首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會將在佛山舉辦

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據(jù)悉，首屆中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會將于2023年3月3-5日在廣東佛山潭洲國際會展中心舉辦，同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會。

首屆中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會有以下特點(diǎn)：一是規(guī)格高，是國內(nèi)舉辦的首個(gè)國際性預(yù)制菜專業(yè)展，按照預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一展”高標(biāo)準(zhǔn)傾情聚力打造;二是資源多，匯聚預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈資源要素，引來廣東，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地;三是力度大，廣東省市區(qū)多級聯(lián)動合力籌辦大會，地方政府，各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、流通機(jī)構(gòu)、電商平臺、科研單位、行業(yè)協(xié)會等;四是看點(diǎn)足，首發(fā)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書、推出胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜，大力培育預(yù)制菜頭部企業(yè)，以及推選預(yù)制菜“未來之星”企業(yè)，著力培育預(yù)制菜腰部企業(yè);五是機(jī)遇多，在本次大會，預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)對接渠道，專業(yè)買手找到好的貨源，金融機(jī)構(gòu)找到潛力大的合作伙伴，產(chǎn)區(qū)政府找到頭部企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)合作。

2023預(yù)制菜市場現(xiàn)狀及前景分析

由于烹飪和食用的快捷性，預(yù)制菜滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求，越來越受到消費(fèi)者青睞，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)已達(dá)千億元規(guī)模，成為了食品消費(fèi)市場的新模式新業(yè)態(tài)。目前，浦東新區(qū)共有食品經(jīng)營主體6.6萬余戶，食品生產(chǎn)主體144戶，其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

截至1月26日，2023春節(jié)全國預(yù)制菜銷售額約1307.53 億，較2022年增長43.6%。京東數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間預(yù)制菜成交額同比增長超6倍。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》分析

預(yù)制菜是個(gè)大的產(chǎn)業(yè)范疇，市場需求始終存在，隨著社會發(fā)展和消費(fèi)升級，這種需求會加速釋放。市場研究機(jī)構(gòu)普遍看好這條新賽道的成長空間。預(yù)制菜市場未來6～7年可以成長為萬億元規(guī)模，長期有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上。

站在億萬產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)口上，預(yù)制菜企業(yè)之間誰的產(chǎn)品能率先吸引到消費(fèi)者，誰能把核心大單品推到更高的銷售份額和市場占有率，是這場白熱化競爭的第一輪比拼。

在市場熱銷、政府扶持、資本助推下，一大批上下游企業(yè)紛紛入局搶占風(fēng)口。但隨之而來的，預(yù)制菜行業(yè)的問題也引起了消費(fèi)者的擔(dān)憂：偷工減料、夸大宣傳、違規(guī)添加劑、口味差……要想使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)紅火可持續(xù)，高質(zhì)量發(fā)展下去，就需要頭部力量整合，讓逐漸“炒熱”的預(yù)制菜市場向規(guī)范化發(fā)展“加油”。

作為名副其實(shí)的“火熱賽道”，預(yù)制菜的出現(xiàn)正逐漸改變著人們的烹飪和飲食習(xí)慣。雖然其帶來了不少便利，但仍有不少消費(fèi)者依舊持反對態(tài)度，原因并不只是因?yàn)槠浒踩院涂谖?，而是感到自己的知情?quán)和選擇權(quán)受到了挑戰(zhàn)。特別是一些大型餐廳、酒店使用預(yù)制菜，若沒有進(jìn)行明確告知，明顯有失公平，會讓人覺得“被欺騙了，錢花得不值”。

預(yù)制菜也成為了投資者和創(chuàng)業(yè)者的新賽道。數(shù)據(jù)顯示，從2020年和2021年，共發(fā)生23起與預(yù)制菜相關(guān)的投融資事件。僅2021年預(yù)制菜賽道融資金額占比餐飲行業(yè)融資金額32.63%。

國海證券研究所在其研報(bào)中估計(jì)，隨著中國預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展成熟，長遠(yuǎn)來看，這個(gè)行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模;且在6到7年內(nèi)，它可能成長為萬億級別的市場。

但朱丹蓬認(rèn)為，現(xiàn)在預(yù)制菜市場有專業(yè)型、半專業(yè)型、非專業(yè)型三種“選手”，行業(yè)還未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)品工藝優(yōu)化方面投入不足。如何讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加健康地發(fā)展，成為行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對預(yù)制菜商品的需求增加，市場對預(yù)制菜的接受度將不斷提升。頭部平臺的發(fā)力目標(biāo)明確，行業(yè)生態(tài)向好，賽道蓬勃發(fā)展的方向已逐漸明晰。

預(yù)制菜行業(yè)已步入發(fā)展黃金期

未來預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)測

預(yù)制菜是一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動融合發(fā)展的行業(yè)，涉及上游的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，中游的制造加工，以及下游的配送和餐飲，市場前景廣闊、潛力巨大。從全國看，有相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元、增長21.3%，2026年預(yù)計(jì)達(dá)10720億元，未來幾年將保持較高增長速度，預(yù)制菜行業(yè)已步入發(fā)展黃金期。

欲了解更多關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。