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炒花甲味道鮮美，十分好吃，很多小伙伴們都愛吃，那么這個花甲怎么炒出來才最好吃呢，今天我就在這里和小伙伴們分享一個炒花甲的方法，保證既簡單又好吃，只要小伙伴們跟著我的步驟來操作，美味的炒花甲就能做出來了。

先第一步，把從市場買回來的花甲用清水洗干凈，接著就是準(zhǔn)備配料表上的配料。如我圖中的。

把花甲放在鍋里，炒，這時候鍋里要加入少量清水，花甲必須得煮熟。所以需要點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋煮熟。

煮花甲的時候要放食鹽、白糖、雞精、生抽醬油、蠔油，調(diào)料下進(jìn)去以后就可以煮了。

花甲煮熟以后，翻炒一會兒，把里邊多余的水份蒸發(fā)掉，這樣吃起來會更鮮美。

翻炒一會兒以后，把先前準(zhǔn)備好的紫蘇、青紅辣椒，一起放進(jìn)鍋里一起翻炒，這個時候配料基本都下進(jìn)去了。

這時候花甲已經(jīng)充分入味，可以將玉米淀粉勾芡，然后出鍋了，玉米淀粉放入鍋里以后炒熟就可以了。

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