雞尾酒行業(yè)市場現(xiàn)狀如何?雞尾酒在20世紀80年代開始出現(xiàn)在中國，起初，雞尾酒這一品類以年輕時尚的形象、豐富多樣的口味、方便快捷的包裝在中國市場大受歡迎。隨著生活水平和文化素養(yǎng)的提高，人們越來越注重生活品質和個性化消費，雞尾酒行業(yè)也因此得到了迅猛的發(fā)展。雞尾酒的競爭對手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費者的社交時間和社交空間——即消費場景。需要喝酒的社交場景數(shù)不勝數(shù)，找到那個和雞尾酒匹配且交集最多的場景，其實就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點切入，進入“點線面體”的模式，走向更寬更長的賽道。

(相關資料圖)

根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)， 2021 年我國預調酒行業(yè)收入規(guī)模同比增長36%至 46.6億元，預計2021-2026年我國預調酒行業(yè)收入規(guī)模有望維持13.0%的年均復合增速，2026年規(guī)模將達到 85.7億元。與發(fā)達國家相比我國人均消費仍有較大提升 空間，未來市場規(guī)模將進一步提升。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒市場現(xiàn)狀分析

雞尾酒本就屬于小眾品類，相對于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會中，還有可樂、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導致雞尾酒行業(yè)的賽道越來越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個酒行業(yè)份額的0.12%。

國內比較流行的即飲雞尾酒當屬RIO了，RIO雞尾酒更像是一種飲料，因為它的酒精含量極低，RIO雞尾酒擁有豐富多彩的外觀和不同的口味，配上剛剛好的酒精度，讓情緒迅速打開，同時給人帶去一種享受，它的適用場景廣泛，不管是在餐廳佐餐還是朋友聚會上，都能看到RIO雞尾酒，它的度數(shù)一般為3度或3.8度，因此完全可以當做飲料飲用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內雞尾酒行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

我國預調酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進口品牌占據(jù)，消費者對于預調酒的認知度不高。 但隨著預調酒逐漸風靡日本、東南亞等地，銳澳等國內品牌發(fā)現(xiàn)市場商機，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預調酒行業(yè)完成從無到有的轉變，目前正處于行業(yè)的上升期。

目前，歐美地區(qū)是全球雞尾酒市場的主要消費地區(qū)，占據(jù)了市場的近60%。而在中國，隨著消費升級和文化傳承的推進，雞尾酒的市場潛力巨大，正在成為一種新興的時尚飲品。

雞尾酒行業(yè)發(fā)展策略研究

雞尾酒的競爭對手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費者的社交時間和社交空間——即消費場景。需要喝酒的社交場景數(shù)不勝數(shù)，找到那個和雞尾酒匹配且交集最多的場景，其實就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點切入，進入“點線面體”的模式，走向更寬更長的賽道。

現(xiàn)階段消費者的心中還沒有對雞尾酒形成深刻的認知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅動消費者的需求。供給驅動需求，就需要品牌通過不斷的運營刺激消費者購買，通過行業(yè)合力對市場進行教育，在這個過程中尋找機會轉變?yōu)橛尚枨笸苿拥男袠I(yè)。

出于消費者對免疫力、腸道健康、記憶力以及其他許多健康成分的興趣，越來越多的功能性成分正在被引入各式各樣的零食產(chǎn)品中。2022年10 月 18 日，日本飲料巨頭企業(yè)朝日宣布推出一款具有功能性宣稱的無酒精雞尾酒口味飲料style balance plus 肌膚水潤桃子起泡酒。

據(jù)了解，產(chǎn)品是一款零酒精、零糖、零卡的無酒精雞尾酒口味飲料，具有清新的桃子風味和清爽不甜的回味，同時產(chǎn)品還含有 1.2 毫克源自菠蘿的葡萄糖神經(jīng)酰胺，有助于保持皮膚水潤。此外，包裝上華麗的粉紅色背景和水果插圖，以傳達產(chǎn)品主打的桃子風味。同時通過在罐身上標明“零卡路里”、“零糖”和“含有有助于保護皮膚水分的神經(jīng)酰胺”的字樣，以易于消費者理解的方式表達了產(chǎn)品的特點。

雞尾酒行業(yè)研究報告主要分析了雞尾酒行業(yè)的市場規(guī)模、雞尾酒市場供需求狀況、雞尾酒市場競爭狀況和雞尾酒主要企業(yè)經(jīng)營情況、雞尾酒市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對雞尾酒行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。

想要了解更多雞尾酒行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內雞尾酒行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。