白糖價格創(chuàng)五年新高

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近期，國內(nèi)白糖價格持續(xù)上漲，為你我的“甜蜜生活”蒙上了些許苦澀。

4月3日，鄭商所白糖期貨主力合約最高報價一度摸到6600元/噸上方，創(chuàng)下自2017年下半年以來的新高。機構(gòu)普遍認(rèn)為，全球糖市產(chǎn)量縮減預(yù)期是糖價上漲的根本原因。

糖作為居民生活中和食品等工業(yè)制造中不可或缺的原料，與人們的生活息息相關(guān)，中國作為一個人口大國和不斷成長的工業(yè)國家，對糖類的需求整體較大，近年來我國糖類原料作物種植面積波動明顯，一定程度帶來了我國成品糖的產(chǎn)銷波動。

制糖，指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動。包括甘蔗制原糖：甘蔗糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等。以及甜菜糖，如白砂糖、綿白糖、加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等，以及桔水等制糖副產(chǎn)品。

2023制糖市場現(xiàn)狀及前景分析

在我國是世界上食糖生產(chǎn)和消費大國的背景下，食糖是關(guān)系國計民生的重要戰(zhàn)略物資，也是全球重要的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。同時，制糖行業(yè)又是與居民日常生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)行業(yè)，屬于我國部分地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。

公開資料顯示，全世界產(chǎn)糖的國家和地區(qū)共有121個，產(chǎn)糖量在50萬噸以上的國家和地區(qū)有31個，其中主要的產(chǎn)糖地區(qū)包括巴西、印度、歐盟、中國和泰國，2019-2020年榨季中，上述各地的產(chǎn)量占比分別為18.1%、17.5%、10.3%、6.3%、5.0%，合計占全球產(chǎn)量的57.1%。

目前，我國雖然已成長為第三大白糖消費國，但人均消費量仍低于發(fā)達國家水平，工業(yè)消費占據(jù)主導(dǎo)地位。

未來幾年隨著我國糖料作物種植面積的增長，制糖行業(yè)進入上升周期。食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖。從我國糖業(yè)發(fā)展趨勢來看，未來的重心也是“以甘蔗糖業(yè)為主，兼顧甜菜糖業(yè)”。我國南方發(fā)展的甘蔗糖，與北方發(fā)展的甜菜糖，比例分占90%、10%。在蔗糖生產(chǎn)中，廣西、云南兩省區(qū)產(chǎn)量占全國80%左右。

目前我國已經(jīng)是制糖大國，年糖產(chǎn)量居于世界前列，但是中國是世界上人均食糖消費量最少的國家之一，遠(yuǎn)低于全世界人均消費食糖水平，僅及世界人均年消費食糖量的三分之一，屬于世界食糖消費“低下水平”的行列。同時據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會官網(wǎng)統(tǒng)計，我國成品糖中，工業(yè)消費占比約為58%，民用消費占比約為42%。工業(yè)消費包括食品加工、凝固劑、去污劑等，而白糖是這些產(chǎn)業(yè)重要原料。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國制糖行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析

我國的制糖業(yè)以甘蔗糖生產(chǎn)為主，占總產(chǎn)量的90%，甜菜制糖生產(chǎn)占10%。糖類生產(chǎn)企業(yè)主要分布在中國12個省區(qū)，甘蔗糖產(chǎn)區(qū)主要分布在廣西、云南、廣東、海南等南方地區(qū)。制糖業(yè)是一個高度機械化、連續(xù)化、自動化的現(xiàn)代化生產(chǎn)行業(yè)，在國民經(jīng)濟中占有非常重要的地位。我國是全球糖消費大國，糖消費量位居全球第三，占全球比重在10%左右。我國人口眾多，糖消費量巨大，且較為穩(wěn)定。近年來我國食糖供給缺口較大，需要大量從國外進口。其中，巴西是我國第一大糖進口來源國。

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質(zhì)上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預(yù)判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進而判斷糖產(chǎn)量與價格。

從我國制糖行業(yè)的競爭格局和原材料產(chǎn)地分布來看，我國制糖行業(yè)整體呈現(xiàn)集中化趨勢，南方糖料作物以甘蔗為主，主要集中于廣西、廣東、云南等地區(qū);北方糖料作物以甜菜為主，主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江等省份。

前景

“十四五”時期，隨著科技的發(fā)展，我國糖業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級。在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機械化、水利化等程度將進一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領(lǐng)域，我國制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級，糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐進一步加快。

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