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【導(dǎo)語】

6月份全國氣溫升高，雞蛋銷量減少，雞蛋價(jià)格承壓下行。隨著蛋價(jià)降至階段性低位及梅雨結(jié)束，南方貿(mào)易商及冷庫經(jīng)營者有備貨意向，同時(shí)豬肉價(jià)格上漲，或?qū)⒗?月需求，同時(shí)蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率下降進(jìn)一步收緊雞蛋供應(yīng)量?？傮w來看，供應(yīng)與需求均在蓄力，7月蛋價(jià)有望好轉(zhuǎn)。

關(guān)鍵詞：南方銷量、產(chǎn)蛋率、存欄量、7月預(yù)測

進(jìn)入6月以來，全國雞蛋價(jià)格震蕩下跌，主產(chǎn)區(qū)日均價(jià)由4.47元/斤跌至4.03元/斤，最大跌幅9.84%；月均價(jià)4.25元/斤，環(huán)比跌幅10.53%，同比漲幅5.22%。目前多數(shù)產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格已跌至養(yǎng)殖成本線之下，且跌勢放緩，蛋價(jià)有觸底跡象。從供應(yīng)面來看，6月產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比微增0.25%，不支撐蛋價(jià)出現(xiàn)近10%的跌幅。

6月雞蛋市場需求不佳

6月份全國氣溫普遍升高，不利于雞蛋存儲(chǔ)，產(chǎn)區(qū)積極控制庫存，北方銷區(qū)接貨謹(jǐn)慎，多按需采購。南方進(jìn)入梅雨季節(jié)，雞蛋消化速度減慢，在北方產(chǎn)區(qū)采購量減少。6月上半月銷區(qū)市場銷量同比降低8%以上，下半月雖略有恢復(fù)，但屬于下游環(huán)節(jié)低位補(bǔ)倉，整體銷量環(huán)比減少3.18%。

進(jìn)入6月后，蔬菜大量上市，品種增多，價(jià)格下跌，分流部分終端雞蛋需求。月中開始高校陸續(xù)放假，中小學(xué)暑假提前，食堂采購計(jì)劃提前結(jié)束，雞蛋銷量降低。氣溫升高后食品企業(yè)擔(dān)憂采購質(zhì)量，亦減少雞蛋采購量。整體來看，需求量減少是導(dǎo)致6月份全國雞蛋價(jià)格下跌的主要原因。

除雞蛋需求不佳外，個(gè)別市場出現(xiàn)質(zhì)量問題，下游批發(fā)商心態(tài)較保守，對(duì)外采購計(jì)劃多有減少，部分市場僅接受本地及周邊市場貨源。

供需均蓄力 7月蛋市或開啟漲勢

根據(jù)2013-2021年雞蛋價(jià)格的季節(jié)性指數(shù)可以看出，歷年7月份雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲的年數(shù)有8年，只有1年環(huán)比下跌，所以今年7月雞蛋價(jià)格上漲亦是大概率事件。根本原因是 7月份雞蛋供應(yīng)量季節(jié)性收緊，需求面恢復(fù)正常水平，供需均利好蛋價(jià)。

供應(yīng)方面，今年7月份新開產(chǎn)的蛋雞多為今年2-3月補(bǔ)欄的雞苗，此階段全國雞苗銷量約8500萬羽。除此之外，養(yǎng)殖單位的去產(chǎn)能活動(dòng)也將影響產(chǎn)蛋雞存欄量。目前產(chǎn)區(qū)平均蛋雞淘汰日齡為502天，按照養(yǎng)殖周期推算，7月份待淘老雞應(yīng)為2021年2-3月份補(bǔ)欄的蛋雞，此階段全國雞苗銷量約8000萬羽，因此7月份新增產(chǎn)能略多于淘汰產(chǎn)能，產(chǎn)蛋雞理論存欄量或環(huán)比增幅4%左右。

夏季雞蛋供應(yīng)量還受到產(chǎn)蛋率變化的影響。高溫天氣蛋雞將進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率或降低5%-10%，少數(shù)管理不當(dāng)或降溫設(shè)施不完備的傳統(tǒng)雞場或降低15%以上。產(chǎn)蛋率下降或使得雞蛋供應(yīng)量減少。

需求方面，7月中上旬南方市場將陸續(xù)出梅，經(jīng)銷商采購積極性將明顯提高。通過歷史數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近年7月銷區(qū)銷量環(huán)比增幅一般為5%-11%。而由于近期雞蛋價(jià)格已跌至低谷，計(jì)劃儲(chǔ)備冷庫蛋的食品企業(yè)、中間商等有建庫意愿，有利于拉動(dòng)雞蛋銷售量。再者受降雨影響，部分露天蔬菜減產(chǎn)，且豬肉價(jià)格也呈現(xiàn)上行趨勢，均有利于雞蛋消費(fèi)。整體而言，7月份全國雞蛋銷量較6月份或有所增加。

綜上所述，7月份全國產(chǎn)蛋雞存欄量微增，但產(chǎn)蛋率下降，供應(yīng)量或不增反降，將利好雞蛋市場；與此同時(shí)，各環(huán)節(jié)需求量恢復(fù)性增加，替代品市場也有一定利好。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)7月全國雞蛋價(jià)格或呈現(xiàn)震蕩上漲趨勢。

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