖鮑魚的致富路。

“好水才能養(yǎng)出好鮑魚?！?996年，廣東省海源達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司(下稱“海源達(dá)”)總經(jīng)理詹偉杰第一次嘗試在家鄉(xiāng)開設(shè)鮑魚場。如今，惠來已經(jīng)成為廣東最大的鮑魚生產(chǎn)地，全國最大的度夏鮑魚種苗基地。

【資料圖】

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。從黨的二十大報(bào)告明確要求“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道”，到中央一號(hào)文件積極為“培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)”出謀劃策，再到政府工作報(bào)告提出“立足特色資源發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)增收”，為打造各具特色的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)指明了方向。

近年來，惠來縣通過創(chuàng)建鮑魚產(chǎn)業(yè)園，采取“公司+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖鮑魚，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)成品鮑魚2290噸，鮑魚年產(chǎn)值約16億元，帶動(dòng)從業(yè)人數(shù)1萬多人，有力帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)戶增收。惠來鮑魚走向全國，銷往世界，鮑魚特色產(chǎn)業(yè)也成為惠來縣域的海洋經(jīng)濟(jì)特色牌。

鮑魚“小特產(chǎn)”升級(jí)鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”

中國鮑魚產(chǎn)量占全球八成以上，而惠來鮑魚苗產(chǎn)量占比全國四分之一?？梢哉f全國每四顆鮑魚中，就有一顆來自惠來；全球十顆鮑魚中，兩顆來自惠來。

這要?dú)w功于一批敢吃螃蟹的企業(yè)家。詹偉杰一家最早從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，詹父通過一位技術(shù)人員了解到鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)后，全家開始在家鄉(xiāng)前詹鎮(zhèn)摸索嘗試規(guī)模化養(yǎng)殖鮑魚。

經(jīng)過二十多年不斷的探索，詹偉杰創(chuàng)立的海源達(dá)已經(jīng)擁有惠來最大規(guī)模的鮑魚養(yǎng)殖基地，共計(jì)24個(gè)鮑魚養(yǎng)殖場，占地面積600畝。“我們年成鮑產(chǎn)量400多噸，占全縣五分之一?！闭矀ソ苷f。

海源達(dá)只是惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)縮影。依靠得天獨(dú)厚無污染優(yōu)質(zhì)海水資源和先進(jìn)的育苗養(yǎng)殖，惠來縣年產(chǎn)鮑魚苗43億粒，苗種占據(jù)了國內(nèi)50%的市場，甚至遠(yuǎn)銷全球。

但惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完善、養(yǎng)殖設(shè)施及加工技術(shù)水平有待提高等問題，制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大。

為進(jìn)一步補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，惠來縣籌劃通過創(chuàng)建惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園，延伸鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，先后出臺(tái)《惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”實(shí)施方案》《惠來縣促進(jìn)鮑魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持辦法(試行)》等一系列政策，推動(dòng)鮑魚從“小特產(chǎn)”升級(jí)為“大產(chǎn)業(yè)”。

2022年6月，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園入選2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單，成為全省唯一的鮑魚產(chǎn)業(yè)園。海源達(dá)就是產(chǎn)業(yè)園的牽頭單位。

在詹偉杰看來，過去單純的鮑魚養(yǎng)殖已不能適應(yīng)目前產(chǎn)業(yè)振興的形勢和養(yǎng)殖戶的發(fā)展需求，需要現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)園來推動(dòng)鮑魚產(chǎn)業(yè)的聚集升級(jí)，全面提升惠來縣乃至廣東省鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力。

“創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要?！被輥砜h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長洪楚雄表示，未來惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)的集約化、專業(yè)化、規(guī)?；潭葘⒚黠@提升，將輻射帶動(dòng)園區(qū)及周邊地區(qū)更多的養(yǎng)殖戶發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖，切實(shí)增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

事實(shí)上，鮑魚養(yǎng)殖在帶動(dòng)農(nóng)民增收方面作用巨大，鮑魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為成為鄉(xiāng)村振興的助推器。

例如，詹偉杰通過“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，為周邊村民提供了不少就業(yè)崗位?！按迕癫坏苣玫焦べY，也能從公司收益中得到分紅。公司現(xiàn)有固定工人200余人，而季節(jié)性用工高峰期可雇傭工人接近1000人?！闭矀ソ苷f。

未來，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，通過引導(dǎo)普通農(nóng)戶以資金、設(shè)施裝備、收益權(quán)等入股參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，讓農(nóng)戶分享涉農(nóng)二三產(chǎn)業(yè)增值收益，帶動(dòng)惠來實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

三產(chǎn)融合助力縣域探路高質(zhì)量發(fā)展新模式

惠來縣的鮑魚養(yǎng)殖并非一帆風(fēng)順。

2020年，受疫情影響，本應(yīng)是銷售旺季的惠來鮑魚產(chǎn)品面臨滯銷，大量無法出籠的鮑魚給養(yǎng)殖戶帶來巨大壓力。破除滯銷局面迫在眉睫。

在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，惠來縣嘗試通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系，探索出了一條借助數(shù)字營銷的新模式。

2020年，惠來縣在全省首創(chuàng)舉辦“惠來鮑魚國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”，220多萬直播流量直達(dá)C端，有超過8萬名采購商上線選購，簽約金額超過1億元；2021年，惠來升級(jí)云展會(huì)，網(wǎng)絡(luò)曝光量超過2000萬，引起了極大的市場反響。

“目前，公司已有50%的鮑魚轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上銷售，陸續(xù)有香港的客戶尋網(wǎng)買鮑魚?！闭矀ソ苷J(rèn)為，“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”模式不僅有效為鮑農(nóng)紓困，還成了惠來鮑魚品牌打造的有力抓手。

2022年2月，揭陽市獲批成為第六批跨境電商綜試區(qū)試點(diǎn)城市，為鮑魚賣全球奠定了良好的基礎(chǔ)。海源達(dá)借此契機(jī)不斷拓展海外市場，其鮑魚遠(yuǎn)銷越南、泰國、柬埔寨等國家。

在推動(dòng)鮑魚產(chǎn)業(yè)搭上“直播帶貨”“出海嘗鮮”后，惠來縣正積極開拓萬億級(jí)預(yù)制菜賽道。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元，而隨著行業(yè)逐漸成熟、規(guī)模增長，預(yù)制菜行業(yè)有望擁有3萬億以上市場。

充足的原料供給與龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，惠來發(fā)展鮑魚預(yù)制菜具有優(yōu)勢。近年來，惠來積極將鮑魚產(chǎn)業(yè)從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向外拓展，緊抓預(yù)制菜新賽道，繼續(xù)推動(dòng)惠來鮑魚走向全國。

目前，惠來正圍繞“粵東城市群新城市中心，臨海特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略高地”新定位，緊鑼密鼓推動(dòng)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)各項(xiàng)工作。

按照規(guī)劃，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園以神泉鎮(zhèn)、前詹鎮(zhèn)、惠城鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)域?yàn)閯?chuàng)建區(qū)域范圍，加速集聚科技、企業(yè)、資金等現(xiàn)代要素與主體，逐步健全生產(chǎn)基地、加工物流、科技創(chuàng)新、示范服務(wù)等功能板塊，加快形成鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈“點(diǎn)-線-面”集群式發(fā)展的格局。

據(jù)了解，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園總體布局為“一核、一區(qū)、兩軸、多點(diǎn)”，其中“一核”即產(chǎn)業(yè)園功能核心區(qū)；“一區(qū)”即鮑魚預(yù)制菜加工示范區(qū)；“兩軸”即從核心區(qū)延展的兩軸(西北一軸，東南一軸)，產(chǎn)業(yè)融合(農(nóng)旅)發(fā)展軸線；“多點(diǎn)”即多個(gè)鮑魚高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地(含鮑魚種苗繁育示范點(diǎn)、鮑魚養(yǎng)殖尾水處理示范點(diǎn)等)。

詹偉杰告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者，目前，鮑魚農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園分兩大板塊，在一產(chǎn)方面已經(jīng)建設(shè)好178家鮑魚養(yǎng)殖場，建立了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，未來將重點(diǎn)建設(shè)打造鮑魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，打造惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)旅游觀光示范帶，加快推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

“惠來縣鮑魚預(yù)制菜尚處于發(fā)展的初級(jí)階段，目前產(chǎn)值約1-2億元，未來還有很長的路要走?！闭矀ソ芡嘎?，未來將以鮑魚產(chǎn)業(yè)園為核心，以“鏈園合一”機(jī)制推動(dòng)全縣鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

在惠來，小小的鮑魚正迸發(fā)出強(qiáng)大的能量，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金字招牌”，為全國農(nóng)業(yè)振興探索出一條鄉(xiāng)村振興、社會(huì)和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的創(chuàng)新之路。預(yù)計(jì)到2025年，惠來鮑魚養(yǎng)殖面積將達(dá)1萬畝，年產(chǎn)苗量60多億粒，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸，產(chǎn)值達(dá)26億元。

（文章來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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