桃原產(chǎn)于我國(guó)，文化內(nèi)涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節(jié)異?；鸨?，春節(jié)期間珠江三角洲的桃花市場(chǎng)有100萬株(枝)的銷量;北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節(jié)，西藏林芝的野生光核桃桃花節(jié)更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。

(資料圖)

桃子作為一種水果，一直受到很多人的喜歡。而且大家不止是喜歡直接吃這款水果，它的很多副產(chǎn)品也非常喜歡，比如果脯，飲料，罐頭等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定醫(yī)療價(jià)值，這也讓它在水果中的地位更高。

桃柔軟多汁、不耐貯運(yùn)，市場(chǎng)供應(yīng)期的調(diào)節(jié)主要依靠成熟期配套的品種、設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)及利用豐富多樣氣候。目前，我國(guó)已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長(zhǎng)江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。

桃原產(chǎn)于我國(guó)，文化內(nèi)涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節(jié)異?；鸨?，春節(jié)期間珠江三角洲的桃花市場(chǎng)有100萬株(枝)的銷量;北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節(jié)，西藏林芝的野生光核桃桃花節(jié)更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)桃子行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

桃子行業(yè)市場(chǎng)深度分析

目前，我國(guó)已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長(zhǎng)江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。

成熟期上首先是向兩頭調(diào)整，利用設(shè)施栽培和低緯度高原優(yōu)勢(shì)，種植早中熟高品質(zhì)品種，彌補(bǔ)早熟品種風(fēng)味品質(zhì)不高的問題。隨著育種的不斷進(jìn)步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調(diào)整。

通過統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球桃子種植面積相對(duì)穩(wěn)定，主要維持在152、153萬公頃左右，但2015年、2016年桃子種植面積變化較大，分別是163.2萬公頃和159.2萬公頃 ;2017-2020年，全球桃子種植面積都維持在152-153萬公頃之間。

雖然全球桃子種植面積總體有下滑趨勢(shì)，但得益于不斷進(jìn)步的種植技術(shù)，全球桃子產(chǎn)量呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。統(tǒng) 計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全球桃子產(chǎn)量由2014年的2252.5萬噸增長(zhǎng)至2020年的2645.3萬噸。

根據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)桃農(nóng)約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農(nóng)戶占53.40%，參與農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的占7.04%，與企業(yè)簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農(nóng)戶占35.07%。同時(shí)，桃農(nóng)老齡化程度加大，生產(chǎn)效率低，阻礙了現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

我國(guó)是桃子生產(chǎn)大國(guó)。近年來，隨著種植面積的增長(zhǎng)與種植技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)桃子產(chǎn)量得到進(jìn)一步增長(zhǎng)，2014年-2020年，我國(guó)桃子產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，從1245.2萬噸增長(zhǎng)到了1663.4萬噸。近年來，我國(guó)桃子的種植面積呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)桃子種植面積為72.8萬公頃，截至2020年已增長(zhǎng)至86.7萬噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年，陜西省桃的種植面積為54.3萬畝，相比于上年的54.1萬畝，同比增長(zhǎng)0.4%;2021年陜西省桃種植面積占全省水果種植面積的比重為3.1%。2021年，陜西省桃的掛果面積為47.8萬畝，較上年增長(zhǎng)2.7%。2021年，陜西省桃產(chǎn)量為78.8萬噸，同比增長(zhǎng)4.2%;并且陜西省桃產(chǎn)量占全省水果產(chǎn)量比重的為4.2%。2020年的桃產(chǎn)量均在10萬噸之上，分別為28.5萬噸、24.0萬噸和10.7萬噸，各自在全省桃產(chǎn)量中的占比為37.7%、31.8%、14.2%。

根據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)桃農(nóng)約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農(nóng)戶占53.40%，參與農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的占7.04%，與企業(yè)簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農(nóng)戶占35.07%。同時(shí)，桃農(nóng)老齡化程度加大，生產(chǎn)效率低，阻礙了現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

我國(guó)有20個(gè)省的桃種植面積超過15萬畝，位居前5位的省份依次為山東、河南、河北、貴州和安徽，總產(chǎn)量位居前5位的省份依次為山東、河南、山西、河北、安徽;而單產(chǎn)水平位居前5位的省份依次為山西、山東、遼寧、天津、陜西，呈現(xiàn)出北方顯著高于南方的趨勢(shì)。

桃子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著近年來桃果的種植技術(shù)不斷成熟、桃果品質(zhì)口感不斷提升，同時(shí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康成長(zhǎng)，人民健康意識(shí)增強(qiáng)，健康飲食相關(guān)支出占人均可支配收入比重不斷提升，為繼續(xù)推動(dòng)我國(guó)桃果行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，土耳其、歐盟、智利、美國(guó)是近年來全球鮮桃及油桃的主要出口地區(qū)。土耳其的鮮桃及毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，擁有先天有利的氣候條件，同時(shí)近年來土耳其政府對(duì)果園種植資助加大，土耳其與歐盟合作帶來的水果工廠等投資增加，同時(shí)國(guó)內(nèi)豐富廉價(jià)的勞動(dòng)力和充足供應(yīng)使得桃果價(jià)格較低形成了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，極具出口競(jìng)爭(zhēng)力，成為全球鮮桃及油桃的最大出口國(guó)。

我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢(shì)北方高于南方、西部高于東部;市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)南方高于北方、東部高于西部。建議華北平原和黃淮產(chǎn)區(qū)可全面發(fā)展;西南高地產(chǎn)區(qū)可適當(dāng)提高早熟普通桃和蟠桃比例，低緯度地區(qū)控制盲目規(guī)?；a(chǎn)，以發(fā)展特色品種為主。

成熟期上首先是向兩頭調(diào)整，利用設(shè)施栽培和低緯度高原優(yōu)勢(shì)，種植早中熟高品質(zhì)品種，彌補(bǔ)早熟品種風(fēng)味品質(zhì)不高的問題。隨著育種的不斷進(jìn)步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調(diào)整。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)桃子行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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