隨著人們生活節(jié)奏的加速和生活習(xí)慣的改變，尤其疫情期間居家用餐為主等因素的影響，市場(chǎng)對(duì)于3R預(yù)制菜產(chǎn)品的需求大幅上漲。

(資料圖片僅供參考)

國進(jìn)口食品總額將首次超過700億美元，20年來增長15.2倍，進(jìn)口食品背后的冷鏈物流市場(chǎng)潛力巨大。與此同時(shí)，隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設(shè)和海南等更多自貿(mào)區(qū)的開放，區(qū)域升級(jí)必將會(huì)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城市冷鏈配套服務(wù)等方面產(chǎn)生很多新機(jī)遇。

新消費(fèi)時(shí)代到來,零食已成消費(fèi) " 新剛需 ",也讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求,轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求,繼而使企業(yè)與客戶彼此互動(dòng)。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康越來越重視，更高品質(zhì)、健康成為產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵詞。

食品消費(fèi)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

消費(fèi)復(fù)蘇節(jié)奏受疫情擾動(dòng)，目前仍處恢復(fù)期。自疫情爆發(fā)以來，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額總體呈現(xiàn)出波折 中恢復(fù)的態(tài)勢(shì)。2021 年全年社零總額為 44.1 萬億元，同比增長 12.5%，兩年復(fù)合增速為 3.9%，初步實(shí)現(xiàn)修復(fù)， 展現(xiàn)出我國消費(fèi)市場(chǎng)一定的韌性。

但 2022 年上半年全國疫情再次出現(xiàn)反復(fù)，疊加國際市場(chǎng)不確定性增加等外部 因素，國內(nèi)消費(fèi)再次遭受沖擊，3-5 月社零單月同比分別下降 3.53%、11.10%、6.70%，直至 6 月后才開始逐步 恢復(fù)，6-8 月社零單月同比分別增長 3.10%、2.70%、5.40%。9-10 月中秋國慶雙節(jié)期間，伴隨人員流動(dòng)的增加， 各地出現(xiàn)散發(fā)疫情，對(duì)消費(fèi)恢復(fù)造成擾動(dòng)，社零增速放緩，9-10 月社零單月同比增速分別為 2.50%、-0.50%。截 至 10 月底，社零累計(jì)同比增長 0.60%，相較疫前增速水平仍有差距，后續(xù)存在較大恢復(fù)空間。

分類型看，由于 餐飲消費(fèi)對(duì)線下場(chǎng)景更加敏感，受疫情反復(fù)影響較大，增速波動(dòng)高于商品零售。21 年全年餐飲收入約為 4.7 萬 億元，與 19 年相比，基本處于持平狀態(tài)。而截至 22 年 10 月底，餐飲收入和商品零售累計(jì)值分別達(dá)到 3.5、32.5 萬億元，對(duì)應(yīng)累計(jì)同比增速分別為-5.00%、1.20%，預(yù)計(jì)未來隨著防疫政策不斷優(yōu)化，餐飲修復(fù)彈性更大。

2022中國綠色食品產(chǎn)品趨勢(shì)調(diào)查

2021年年末，中國綠色食品發(fā)展中心印發(fā)《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要(2021-2025年)》(以下簡(jiǎn)稱規(guī)劃)。規(guī)劃顯示，2020年，全國綠色食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)已達(dá)到19321家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到42739個(gè)。創(chuàng)建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地742個(gè)，基地面積1.7億畝。綠色食品總量超過2億噸。綠色食品銷售額超過5000億元，出口額超過36億美元。

“十四五”期間，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模將穩(wěn)步擴(kuò)大。綠色食品企業(yè)總數(shù)將達(dá)到2.5萬家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到6.5萬個(gè)，綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)到800個(gè)。綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到99%，確保不發(fā)生系統(tǒng)性重大質(zhì)量安全事件。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版綠色食品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

近年來，全國各地聚焦綠色食品產(chǎn)業(yè)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笆濉逼陂g，綠色食品獲證企業(yè)和產(chǎn)品年均增長速度分別達(dá)到15.1%和12.8%。2020年，綠色食品產(chǎn)品覆蓋種植、畜禽、水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品及加工食品，大米、面粉、大豆、水果、食用菌等已占同類產(chǎn)品總量的5%-10%，機(jī)制糖、食用鹽等產(chǎn)品市場(chǎng)份額超過25%，綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。

事實(shí)上，伴隨著居民收入的快速增長，如何滿足消費(fèi)者對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求已然成為一個(gè)重要議題。規(guī)劃認(rèn)為，提高綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，關(guān)鍵在于培育一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營主體，建設(shè)一批高質(zhì)量、高水平的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，除了大力發(fā)展大米、小麥粉、植物油、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等與百姓生活密切相關(guān)的“米袋子”“菜籃子”產(chǎn)品，還將加快補(bǔ)齊畜禽、水產(chǎn)品的短板，引導(dǎo)生態(tài)環(huán)境良好的草原地區(qū)發(fā)展草食畜禽產(chǎn)品，引導(dǎo)大型湖泊、庫塘等自然條件良好的天然水域發(fā)展綠色水產(chǎn)品。

農(nóng)業(yè)企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“龍頭”，帶動(dòng)作用非常明顯。規(guī)劃指出，將重點(diǎn)支持國家級(jí)和省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、大型食品骨干企業(yè)、出口企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社示范社發(fā)展綠色食品，發(fā)揮其在品牌引領(lǐng)中的輻射帶動(dòng)作用。同時(shí)，還將積極推進(jìn)基地建設(shè)，積極開發(fā)一批規(guī)模大、產(chǎn)能高、聲譽(yù)好、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的綠色食品生產(chǎn)資料企業(yè)，大力推廣應(yīng)用綠色食品生產(chǎn)資料，加快發(fā)展綠色食品飼料，破解綠色食品畜禽水產(chǎn)品發(fā)展瓶頸。

2021年作為"十四五"規(guī)劃的開局之年，政策層面大力推動(dòng)食品冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展。2021年1-9月國家層面出臺(tái)的冷鏈相關(guān)政策、規(guī)劃超過5項(xiàng)，其中涉及冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)超過30項(xiàng)，涉及冷鏈疫情防控超過15項(xiàng)，涉及冷鏈物流基地建設(shè)的超過5項(xiàng)。

在政策助推下，近幾年國內(nèi)食品冷庫建設(shè)較快。根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)情況，2020年全國食品冷庫總量達(dá)到7080萬噸，新增庫容1027.5萬噸，同比增長16.98%，已超過美國食品冷庫容量規(guī)模水平。

食品需求剛性以及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，繼續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢(shì)。國家大力度推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略，以“嚴(yán)密監(jiān)管+社會(huì)共治”確保“四個(gè)最嚴(yán)”落到實(shí)處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢(shì)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)將全面與國際接軌。

新消費(fèi)時(shí)代的到來，讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求的粗放經(jīng)營，轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求。

《2022-2027年版綠色食品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

關(guān)鍵詞： 綠色食品 冷鏈物流 同比增長