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2022年咖啡豆行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

前中國(guó)目前的咖啡銷(xiāo)量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為12萬(wàn)億元人民幣。整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，增長(zhǎng)速度驚人，年銷(xiāo)量3萬(wàn)噸至4萬(wàn)噸之間，每年保持在10%-15%之間。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)76%?？Х榷惯M(jìn)口量增長(zhǎng)的背后，是咖啡市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容。

隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，中國(guó)咖啡豆市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段。在咖啡豆資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場(chǎng)中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關(guān)注，目前市場(chǎng)上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。未來(lái)，新零售咖啡將成為咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)。

眾所周知，因?yàn)樵颇系暮０巍夂?、土壤、光照等自然條件都非常適合咖啡豆的種植，自明末清初引進(jìn)咖啡樹(shù)以來(lái)，云南已經(jīng)有了近百年的咖啡豆種植歷史。

然而過(guò)去，云南的咖啡豆種植一直是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，卻并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)?；途?xì)化。由于家庭化的咖啡生產(chǎn)成本較低，因此云南的咖啡一開(kāi)始是被雀巢和星巴克所收購(gòu)的。但也因?yàn)樾∫?guī)模分散種植，讓咖啡豆的采摘加工都很粗放，也導(dǎo)致云南咖啡豆的附加價(jià)值很低，局限在產(chǎn)業(yè)鏈最前端，生豆一公斤只能賣(mài)到十幾塊錢(qián)。隨著咖啡豆品質(zhì)的提升，云南也出現(xiàn)了知名的精品咖啡品牌，并且隨著電商的浪潮開(kāi)始逐步被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受，甚至美國(guó)、西歐、日本的買(mǎi)家也愿意來(lái)云南購(gòu)買(mǎi)咖啡豆。

目前中國(guó)咖啡豆市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速咖啡豆發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度的增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模為1806億元。

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關(guān)鍵詞： 同比增長(zhǎng) 投資風(fēng)險(xiǎn)