包裝材料大多是不可食用的，哪怕是天然來源的紙質(zhì)材料，也因?yàn)楹笃谟衅?，加各種助劑難以直接食用，而且口感極差。隨著我國包裝行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，包裝為人們帶來方便和效益的同時(shí)，其廢棄物也對人類生存的環(huán)境造成了嚴(yán)重的危害。因此，開發(fā)環(huán)保的綠色包裝成為亟待解決的問題。

可食性膜又稱為可食用膜，是以可食性生物大分子物質(zhì)為主要基質(zhì)，輔以可食性增塑劑，通過一定的處理工序使各成膜劑分子之間相互作用，可食性包裝膜行業(yè)使之在干燥后形成一種具有一定力學(xué)性能和選擇透過性的結(jié)構(gòu)致密的薄膜。

可食性包裝膜行業(yè)市場調(diào)研

(資料圖片僅供參考)

當(dāng)前，可食性包裝的研究主要集中在制膜工藝和選材等方面。根據(jù)可食性包裝薄膜的原料特點(diǎn)，可將其分為三大類：多糖類、蛋白質(zhì)類和復(fù)合類。

可食性膜的使用在我國卻可以追溯到12世紀(jì)，早在12世紀(jì)，我們的祖先就用打蠟的方法延長柑橘的保質(zhì)期。可食性香腸腸衣和糯米紙也是我國應(yīng)用最早的典型可食性包裝。

與傳統(tǒng)塑料包裝材料相比，可食性膜具有可食、生物可降解、無污染、實(shí)用性好等特點(diǎn)，可食性包裝膜行業(yè)廣泛應(yīng)用于保鮮膜、包裝薄膜、肉品包裝、糕點(diǎn)包裝等領(lǐng)域。

可食性包裝膜具有可食、生物可降解、無污染、實(shí)用性好等特點(diǎn)，在食品行業(yè)具有良好的應(yīng)用前景，近年來，隨著國內(nèi)外研究不斷深入，可食性膜產(chǎn)品種類逐漸增加，部分產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

目前，我國的可食性涂膜和可食性包裝膜主要應(yīng)用在水果、蔬菜、糖果、堅(jiān)果和糕點(diǎn)等食品中。

從我國食品包裝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)區(qū)域分布來看，行業(yè)企業(yè)在全國絕大多數(shù)省份均有分布，其中山東省食品包裝企業(yè)數(shù)量分布最多，為34921家，占比9.9%;同時(shí)廣東、安徽等省份企業(yè)數(shù)量也相對集中，分別為8.5%和8%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2026年中國可食性包裝膜行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》分析：

食品包裝是包裝工業(yè)的大戶，占整個(gè)包裝業(yè)的70%左右。食品企業(yè)十分重視產(chǎn)品包裝材料的選擇。在各類食品包裝材料中，塑料具有輕便、廉價(jià)和良好的阻隔性等特點(diǎn),在食品包裝市場中歷來占有較大的份額。但由于塑料對人體健康的有害性和極難自然降解性，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，使其在食品包裝領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展受到限制。近些年來，在全球環(huán)保呼聲日益高漲的今天，開發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識。

可食性包裝膜是塑料制品中產(chǎn)量最大的種別，品種繁多，在農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)和建筑等領(lǐng)域具有廣泛的用途。目前我國塑料薄膜的產(chǎn)量約占塑料制品總產(chǎn)量的20%，可食性包裝膜行業(yè)是塑料制品中產(chǎn)量增長較快的種別之一。

目前我國有塑料薄膜生產(chǎn)企業(yè)500多家。往年產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家;在1萬噸以上的企業(yè)有25家;超過5萬噸的企業(yè)有3家，分別是三水市中海石油(三水)化工有限公司、大連實(shí)德塑料建材有限公司和福建亞通塑膠有限公司。我國目前生產(chǎn)塑料薄膜所使用的合成樹脂主要是聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式有吹塑、雙向拉伸、流延等。

可食性包裝膜行業(yè)發(fā)展前景

可食性膜在食品行業(yè)具有良好的應(yīng)用前景，隨著國內(nèi)外研究不斷深入，可食性膜產(chǎn)品種類逐漸增加，目前部分可食性膜產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。與歐美等發(fā)達(dá)國家相比，我國可食性膜研究起步較晚，但仍取得了良好的成果，產(chǎn)品從單一成分膜發(fā)展到了目前的多功能、多生物分子的復(fù)合膜。

當(dāng)前國內(nèi)外可食性薄膜的加工方法大體一致，原材料種類繁多，以多糖類和蛋白質(zhì)類可食性薄膜居多，薄膜性質(zhì)大體相同。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，可食性包裝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的塑料包裝已成為當(dāng)前包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢。由于可食性包裝技術(shù)很好地解決了保鮮與環(huán)保的問題，目前世界各國都在競相投入資金，加緊開展這方面的研究工作。目前，國內(nèi)外可食性薄膜的實(shí)驗(yàn)室研究階段基本成熟，但應(yīng)用方面還有待進(jìn)一步推廣。

可食性薄膜是綠色包裝材料的典型代表，成膜工藝基本成熟，但工業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用還有待提升，因此，加大對可食性薄膜工業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用的研究勢在必行。

想要了解更多可食性包裝膜行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2026年中國可食性包裝膜行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》。