綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。

綠豆種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

(相關(guān)資料圖)

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)綠豆行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

綠豆的生育期短，播種適期長(zhǎng)，而且種植管理方便，需要花費(fèi)的成本也比較低，經(jīng)專(zhuān)業(yè)的種植戶(hù)介紹，現(xiàn)在種植綠豆每畝只需要2500元的成本，根據(jù)現(xiàn)在的綠豆市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，種植利潤(rùn)還是非常不錯(cuò)的。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，仍然維持在較高的水平上。由于國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)綠豆種植逐漸趨于科學(xué)化、智能化，單位面積產(chǎn)量維持在較高水平。

我國(guó)綠豆種植產(chǎn)業(yè)分布較為集中，產(chǎn)量前五的省市占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的63%。其中內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆主要產(chǎn)區(qū)，綠豆年產(chǎn)量為15萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆產(chǎn)量近30%。

綠豆市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

現(xiàn)在大多數(shù)的人都比較注重養(yǎng)生，對(duì)綠豆的需求也就有了明顯的增加。目前市場(chǎng)上綠豆行情很不錯(cuò)，每年夏天綠豆都會(huì)迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。當(dāng)然，綠豆也因地區(qū)、品種、品質(zhì)的不同，其價(jià)格也會(huì)有所差異，一般綠豆的質(zhì)量越好，那么它的售價(jià)也會(huì)更高。據(jù)了解，最高的價(jià)格也不會(huì)超過(guò)15元一斤，平均價(jià)格保持在10元左右。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)綠豆的需求不斷上升，國(guó)內(nèi)綠豆產(chǎn)量已經(jīng)不能滿(mǎn)足旺盛的綠豆需求。2020年全年國(guó)內(nèi)綠豆產(chǎn)量達(dá)到了50.8萬(wàn)噸，同比減少約11.3%。2020年中國(guó)綠豆表觀需求量為60.42萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.9%。

國(guó)內(nèi)綠豆市場(chǎng)供小于求，加之國(guó)外綠豆價(jià)格較為優(yōu)惠，共同推動(dòng)我國(guó)綠豆進(jìn)口規(guī)模飛速擴(kuò)張。2021年，從綠豆進(jìn)出口數(shù)量上看，我國(guó)綠豆進(jìn)口數(shù)量為29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)41.5%;綠豆出口數(shù)量為7.8萬(wàn)噸，同比減少28.4%。

綠豆市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費(fèi)支出持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)能力提升明顯。未來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進(jìn)一步提高，加之國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策的提出，為綠豆行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場(chǎng)空間。

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關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)深度 同比減少