以下是一些常見的貴州特色食品：

1. 凱里酸湯魚：是貴州凱里地區(qū)非常有名的美食之一，以魚肉質(zhì)鮮嫩、酸湯開胃爽口而著名。

【資料圖】

2. 貴州辣子雞：是一道非常有地方特色的傳統(tǒng)名菜，以貴州本地雞作為主料，再加入貴州特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，口感香辣味濃，糍粑爽口。

3. 絲娃娃：是貴陽的傳統(tǒng)小吃，用薄餅卷上各種菜絲，在上面淋上酸湯，包裹起來，就像嬰兒的襁褓，吃起來酸辣爽口，開胃健脾。

4. 腸旺面：是貴州特色面食，用鴨蛋面條、豬大腸、豬血制作而成，具有面脆、血嫩、辣香、湯鮮的特點(diǎn)。

5. 貴州羊肉粉：采用當(dāng)天宰殺的山羊肉，小火慢燉，肉湯“清而不濁，鮮而不腥”，配上入口即化的米粉，再調(diào)入各種特制料汁，味道鮮香，百吃不厭。

6. 紅油米豆腐：是貴州的一道特色小吃，米豆腐用大米磨的漿做成，澆上貴州香辣椒做的辣椒油，口感清爽，消暑減肥。

7. 青巖豬蹄：當(dāng)?shù)厝朔Q為“狀元蹄”，熱吃軟糯，涼吃富有彈性，入口肥而不膩。

8. 豆腐圓子：是貴陽的傳統(tǒng)特色美食，用豆腐配上魚肉、蝦米、五花肉、糯米等食材軟炸，鮮香而嫩爽。

9. 戀愛豆腐果：把酸湯豆塊烤到焦脆，切開放入折耳根，澆上糊辣椒湯汁，吃起來更加鮮香嫩滑。

10. 折耳根炒臘肉：是貴州的經(jīng)典名菜，折耳根脆嫩。

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