喜茶告別了30元價格帶。

2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產(chǎn)品調(diào)價，今年將不會再推出29元以上的飲品類新品，并承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年也絕不漲價。

對于此輪降價，喜茶給出的理由是得益于品牌勢能、規(guī)模優(yōu)勢，以及在供應(yīng)鏈的深耕和積累。這些綜合實力支撐喜茶有能力在產(chǎn)品用料和品質(zhì)不改變的前提下，對產(chǎn)品的售價進行調(diào)整。

此次價格調(diào)整涉及芝士茶、果茶、奶茶等產(chǎn)品，降價幅度從1-10元不等，部分單品直降10元。甚至還有部分產(chǎn)品的價格已經(jīng)低于10元，比如純綠妍茶后、美式咖啡調(diào)價后售價變?yōu)榱?元。

據(jù)部分媒體測算，調(diào)價后，喜茶15-25元的產(chǎn)品占比已接近60%以上。調(diào)價的同時，喜茶還推出了輕盈版產(chǎn)品和更多杯型的產(chǎn)品。

今年1月，喜茶曾進行過一次價格調(diào)整，不過并沒有官宣，還是有消費者發(fā)現(xiàn)喜茶的價格變化在網(wǎng)上傳開的消息。據(jù)一些網(wǎng)友發(fā)帖，當時喜茶芝芝芒芒從32元降到了29元，純綠妍從13元降到了9元，幅度基本三四元左右。

隨后喜茶也證實，的確對部分商品進行了調(diào)價。例如純茶類降價3-5元，5款水果降價2-3元，芝士降1元。

不過，這波降價并沒有贏得多少好評。有消費者反饋，芝芝綠妍降價后換牛乳需要額外再添4元，“看似降價不少，但其實也沒啥波動”。一些網(wǎng)友更表示“即便降價了還是喝不起”。

相比于之前的這次，此次喜茶降價的幅度之大，而且設(shè)了29元的價格紅線，看起來有誠意了很多，因而也造成了足夠的“轟動”。截至24日晚，#喜茶告別30元#長時間霸占熱搜，相關(guān)話題閱讀量1.4億。

在官宣降價的文案里，喜茶問了一個問題“還記得你喝的第一杯喜茶是什么嗎？”之后貼出了喜茶第一家路邊店的照片，那個時候的喜茶還叫皇茶。

在回顧企業(yè)發(fā)展歷程時，喜茶提到，堅持用真果、真奶、真茶，成本壓力會更大。所以喜茶產(chǎn)品的價格大多都沖破了2字頭，也不乏少數(shù)使用高價值水果的飲品價格上了3字頭。但即便這樣，喜茶絕大多數(shù)產(chǎn)品的價格都還是20多元，但消費者對喜茶形成的印象就是“貴”。

此次價格調(diào)整，喜茶挑了一個時間節(jié)點，那就是品牌創(chuàng)立的第十年，有重回創(chuàng)業(yè)初心的意味。而對于新的價格體系，喜茶也對自己下了一個新的定義，那就是做“品質(zhì)高也不貴”的茶。

對于喜茶價格告別3字頭，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時指出，喜茶這次降價屬于一次降維打擊。而敢于如此降價，也意味著新中式茶飲行業(yè)已進入發(fā)展的成熟期。

喜茶降價，壓力必然會給到同為奶茶品牌第一梯隊的奈雪的茶。奈雪是否會跟降？目前還不好猜測。從公開報道來看，奈雪的茶似乎在2020年4月進行過一次小幅度的漲價。最近以來，同行價格漲漲落落，奈雪也跟風做了一次“輕松購”，算是一種變相的降價。

有聲音認為，此輪喜茶價格大幅下探，或有進攻下沉市場的打算。對此，喜茶在接受媒體采訪時只表示，調(diào)價主要目的是將喜茶的高品質(zhì)茶飲分享給更多消費者，喜茶并不會刻意強調(diào)消費群體的市場分層。

目前，喜茶在海內(nèi)外約70個城市已擁有近900家門店。隨著發(fā)展，喜茶已經(jīng)具備規(guī)模化采購實力，通過自建、共建基地等多種方式，深度參與上游茶園、果園的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，優(yōu)化了采購成本。此外，喜茶還通過在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的數(shù)字化投入、建立高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)等方式，提升了供應(yīng)鏈的整體運作效率。這也是喜茶所強調(diào)的降價的底氣。

今年以來，星巴克、瑞幸、Tims咖啡、茶顏悅色等品牌均對產(chǎn)品進行了調(diào)價，大部分為價格上漲。但從店內(nèi)人氣和點單量來看，漲價帶來的影響似乎也不是很大。

作為當代年輕群體喜愛的品類，茶飲與咖啡都受到了許多關(guān)注。對于年輕消費者來說，價格其實并不是考量的唯一因素，線下門店的消費體驗、產(chǎn)品品質(zhì)、裝修風格以及門店位置實際上都是他們所看重的，這也是品牌爭奪消費者的“武器”。

（文章來源：北京商報）

關(guān)鍵詞： 高端茶飲