如今乳酸菌已經(jīng)被廣泛應用于食品、飲料、保健品和藥品等領(lǐng)域。其中，乳酸菌飲料是最受歡迎的產(chǎn)品之一，其市場前景非常廣闊。近年來我國乳酸菌制品市場保持快速增長,經(jīng)銷商數(shù)量快速增加,由于乳酸菌制品種類多,市場空間大,二三線城市的乳酸菌制品經(jīng)銷商發(fā)展特別迅速。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。從當前發(fā)展趨勢來看，乳酸菌行業(yè)仍擁有廣闊的發(fā)展前景，與此同時，乳酸菌行業(yè)的競爭也將愈演愈烈。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年乳酸菌市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》分析顯示：

(相關(guān)資料圖)

乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。

目前，乳酸菌產(chǎn)品主要以活性乳酸菌、無菌乳酸菌和減肥乳酸菌等幾大類別為主。活性乳酸菌產(chǎn)品繼續(xù)占據(jù)乳酸菌行業(yè)主要收入來源，活性乳酸菌市場份額約為73.9%。無菌乳酸菌的市場份額約為18.3%，僅次于活性乳酸菌，而減肥乳酸菌則處于其他類別的行列，占據(jù)市場份額不足7.8%。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應用價值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領(lǐng)域，當前市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價值將凸顯。

在當下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場出現(xiàn)了新的發(fā)展機遇。不少品牌為了更好地適應新的需求，也在推動乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時適應更多的消費場景。消費者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

2023年乳酸菌市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

當下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養(yǎng)價值也逐漸被消費者所了解，乳酸菌已經(jīng)慢慢走進我們的生活中。乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術(shù)價值，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關(guān)注和重視。

現(xiàn)階段,乳酸菌行業(yè)主要處于初級階段。但隨著消費者需求的不斷增長，乳酸菌行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。從技術(shù)創(chuàng)新的角度出發(fā)，乳酸菌制造業(yè)有待提升。首先，企業(yè)需要針對消費者多樣化的需求持續(xù)不斷地推出新的產(chǎn)品，滿足不同的需求。另外，應采用智能制造，信息化，云計算，大數(shù)據(jù)等多領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)，提高制造的效率，節(jié)省成本，改善質(zhì)量，推動乳酸菌行業(yè)的技術(shù)革新。

伴隨著社會發(fā)展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費升級是明確的發(fā)展趨勢，“健康、安全、營養(yǎng)”的產(chǎn)品有望獲得更大的發(fā)展空間。同時，消費者健康消費習慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場正在顯現(xiàn)出巨大潛力，并且也開始以日常飲品的角色，切入到不同消費場景當中。相信在未來，消費升級趨勢之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業(yè)也將迎來真正的發(fā)展。

隨著國內(nèi)消費市場的回暖，大眾健康意識不斷提升。中國大陸乳酸菌市場將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，有望在2024年達到492.4億的規(guī)模。同時，隨著健康消費習慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌市場顯現(xiàn)出發(fā)展?jié)摿?，而且產(chǎn)品也在不斷做出突破。一方面乳酸菌飲品開始向更符合消費需求的健康化和功能化方向發(fā)展，另一方面是乳酸菌飲品開始以日常飲品的角色切入到不同的消費場景中。

乳酸菌行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳酸菌未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳酸菌行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于乳酸菌行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年乳酸菌市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。