近年來，農(nóng)村放養(yǎng)雞發(fā)展迅速，已成為農(nóng)民發(fā)家致富的好門路。放養(yǎng)雞就是在山坡上、果園內(nèi)、庭園周圍、魚塘邊等處搭棚建舍將雞放養(yǎng)。放養(yǎng)雞一般在100日齡以上出售，雞的肉質(zhì)結(jié)實，鮮美細嫩，帶有土雞風味，市場前景看好。

【資料圖】

肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率是養(yǎng)殖業(yè)中最高的一種，一般料重比為2：1左右。因飼料費用占總成本的65%—70%左右，因此，應(yīng)根據(jù)飼料轉(zhuǎn)化規(guī)律，同時綜合考慮當時的市場行情、飼料價格等因素，合理安排肉雞的生產(chǎn)和出欄，最大限度的提高經(jīng)濟效益。

肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

肉雞產(chǎn)業(yè)是一個由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。在我國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統(tǒng)的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)主要面臨區(qū)域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養(yǎng)殖企業(yè)面臨國際市場的競爭。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價格的壓制。我國四大肉雞品類分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)相近。

肉禽養(yǎng)殖主要成本項為飼料費用、苗雛費用，合計約占到肉雞全養(yǎng)殖成本的80%以上。而人工費用及其他費用項相對占比較低，且較為固定。因此行業(yè)盈虧的轉(zhuǎn)換除“需求-供給-價格”的強弱變化外，成本支撐因素和價格壓制因素亦值得關(guān)注。

當前階段，黃羽雞的價格壓力主要來自于兩個方面：首先是豬肉價格所顯現(xiàn)出的消費性價比對黃羽雞消費需求產(chǎn)生一定的替代效應(yīng);另一方面在來自于期間飼料成本的上行。繼而導致黃羽雞價格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

隨著祖父母代種雞苗進口的逐步恢復(包括于2019年11月解除從美國進口禽類的禁令)，白羽雞肉憑藉其成本優(yōu)勢、更高的FCR和對現(xiàn)代化生產(chǎn)方法的適應(yīng)性，預(yù)計將重新?lián)屨键S羽雞肉的市場份額。自2011年至2015年，由於快餐店及速食餐廳的普及，白羽雞肉的消費量保持穩(wěn)定增長。由于中國政府禁止從美國進口祖父母代種雞苗，國內(nèi)白羽肉雞的生產(chǎn)中斷，白羽雞肉供應(yīng)的下降導致2016年及2017年的消費量下降。在過去數(shù)年中，由於國內(nèi)供應(yīng)的穩(wěn)定，黃羽雞肉的產(chǎn)量及消費量保持相對穩(wěn)定增長。于2019年，中國已培育出第一代國產(chǎn)祖父母代白羽種雞苗(「種雞苗」)，預(yù)期將降低祖父母代種雞苗供應(yīng)短缺的風險并助力中國白羽肉雞市場實現(xiàn)更穩(wěn)定的增長。

雞肉是中國主要肉類品種之一，其具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量、低價格的特點，2020年我國雞肉產(chǎn)量達到1485萬噸，在國內(nèi)消費比例僅次于豬肉。但目前雞肉加工主要集中在整雞加工、整雞銷售，深加工產(chǎn)品少導致產(chǎn)品的品質(zhì)降低，產(chǎn)品的成本提高，產(chǎn)品市場競爭力較小。

由于2020年無重大禽類疾病影響的背景下，城鄉(xiāng)居民肉類消費大幅下降，原因一是戶內(nèi)消費降低，主要是城鄉(xiāng)居民減少去菜市場、超市的頻率，雞肉購買下降明顯;二是戶外消費降低，以往雞肉消費的大戶洋快餐、學校機關(guān)單位等食堂開放較晚，這一部分基本處于停滯狀態(tài)，行業(yè)產(chǎn)能過?，F(xiàn)象十分明顯。

世界肉雞養(yǎng)殖行業(yè)市場運行環(huán)境分析

全球肉雞養(yǎng)殖行業(yè)市場內(nèi)部環(huán)境分析來看，美國、中國、巴西和歐盟仍是全球前四大肉雞生產(chǎn)國(地區(qū))，2021年四大主產(chǎn)國(地區(qū))產(chǎn)量分別為1996.7萬噸、1427.5萬噸、1389.7萬噸、1397.9萬噸，合計產(chǎn)量占全球肉雞生產(chǎn)總量的60.2%。近年來受新興經(jīng)濟體國家肉雞生產(chǎn)一直保持強勁增長勢頭的影響，雖然四大主產(chǎn)國(地區(qū))肉雞產(chǎn)量一直保持增長趨勢，但其占世界肉雞總產(chǎn)量的比重逐年下降，近些年來尤其是受中國和巴西產(chǎn)量波動影響連續(xù)下降至接近60%。2021年，因中國肉雞生產(chǎn)大幅增長，四大主產(chǎn)國(地區(qū))肉雞產(chǎn)量占比實現(xiàn)近年來的首次反彈。

全球肉雞養(yǎng)殖行業(yè)市場內(nèi)部環(huán)境分析來看，長期以來，豬肉消費在全球一直占據(jù)著主導地位，占肉類總消費量的60%以上。然而，隨著居民生活水平的提升、飲食習慣的變化，全球消費者肉類消費結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生變化，豬肉消費量占比逐年下降，魚肉、家禽、等白肉的消費量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消費者所青睞。雞肉類消費占比越來越高，并且在我國家禽類消費中，雞肉消費占比最高為63.27%。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年全球肉雞產(chǎn)量總體處于相對平穩(wěn)運行，其中2020年全球受新冠疫情影響部分產(chǎn)能排產(chǎn)有所收縮，2020年全球肉雞存欄量為388.5億只，出欄量為386.7億只，存欄量與出欄量與2019年相比出現(xiàn)較大幅度下滑，從產(chǎn)銷數(shù)據(jù)來看，2020年全球肉雞產(chǎn)銷量同2019年相比同樣出現(xiàn)較大幅度回落。2021年隨著全球疫情防控態(tài)勢有所緩和，全球肉雞從產(chǎn)銷量來看出現(xiàn)了恢復性增長。

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