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【文章導(dǎo)語(yǔ)】

8月份是雞蛋市場(chǎng)的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。從價(jià)格驅(qū)動(dòng)來(lái)看，中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格上漲的根本原因是供不應(yīng)求，表現(xiàn)為供應(yīng)的低位和需求的季節(jié)性高位。業(yè)者對(duì)節(jié)前雞蛋市場(chǎng)預(yù)期較高，預(yù)計(jì)中秋節(jié)前蛋價(jià)仍有上漲空間。

8月份主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格先降后漲，中下旬漲幅明顯，蛋價(jià)由中旬的4.56元/斤漲至下旬的5.02元/斤，最大漲幅10.09%。截止到8月23日，8月份主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)4.79元/斤，環(huán)比上月同期漲幅8.62%。雞蛋是季節(jié)性非常明顯的產(chǎn)品，其中中秋節(jié)對(duì)市場(chǎng)的帶動(dòng)作用較大。按照以往經(jīng)驗(yàn)，中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格慣性上漲，且有望漲至下半年高點(diǎn)，主因市場(chǎng)處于供弱需強(qiáng)的結(jié)構(gòu)關(guān)系。8月產(chǎn)蛋雞存欄量處于偏低水平，加之中秋節(jié)需求帶動(dòng)，節(jié)前業(yè)者看漲預(yù)期較高。

圖1

供應(yīng)端偏緊

預(yù)計(jì)8月份在產(chǎn)蛋雞存欄量或環(huán)比減少。在產(chǎn)蛋雞存欄量的變化主要受新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量和淘汰雞數(shù)量影響。從新增產(chǎn)能來(lái)看，8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞主要是4月份補(bǔ)欄的雞苗。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比跌幅14.67%。因此，8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7月減少。淘汰雞方面，7月份主產(chǎn)區(qū)淘汰雞平均淘汰日齡是523天，據(jù)此推斷8月份的淘汰雞主要是2021年3月份補(bǔ)欄的雞苗，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月份淘汰雞理論出欄量環(huán)比增加16.13%。另外，養(yǎng)殖單位大多計(jì)劃在中元節(jié)和中秋節(jié)前逢高集中出欄，實(shí)際淘汰雞出欄量環(huán)比增幅或擴(kuò)大。再加上7月實(shí)際存欄量，預(yù)計(jì)8月在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減幅在0.75%左右，雞蛋供應(yīng)收緊。

圖2

除此之外，受高溫天氣影響，7月全國(guó)高峰期蛋雞平均產(chǎn)蛋率約87%，環(huán)比下降2.29個(gè)百分點(diǎn)，較上半年高點(diǎn)下降4.5個(gè)百分點(diǎn)；8月下半月北方溫度降低產(chǎn)蛋率略有提升，但南方高溫天氣持續(xù)，因此平均產(chǎn)蛋率提升有限，仍處季節(jié)性低位，亦將導(dǎo)致雞蛋總供應(yīng)量處于收緊狀態(tài)。

需求處于季節(jié)性高位

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年的8月銷區(qū)銷量平均環(huán)比增幅0.84%。立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，終端零售環(huán)節(jié)需求陸續(xù)恢復(fù)，市場(chǎng)需求增加，特別是中秋節(jié)前北方產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷明顯加快。目前各產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷已經(jīng)啟動(dòng)，學(xué)校食堂也陸續(xù)開(kāi)始采購(gòu)，市場(chǎng)需求明顯好轉(zhuǎn)。因此，8月下旬雞蛋市場(chǎng)需求仍有增加可能，預(yù)計(jì)今年8月份銷區(qū)銷量環(huán)比增幅在1.50%左右，雞蛋批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅9.00%左右。

圖3

中秋節(jié)前蛋價(jià)仍存上漲空間

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月第3周生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的平均庫(kù)存天數(shù)分別為1.21天、0.86天，均處于正常水平，各環(huán)節(jié)暫無(wú)出貨壓力。隨著高溫天氣減少，北方雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間延長(zhǎng)，低價(jià)惜售行為增多。

目前距離中秋節(jié)還有半個(gè)月左右的時(shí)間，雞蛋供應(yīng)偏緊，加之中秋節(jié)需求和學(xué)校開(kāi)學(xué)拉動(dòng)，供弱需強(qiáng)的市場(chǎng)關(guān)系仍將持續(xù)，將利多產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格。特別是北方市場(chǎng)內(nèi)銷已經(jīng)啟動(dòng)，走貨速度加快，生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)市場(chǎng)預(yù)期較高。在多方合力下，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)中秋節(jié)前蛋價(jià)仍有上行概率。

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