人類對于甜味的追求不僅僅是體能上的補充，更是一種心理上的滿足?！按恰笔侵改軌蛸x予食物以甜味的食品添加劑，主要是代替蔗糖、葡萄糖等，學名“甜味劑”。

甜味劑市場調(diào)研分析2022

(資料圖片)

近年來國民成人肥胖率上升趨勢明顯。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委2020年發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》，我國的成年居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。在全球控糖的大趨勢下，我國“十三五”對于國民的健康規(guī)劃也提出了減糖的倡議。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等領(lǐng)域。

中國是最大的甜味劑生產(chǎn)國。根據(jù)中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)及公開資料，全球甜味劑 市場產(chǎn)量約 16.24 萬噸，其中中國甜味劑產(chǎn)量約 12.14 萬噸。中國甜味劑 產(chǎn)量占全球甜味劑產(chǎn)量的 75%，是最大的甜味劑生產(chǎn)國。

從我國甜價比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價比以‘甜價比’來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

以三氯蔗糖產(chǎn)能結(jié)構(gòu)為例，2020年保守估計三氯蔗糖需求量約新增500噸，這部分新增需求主要靠金禾3000噸/年產(chǎn)能開工率提升補充。預計2021年金禾實業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能也無法滿足市場新增需求，三氯蔗糖價格有望反彈。2022年低，新和成擬投產(chǎn)2000噸/年新增產(chǎn)能，屆時或緩解需求緊張局面。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析

據(jù)統(tǒng)計，甜味劑是世界食品添加劑中產(chǎn)值最大的一類，在全球總計50億美元的食品添加劑銷售額中，甜味劑占10多億美元。我國的甜味劑生產(chǎn)已有數(shù)十年的歷史。

近二十多年來，隨著我國食品飲料工業(yè)的快速發(fā)展，市場需求量不斷擴大，甜味劑年產(chǎn)量也以10%以上速度增長。由于糖類物質(zhì)的過度攝取引起肥胖、糖尿病、高血脂癥、齲齒等疾病所產(chǎn)生的負面影響已成為關(guān)系人們生活質(zhì)量與健康水平的重要問題。在社會生活和物質(zhì)文明高度發(fā)展的今天，開發(fā)新型有利于健康的功能性甜味劑越來越受到全世界的關(guān)注，并必將成為世界甜味劑市場的發(fā)展方向。

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。預計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2020年市場規(guī)模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預計2025年增至227.4億元規(guī)模。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。