目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產(chǎn)品。

2023年中國番茄醬市場投資前景分析

(資料圖片)

近年來隨著中西方文化的交流，我國調(diào)味品銷售量呈逐年上升趨勢，番茄醬、番茄蒜蓉醬、番茄沙司、番茄汁飲料也開始進(jìn)入百姓家庭，使得番茄醬汁行業(yè)市場規(guī)模呈持續(xù)增長趨勢。隨著西紅柿種植規(guī)模的持續(xù)增長，我國西紅柿產(chǎn)量也在穩(wěn)定上升，到目前已是全球番茄第一大國，常年產(chǎn)量占全球的1/3甚至以上。在進(jìn)出口市場方面，作為世界第三大番茄產(chǎn)區(qū)，我國生產(chǎn)的番茄醬產(chǎn)品遠(yuǎn)銷非洲、歐洲和大洋洲，深受國際消費者喜愛。因此，我國生產(chǎn)的番茄醬汁出口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口數(shù)量。

雖然我國番茄醬汁出口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口數(shù)量，但由于部分新興國家大力發(fā)展番茄加工產(chǎn)業(yè)，并且政府采取貿(mào)易保護(hù)主義，發(fā)展本地番茄產(chǎn)業(yè)，使得海外對我國番茄沙司的需求減少;而我國番茄沙司生產(chǎn)商為了爭奪有限的市場份額不惜壓價，因此我國番茄醬汁出口均價遠(yuǎn)低于進(jìn)口均價。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國番茄醬汁進(jìn)口均價1741.8美元/噸，出口均價874.6美元/噸，由此可見，進(jìn)口均價是出口均價的2倍。

由于番茄喜溫喜光的生長習(xí)慣，世界最適合種植番茄的區(qū)域主要分布在北緯40度左右，主產(chǎn)區(qū)分布在美國加州河谷、地中海沿岸以及我國新疆、內(nèi)蒙古河套地區(qū)這三大黃金產(chǎn)區(qū)。三大主產(chǎn)區(qū)占全球加工總量 72%，其中加州占 27%，地中海沿岸占25%，中國占 20.3%。目前我國已經(jīng)成為全球重要的優(yōu)質(zhì)番茄制品生產(chǎn)國和出口國，是繼美國、歐盟之后的第三大生產(chǎn)地區(qū)和第一大出口國。

從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個梯隊，長期以來占據(jù)高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內(nèi)一線品牌位居第二梯隊，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來，國內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價比很高。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國番茄醬市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

番茄醬汁是番茄的深加工產(chǎn)品，蓋了狹義上的番茄醬(ketchup)和狹義的番茄沙司(TomatoSauce)，以及其他番茄調(diào)味品如番茄汁(tomatopurée)和番茄膏(tomatopaste)。番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。西餐應(yīng)用廣泛，中餐烹飪主要用于酸甜“番茄汁”味的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄是茄科植物番茄的漿果，素稱“維C之王”，其鈣、磷、鐵等含量都超過一般水果，適于各種人群，特別是中老年、嬰幼兒。番茄原產(chǎn)南美洲，后經(jīng)歐洲或東南亞傳入我國，并于50年代初迅速發(fā)展。發(fā)展到目前，西紅柿已是我國日常菜籃子中最常見的一種蔬菜。當(dāng)下西紅柿既是日常蔬菜也是新型水果還是科研模式作物，具有“三位一體”功能，也越來越受到人們的青睞。番茄生產(chǎn)及市場發(fā)展現(xiàn)狀收到廣泛關(guān)注。

地域分化特征明顯，中國番茄醬產(chǎn)地主要集中在西北、東北地區(qū)的新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū);其中新疆是主要生產(chǎn)地，目前中國番茄醬大多數(shù)產(chǎn)量集中在西北、東北地區(qū)。同時，新疆由于氣候干燥，西紅柿裂果少、霉?fàn)€少，番茄醬霉菌視野小于25%，最低可在12%以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外一些國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如加拿大50%。意大利、法國60%，美國、英國40%，甚至低于中國自己40%的標(biāo)準(zhǔn)。各醬廠生產(chǎn)發(fā)展不均衡，產(chǎn)品單一。目前國內(nèi)市場對番茄醬大包裝需求量極少，而小規(guī)格番茄醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價購進(jìn)積壓的大桶裝番茄醬，重新改裝成小包裝，造成了產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，影響了整體利益。

報告根據(jù)番茄醬行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國番茄醬行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。番茄醬報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國番茄醬行業(yè)市場供需行為，評估中國番茄醬行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于番茄醬行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報告第一時間為客戶提供中國番茄醬行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點。想要了解更多番茄醬行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國番茄醬市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》。