陽(yáng)澄湖大閘蟹因持續(xù)高溫產(chǎn)量減少

中秋佳節(jié)將近，進(jìn)入八月下旬，距離大閘蟹上市又近了一步，眼下，正值大閘蟹蛻殼的關(guān)鍵期，由于入夏以來(lái)的持續(xù)高溫，大閘蟹主產(chǎn)地的陽(yáng)澄湖水位大幅下降，使得的養(yǎng)殖面積大幅下降，由于水溫升高大閘蟹生長(zhǎng)環(huán)境也受到生死“烤”驗(yàn)。

俗話說(shuō)“無(wú)蟹不成席”，螃蟹是送禮佳品，卻由于是生鮮而在運(yùn)輸儲(chǔ)存上有諸多掣肘。據(jù)了解，近年來(lái)，北京、上海、廣州、南京、杭州、哈爾濱等一線城市和省會(huì)城市的星級(jí)酒店、米其林餐廳、黑珍珠餐廳、金梧桐餐廳等逐漸成為揚(yáng)州本地大閘蟹的忠實(shí)客戶。

【資料圖】

高溫導(dǎo)致水體的環(huán)境也出現(xiàn)了負(fù)營(yíng)養(yǎng)的狀態(tài)，水草都扛不住，水草都被烤死了，大閘蟹的食物鏈也出現(xiàn)了短缺。水溫高螃蟹不愛(ài)動(dòng)，不愛(ài)吃，脫殼就會(huì)延緩，發(fā)育不良，個(gè)頭就會(huì)變小減產(chǎn)。

大閘蟹市場(chǎng)分析2022

我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)主要集中在華東、華中以及東北地區(qū)。2019年我國(guó)華東地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)52.39萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)67.28%;其次為華中地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)16.66萬(wàn)噸，占比全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)21.40%。

我國(guó)螃蟹的資源十分豐富，其中以長(zhǎng)江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。中國(guó)市場(chǎng)上的大閘蟹品牌眾多，但只有來(lái)自江蘇省蘇州市境內(nèi)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”知名度最高。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。

如今市場(chǎng)消費(fèi)能力和養(yǎng)殖產(chǎn)量的同步發(fā)展，海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢(shì)，我國(guó)現(xiàn)有超21萬(wàn)余家海鮮相關(guān)企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬(wàn)家，占整體海鮮相關(guān)企業(yè)的13.3%。產(chǎn)量與銷量暴漲，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來(lái)越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過(guò)5300家。

近年來(lái)，中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。

2022夏季持續(xù)高溫天氣對(duì)大閘蟹成長(zhǎng)造成一定的影響,預(yù)計(jì)今年大塊頭螃蟹比去年相對(duì)減少一成以上。大閘蟹未來(lái)養(yǎng)殖方面也需要更多科技創(chuàng)新,要提高養(yǎng)殖技術(shù)的科技化、自動(dòng)化,數(shù)字化,探索科技養(yǎng)殖,為大閘蟹等行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添新的動(dòng)力引擎。

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