果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風(fēng)車”

(資料圖片)

果酒產(chǎn)業(yè)在中國市場雖沉寂多年，但隨著經(jīng)濟發(fā)展催生人們消費觀念向綠色健康轉(zhuǎn)變，果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風(fēng)車”，迎來飛速發(fā)展，果酒來勢洶洶。

果酒行業(yè)市場分析

果酒，顧名思義是以水果為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、陳釀、調(diào)配等工藝制得的低酒精度飲料酒。果酒低度化、利口化、年輕化的特點吸引了年輕消費群體，而我國豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。資料顯示，我國水果種植面積每年以10%以上的速度增長，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國。

果酒作為傳統(tǒng)飲料品類的一個重要旁支，也是傳統(tǒng)酒類市場向飲料市場擴充的一種補充，無論是飲料巨頭開發(fā)的含酒精果酒，還是傳統(tǒng)酒品企業(yè)切分傳統(tǒng)飲品市場的細(xì)分領(lǐng)域，果酒市場都有一定發(fā)展機會。在傳統(tǒng)高烈度酒越來越不被新消費群體喜愛的背景下，以“健康、營養(yǎng)、時尚”為主打的果酒，勢必迎來新的發(fā)展機遇。

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前果酒行業(yè)的消費者大部分集中在18-45歲，白領(lǐng)及學(xué)生群體中，男性比重較高，但隨著營養(yǎng)飲料消費的普及，年輕女性也開始購買果酒。果酒行業(yè)的品牌構(gòu)成主要包括商業(yè)品牌、小微品牌和社區(qū)品牌，其在市場上的份額分別約占20%、50%和30%。

據(jù)悉，我國果酒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；陨掀髽I(yè)相對數(shù)量較少，目前僅有不足100家，但是其發(fā)展勢頭迅猛，呈現(xiàn)了很強的增長力。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年上半年果酒同比增速最快，相對去年銷售額增長超77%。

從生產(chǎn)端來看，不斷擴張的市場吸引了諸多企業(yè)加入;但從消費端來看，琳瑯滿目的產(chǎn)品讓消費者眼花繚亂而無從選擇。

目前，我國果酒銷售額的年增長率為15%。巨大的果酒市場，吸引了不少知名白酒企業(yè)前來掘金，貴州茅臺和五糧液就是其中的代表。當(dāng)前，我國果酒的年消費量為30多萬噸，只占全國酒類消費總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費量的6%。中國果酒消費水平與世界還有很大差距，未來的潛力不可估量。世界上發(fā)達(dá)國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升，而我國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發(fā)達(dá)國家20—30倍，發(fā)展空間巨大。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年果酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

數(shù)據(jù)顯示，中國果酒市場規(guī)模約4600萬元。隨著年輕消費群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮?。果酒正處于市場投資的風(fēng)口，未來10年將達(dá)到1000億產(chǎn)值。

由于中國水果品類豐富，果酒產(chǎn)品也呈現(xiàn)出多樣化的態(tài)勢，但并不是每個品種的銷量都很好，所謂眾口難調(diào)，每個消費者都有自己喜歡的水果，對于果酒的口味也會有自己的需求，這正是果酒企業(yè)面臨的一個難題。果酒企業(yè)唯有事先做足調(diào)查，了解到大部分人的需求，并針對個別區(qū)域推出合適的產(chǎn)品，才是把控消費者最好的辦法。近幾年，果酒產(chǎn)品“去酒化”已成為發(fā)展趨勢，將果酒打造成為具有鮮明特色的飲料產(chǎn)品。部分果酒產(chǎn)品除了在產(chǎn)品屬性上向飲料業(yè)靠攏外，還強調(diào)從生產(chǎn)工藝到產(chǎn)品理念與飲料相結(jié)合。

酒類相比飲料產(chǎn)品生命周期長，具有成癮性，核心產(chǎn)品有成為超級大單品的機會。因此，出現(xiàn)頭部企業(yè)也會是未來果酒市場的發(fā)展方向。預(yù)計未來5年，果酒品類至少可以誕生兩家年營收在10億~20億元規(guī)模體量的公司。

果酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析

隨著經(jīng)濟的快速增長，人們生活水平的不斷提升，“健康”變得越來越重要。未來人們對于飲酒的習(xí)慣正在逐步向低度、營養(yǎng)、安全、個性方向轉(zhuǎn)變，消費升級、市場更新?lián)Q代、創(chuàng)新發(fā)展為中國酒水市場帶來了新的發(fā)展前景，果酒以其營養(yǎng)價值高、口感優(yōu)質(zhì)、種類豐富加之果酒廠商注重品牌建設(shè)、提升高端果酒品質(zhì)與口感、配合產(chǎn)品創(chuàng)新與精準(zhǔn)營銷等特點，必然具有廣闊的市場潛力。

未來幾年，我國果酒行業(yè)的發(fā)展將面臨更大的機遇，果酒行業(yè)需要重視品牌的建設(shè)，加強市場開發(fā)，引入和積極支持新科技新產(chǎn)品，促進品牌競爭，從技術(shù)研發(fā)、品牌推廣、營銷渠道建設(shè)等方面建立健全的完整產(chǎn)業(yè)鏈。另外，在發(fā)展過程中，需要強化環(huán)境保護，保護消費者的正當(dāng)權(quán)益，努力促進果酒行業(yè)的健康發(fā)展。

果酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析果酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘果酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于果酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年果酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。