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月餅包裝今年再瘦身

據(jù)了解,自今年8月15日起，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅的包裝層數(shù)從最多不超過四層減少為最多不超過三層。我國月餅包裝相關(guān)專利中也不乏環(huán)保型專利，如“布藝便當(dāng)盒型月餅包裝結(jié)構(gòu)”“一種拼接式月餅包裝禮盒”“兩用月餅包裝外盒”等。其中便當(dāng)盒型專利顯示，該外包裝可以當(dāng)做環(huán)保袋使用;兩用外盒專利顯示，其兼具月餅包裝盒及掛歷展示工具的兩大特點(diǎn)，消費(fèi)者可一舉兩得。

用戶在月餅上消費(fèi)的預(yù)算占比分析

2021年中國消費(fèi)者在月餅消費(fèi)上的購買預(yù)算更高，預(yù)算在100-199元的占比提升了7.4%達(dá)27.5%，在200-299元之間的占比提升了6.5%達(dá)33.3%，而預(yù)算在99元以內(nèi)的占比下降至12.8%。不少消費(fèi)者因此也轉(zhuǎn)而開始網(wǎng)購散裝平價(jià)月餅，據(jù)電商平臺數(shù)據(jù)顯示，今年平價(jià)散裝月餅銷量增加，超60%的月餅價(jià)格在10元以內(nèi)，散裝月餅的熱銷意味著月餅正從禮品回歸食品。

與此同時，今年生產(chǎn)月餅的企業(yè)數(shù)量也在大幅增長，目前，全國月餅相關(guān)的和存續(xù)企業(yè)共計(jì)2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)3035家，河南、廣西均以2300家左右排名二三位，山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1000家。

隨著年輕消費(fèi)群體成為新一代消費(fèi)主力軍，其對于不同口味的月餅產(chǎn)品有著更高要求，同時創(chuàng)新口味的產(chǎn)品推出，也更有利于吸引消費(fèi)者關(guān)注，因此未來月餅口味創(chuàng)新化發(fā)展趨勢將更加明顯。

從主要月餅口味看，近年來，新式月餅在口味和形狀上進(jìn)行創(chuàng)新，引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，新式月餅更受偏好，占比接近40%，超過五仁、水果、冰皮月餅等。值得注意的是，隨著低糖、低脂、低鹽的健康理念的持續(xù)深入，融入相應(yīng)健康因素的月餅產(chǎn)品也在市場中占有一席之地，如五谷雜糧月餅、糖醇月餅、益生菌月餅等。從餅皮偏好上看，我國消費(fèi)者月餅餅皮偏好差異并不明顯。傳統(tǒng)糖漿皮月餅偏好占比達(dá)27.2%，新式冰皮月餅偏好占比達(dá)26.4%。

京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021月餅市場新消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示：00后對“有創(chuàng)意，個性化設(shè)計(jì)”的包裝更感興趣;90后、95后則更青睞融入動漫主題、大牌設(shè)計(jì)師等時尚元素的月餅包裝。另外，00后最愛買來自吃，90后、95后送禮的占比較高。無論自吃還是送禮，消費(fèi)者最看重品質(zhì)安全和口味。不同的是，新口味月餅是送禮的首選，自吃則偏向于回歸傳統(tǒng)。

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