(相關(guān)資料圖)

【文章導(dǎo)語(yǔ)】

供應(yīng)和需求是影響雞蛋價(jià)格變化的主要因素，多年的數(shù)據(jù)表明供應(yīng)決定蛋價(jià)的高低水平，需求主要影響中短期蛋價(jià)的波動(dòng)幅度。今年三季度蛋價(jià)漲至高位，預(yù)計(jì)四季度產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格先跌后漲，整體仍處偏高水平。

1.產(chǎn)蛋雞存欄量決定蛋價(jià)高低

雞蛋產(chǎn)量主要由在產(chǎn)蛋雞存欄量以及蛋雞產(chǎn)蛋率決定，產(chǎn)蛋率僅在三季度波動(dòng)較為明顯，其余時(shí)間基本維持穩(wěn)定，所以多數(shù)時(shí)間可通過(guò)產(chǎn)蛋雞存欄量來(lái)研究雞蛋供應(yīng)的情況。通過(guò)數(shù)據(jù)分析方法得出，2016年1月至2022年8月產(chǎn)蛋雞存欄量與雞蛋價(jià)格的相關(guān)性系數(shù)為-0.64，屬于中度負(fù)相關(guān)關(guān)系。即產(chǎn)蛋雞存欄量越高，雞蛋價(jià)格大概率越低，反之亦然。從圖1中可以看出，近兩年產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)處于偏低水平，對(duì)產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格形成強(qiáng)力支撐。2022年1-8月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量整體逐步提升，最大增幅4.65%，月均值為11.70億只，低于近五年平均水平5.60%；主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)為4.42元/斤，高于五年均值20.77%?？梢?jiàn)存欄低位對(duì)雞蛋價(jià)格的支撐作用。

2.需求影響蛋價(jià)的季節(jié)性波動(dòng)

由于短期內(nèi)雞蛋供應(yīng)量變化不大，價(jià)格波動(dòng)受需求方面影響較為明顯。雞蛋需求具有比較明顯的季節(jié)性變化規(guī)律，可通過(guò)代表銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)雞蛋銷(xiāo)量來(lái)反映市場(chǎng)需求的變化。從圖2中可以看出，雞蛋價(jià)格季節(jié)性指數(shù)的波動(dòng)與銷(xiāo)量的季節(jié)性變化多數(shù)時(shí)間較為一致。幾個(gè)相關(guān)性比較明顯的時(shí)間點(diǎn)分別在2月、6月和8月。通過(guò)近五年的數(shù)據(jù)來(lái)看，2月份受到春節(jié)期間市場(chǎng)休市以及節(jié)后需求偏弱影響，銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量環(huán)比下降25%左右，蛋價(jià)環(huán)比降幅多在10%以上；6月份南方進(jìn)入梅雨季，貿(mào)易商謹(jǐn)慎采購(gòu)且維持較低庫(kù)存，市場(chǎng)需求低迷，銷(xiāo)量環(huán)比降5%左右，蛋價(jià)為年內(nèi)第二個(gè)低點(diǎn)，蛋價(jià)環(huán)比降幅為5%-10%。8月份處于需求旺季，銷(xiāo)量環(huán)比增加3%左右，疊加蛋雞處于“歇伏期”，產(chǎn)蛋率下降5%-10%，供需關(guān)系收緊，蛋價(jià)多漲至年內(nèi)高點(diǎn)。

3.四季度雞蛋市場(chǎng)供弱需強(qiáng)，蛋價(jià)有上漲空間

第一，供應(yīng)量持續(xù)偏低。以出苗量為基礎(chǔ)，根據(jù)開(kāi)產(chǎn)期（4-5個(gè)月）及9月底淘汰日齡（520天），可推斷四季度的月度產(chǎn)蛋雞存欄變化量，再加上個(gè)月（理論）存欄量，即可得到10-12月的在產(chǎn)蛋雞理論存欄量。卓創(chuàng)資訊(行情301299,診股)預(yù)計(jì)10-12月份理論存欄量呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢(shì)，環(huán)比降幅分別為0.76%、1.45%、0.09%，雞蛋產(chǎn)量減少，供應(yīng)面持續(xù)偏緊。

第二，市場(chǎng)需求由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。10月份為雞蛋市場(chǎng)需求淡季，國(guó)慶節(jié)假期期間市場(chǎng)需求減弱，假期過(guò)后暫無(wú)節(jié)日利多支撐，且秋菜上市后蔬菜價(jià)格或有回落，一定程度上利空雞蛋消費(fèi)。近三年主要批發(fā)市場(chǎng)雞蛋銷(xiāo)量顯示，10月份雞蛋銷(xiāo)量多下降1%-3%；11月中旬以后，節(jié)日效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，需求有所好轉(zhuǎn)，銷(xiāo)量多增加1%-2%；12月圣誕、元旦等節(jié)日提振市場(chǎng)需求，春節(jié)備貨陸續(xù)開(kāi)啟，銷(xiāo)量多增3%-5%。

綜上所述，四季度受到供應(yīng)面持續(xù)偏低支撐，蛋價(jià)仍然處于同期偏高水平。10月份需求低迷，蛋價(jià)或震蕩走低；11月需求開(kāi)始好轉(zhuǎn)，12月進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)11月中旬至12月末蛋價(jià)或呈緩慢上漲趨勢(shì)。建議關(guān)注秋冬季節(jié)常規(guī)疫病、極端天氣等突發(fā)因素造成的影響。

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