櫻桃行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

【資料圖】

櫻桃，薔薇科李屬的多年生木本植物，樹(shù)皮灰白色，樹(shù)枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色;葉片呈卵形;花序呈傘形，花瓣為倒卵形，白色或粉紅色;果實(shí)近球形，成熟后為紅色;花期3—4月;果期5—6月?！侗静菥V目》記載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻，而許慎作鶯桃，云鶯所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名櫻桃。

櫻桃原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)主要分布在中國(guó)江蘇、山東等地，東北、云南也有栽培;在歐洲、亞洲及北美等地均有分布。櫻桃常生于山坡陽(yáng)處的林中、灌叢及草地;喜溫暖的環(huán)境，耐寒，喜濕，喜肥，喜土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂質(zhì)壤土。櫻桃的繁殖方式主要是是種子繁殖，人工多采用分株、壓條、扦插等方法繁殖苗木。

世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃l。其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木，高2-25米，樹(shù)皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無(wú)毛。葉片卵形、橢圓形或長(zhǎng)圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形?；ㄐ騻阈?，有花3-4朵，花葉同開(kāi);花梗長(zhǎng)0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無(wú)毛;萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端圓鈍或急尖;花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環(huán)境，在土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂壤土上生長(zhǎng)較好。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)櫻桃市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

櫻桃在中國(guó)久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。從我國(guó)櫻桃種植面積和產(chǎn)量情況來(lái)看，2015年以來(lái)，國(guó)內(nèi)櫻桃生產(chǎn)出現(xiàn)了明顯的上升趨勢(shì)。但由于氣候等地理?xiàng)l件，中國(guó)櫻桃種植面積和產(chǎn)量較小。

從全球櫻桃產(chǎn)量來(lái)看，全球櫻桃的產(chǎn)量整體呈上升趨勢(shì)，從2015年321.46萬(wàn)噸，增長(zhǎng)至2021年櫻桃產(chǎn)量為401.79萬(wàn)噸，增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)良好。從全球櫻桃產(chǎn)地來(lái)看，2021年土耳其的櫻桃產(chǎn)量全球第一，產(chǎn)量為占比40.4%。其次為歐盟地區(qū)占比為28%，美國(guó)地區(qū)占比為16.1%，德國(guó)地區(qū)占比為7.7%，印度地區(qū)占比為4.8%，中國(guó)占比僅為3.2%。

從消費(fèi)情況來(lái)看，全球櫻桃消費(fèi)量整體呈上升趨勢(shì)，從2015年的317.04萬(wàn)噸，增長(zhǎng)至2021年的399.77萬(wàn)噸，增長(zhǎng)空間廣闊。從消費(fèi)地區(qū)來(lái)看，中國(guó)是全球櫻桃消費(fèi)量最大的國(guó)家，2021年全球消費(fèi)量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

現(xiàn)在的櫻桃苗木行業(yè)，雖然市場(chǎng)行情時(shí)好時(shí)壞，每年的發(fā)展風(fēng)頭可能都不太一樣，但是無(wú)法規(guī)避的一個(gè)問(wèn)題是，櫻桃苗木行業(yè)已經(jīng)面臨著前所未有的激烈競(jìng)爭(zhēng)，不管是來(lái)自國(guó)內(nèi)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，還是來(lái)自國(guó)外櫻桃苗木行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，這已經(jīng)是櫻桃苗木行業(yè)發(fā)展無(wú)法規(guī)避的問(wèn)題，就拿大櫻桃樹(shù)苗行業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)品種多樣，同樣國(guó)外品牌也在不斷的涌進(jìn)來(lái)，給我們的國(guó)內(nèi)櫻桃苗行業(yè)施加壓力。

我國(guó)的甜櫻桃栽培區(qū)域主要分布在渤海灣沿岸一帶，我國(guó)甜櫻桃栽培面積最大、產(chǎn)量最多的一個(gè)省份是山東省，秦皇島、大連等地也有廣泛栽培。此外，北京、安徽、河南、四川、山西、江蘇、甘肅及新疆等地，也有一定的栽培面積?？傮w來(lái)講，基本可以將我國(guó)甜櫻桃栽培區(qū)劃分為4個(gè)：環(huán)渤海灣地區(qū)、隴海鐵路東段沿線(xiàn)地區(qū)、西南高海拔地區(qū)和分散栽培區(qū)(包括吉林、黑龍江及新疆栽培區(qū)和寧夏等地區(qū)的保護(hù)地栽培區(qū))。

櫻桃行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各國(guó)櫻桃進(jìn)口量整體上漲。2021年全球櫻桃進(jìn)口量將達(dá)到61.76萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.97%，創(chuàng)歷史新高。從進(jìn)口量分布地區(qū)情況來(lái)看，中國(guó)對(duì)櫻桃的需求量大，因此中國(guó)是世界上櫻桃進(jìn)口量最大的國(guó)家，占世界進(jìn)口量的54%，其次是俄羅斯，占比16%。從全球出口量情況來(lái)看，從2015年至2021年全球櫻桃出口量均處于增長(zhǎng)狀態(tài)，2021年全球櫻桃出口量為63.77萬(wàn)噸，由于疫情原因的緩解，未來(lái)出口態(tài)勢(shì)依舊良好。

智利是世界上最大的櫻桃出口國(guó)，占世界總量的57%。由于智利的地理位置和南半球的氣候條件，它可以在冬天提供新鮮的櫻桃。此外，智利櫻桃產(chǎn)量大，易于大規(guī)模銷(xiāo)售，價(jià)格優(yōu)越。

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