清蒸基圍蝦是一道非常美味的海鮮菜品，做法簡單，口感爽滑。下面是一個簡單易學(xué)的清蒸基圍蝦的做法。

所需食材：

(資料圖片)

- 基圍蝦 500克

- 姜片 適量

- 蒜末 適量

- 食用鹽 適量

- 料酒 適量

- 蔥花 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備好所需食材，將基圍蝦洗凈備用。

2. 將準(zhǔn)備好的姜片、蒜末、鹽、料酒和食用油混合在一起制成調(diào)料汁。

3. 將調(diào)料汁均勻地涂抹在每只基圍蝦身上，然后在表面撒上蔥花。

4. 將涂有調(diào)料汁和蔥花的基圍蝦放入蒸鍋中，大火蒸8~10分鐘左右即可。

5. 如果你覺得出鍋后顏色比較單調(diào)，可以在出鍋前再次灑上一些蔥花即可。

1. 調(diào)料汁可以依據(jù)個人口味而定，如果喜歡重口味可以添加更多姜和蒜末，如果喜歡清淡的口味可以不放蒜。

2. 煮之前建議先把基圍蝦去掉大頭和爪子，方便食用；處理好后建議再次清洗一遍，以免影響口感。

3. 蒸制時間要視基圍蝦大小而定，如果蝦很大或者數(shù)量比較多的話需要適當(dāng)延長蒸制時間。

4. 建議在入鍋前用刀背輕輕拍打幾下，這么做有助于蝦肉更加入味。

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