隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個(gè)性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約1351億元，同比增長(zhǎng)9.5%。2023年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1428億元。

(資料圖片僅供參考)

植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景

植物蛋白飲料以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。

相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢(shì)，它擁有比動(dòng)物蛋白更加完善的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，原料來(lái)源上更有保障，因此近些年來(lái)，低脂肪、無(wú)膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞，逐漸龐大的植物蛋白飲料市場(chǎng)也吸引了眾多企業(yè)紛紛入局。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看，植物蛋白飲料行業(yè)上游原材料主要包括大豆、椰子、杏仁、核桃、花生、南瓜子、食品添加劑等;中游為植物蛋白飲料的生產(chǎn)與加工，重點(diǎn)企業(yè)包括養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂(lè)家、椰樹(shù)集團(tuán)、銀鷺食品等;下游植物蛋白飲料銷(xiāo)售渠道主要包括商超、便利店、餐飲店、自動(dòng)售貨機(jī)、電商等，銷(xiāo)售給終端消費(fèi)者。

在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。

隨著年輕一代對(duì)飲品的消費(fèi)觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)我國(guó)植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場(chǎng)格局也從過(guò)去的豆奶一枝獨(dú)秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)，有57%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榭谖顿?gòu)買(mǎi)，52%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榻】刀x擇購(gòu)買(mǎi)商品。目前，口味和健康成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)的主要決策因素。

我國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)者主要集中在高線(xiàn)城市的年輕女性，不難推出這群消費(fèi)者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費(fèi)人群所受教育和成長(zhǎng)經(jīng)歷與老一輩的消費(fèi)人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

近年來(lái)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，社會(huì)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010-2022年期間全國(guó)人均GDP呈連年上漲走勢(shì)，由3.08萬(wàn)元上升至8.57，期間上漲幅度達(dá)到5.49萬(wàn)元。居民收入水平提高帶動(dòng)了全國(guó)消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，創(chuàng)造了購(gòu)買(mǎi)力條件，同時(shí)伴隨社會(huì)健康意識(shí)提升，人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康功效。在良好有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)意識(shí)雙重推動(dòng)下，我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)前我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)格局較為分散，行業(yè)集中度整體較低。隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)各行業(yè)的頭部品牌選擇性增強(qiáng)，健康美味且有品質(zhì)保障成為消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。受益于品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)觀念逐漸盛行，我國(guó)植物蛋白飲料需求將持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。

目前，我國(guó)大部分植物蛋白飲料客戶(hù)都是高線(xiàn)城市的年輕一代客戶(hù)，其中69%是35歲以下的客戶(hù)，50%是一二線(xiàn)城市的客戶(hù)。他們具有很強(qiáng)的可持續(xù)消費(fèi)能力，有望在未來(lái)消費(fèi)升級(jí)不斷加強(qiáng)的趨勢(shì)下，給行業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期要求。

在人口老齡化、生育政策調(diào)整的社會(huì)背景下，消費(fèi)者更加關(guān)注自身健康，飲料行業(yè)消費(fèi)趨向理性化，消費(fèi)者不再單純注重美味的體驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)和健康也正在受到普遍關(guān)注，植物蛋白飲品天然的綠色健康屬性高度契合當(dāng)前消費(fèi)需求趨勢(shì)。從增長(zhǎng)空間來(lái)看，中國(guó)目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量與全球水平仍存在一定差距，植物蛋白飲料行業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。

預(yù)計(jì)未來(lái)植物蛋白飲料需求將迎來(lái)一輪持續(xù)增長(zhǎng)

未來(lái)預(yù)計(jì)隨著國(guó)內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。隨著居民健康觀念的轉(zhuǎn)變，飲食更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，注意適當(dāng)提高蛋白獲取量。而且橫向?qū)Ρ葋?lái)看，目前國(guó)內(nèi)居民對(duì)植物蛋白飲料的消費(fèi)量要大幅低于發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，加上健身文化的興起，以及隨著消費(fèi)升級(jí)持續(xù)強(qiáng)化趨勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)植物蛋白飲料需求將迎來(lái)一輪持續(xù)增長(zhǎng)。

未來(lái)飲料行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康，消費(fèi)者對(duì)飲料的要求趨于營(yíng)養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生、回歸自然，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。伴隨國(guó)民健康意識(shí)提升，對(duì)植物蛋白的需求將進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

植物蛋白飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于植物蛋白飲料行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。