草莓原產(chǎn)南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效。中國國內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。中國自己培育的和從國外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)。

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草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養(yǎng)豐富，故有“水果皇后”之美譽(yù)。薔薇科，草莓屬，多年生草本。有匍匐枝，復(fù)葉，小葉3片，橢圓形。初夏開花，聚傘花序，花白色或略帶紅色?；ㄍ性龃笞?yōu)槿赓|(zhì)，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成紅色漿果狀體。

栽培種草莓為智利草莓與北美洲野生紅色草莓雜交種為溫帶國家主要小果類水果。南洋一帶，人們都習(xí)慣把草莓稱為“水果之后”，其實(shí)在水果王國里，可以稱后的還包括草莓。形如雞心，紅似瑪瑙的草莓，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果而被人們冠上“水果王后”的稱號(hào)。

草莓產(chǎn)業(yè)是界首市促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民致富主推的特色產(chǎn)業(yè)， 很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有草莓生產(chǎn)基地、草莓采摘園。

草莓品種以國外引進(jìn)品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內(nèi)自有品種市場(chǎng)占有率不到10%。目前國內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實(shí)美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風(fēng)味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。

以冬春草莓為主，夏秋季產(chǎn)量少。根據(jù)上市季節(jié)不同，我國草莓可分為夏秋草莓和冬春草莓。由于草莓喜溫暖冷涼、不耐高溫，我國東部大部分地區(qū)夏季氣候炎熱，以冬春草莓為主。夏秋草莓主要集中在高緯度、高海拔地區(qū)，云南是我國最大的夏秋草莓種植基地。

草莓產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局。經(jīng)過幾十年發(fā)展，我國已形成東北、黃淮海、長江中下游、西南和華南五大草莓主產(chǎn)區(qū)。

東北地區(qū)主要集中在遼寧省，丹東草莓是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，2018年遼寧草莓產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的13%，是全國第三大草莓主產(chǎn)省。東北草莓以大棚半促成栽培、冬季加溫日光溫室栽培和夏季露地栽培為主，主要品種以日系的紅顏、章姬等為主。

草莓栽培行業(yè)深度分析2023

草莓已經(jīng)成為我國水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

我國地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無土栽培等種植方式。

我國草莓消費(fèi)以鮮食為主，產(chǎn)銷方式單一。目前，我國草莓消費(fèi)90%以上為鮮食消費(fèi)，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產(chǎn)地-超市-消費(fèi)者”、“產(chǎn)地-批發(fā)市場(chǎng)-零售終端-消費(fèi)者”、“草莓種植戶-消費(fèi)者”“產(chǎn)地-電商平臺(tái)-消費(fèi)者”等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

我國草莓消費(fèi)總量大，人均消費(fèi)量仍有增長空間。我國是世界上最大的草莓消費(fèi)國，也是世界上草莓消費(fèi)量增長最快的國家之一。

2021年，我國草莓及草莓制品出口6070萬公斤，約占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的1.8%，出口總額8.6億元，主要出口國日本、韓國、泰國等國家。草莓出口以冷凍草莓為主，占比78.34%，鮮食草莓僅占4.90%。由于國內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，我國草莓出口總體呈下降趨勢(shì)。2017-2021年，我國草莓及制品出口量減少了35.89%，占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的比重從3.3%降到1.8%。

隨著國民經(jīng)濟(jì)高速增長和居民可支配收入提高，國內(nèi)對(duì)草莓行業(yè)的消費(fèi)需求上漲，成為拉動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。在中國草莓表觀需求量上漲的同時(shí)，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來。

草莓栽培行業(yè)區(qū)域布局

經(jīng)過幾十年發(fā)展，我國已形成東北、黃淮海、長江中下游、西南和華南五大草莓主產(chǎn)區(qū)。

東北地區(qū)主要集中在遼寧省，丹東草莓是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，2018年遼寧草莓產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的13%，是全國第三大草莓主產(chǎn)省。東北草莓以大棚半促成栽培、冬季加溫日光溫室栽培和夏季露地栽培為主，主要品種以日系的紅顏、章姬等為主。

黃淮海地區(qū)是我國最主要的草莓生產(chǎn)區(qū)之一，山東、河南、河北草莓總產(chǎn)量約占全國的35%。該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。

長江中下游產(chǎn)區(qū)草莓年產(chǎn)量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產(chǎn)省，湖南、湖北是我國草莓產(chǎn)量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

西南地區(qū)是我國新興的草莓產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國的7%。華南產(chǎn)區(qū)包括廣東、廣西、福建、海南等地，產(chǎn)量約占全國的2.7%。該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季溫和干燥，1月平均氣溫在10℃左右，主要種植冬草莓，以露地栽培或避雨栽培為主。

草莓栽培行業(yè)報(bào)告是從事草莓栽培行業(yè)投資之前，對(duì)草莓栽培行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為草莓栽培行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)草莓栽培行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究草莓栽培行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。

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