3月3日，首屆中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)出海論壇在世界美食之都——佛山順德成功舉辦。該論壇由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心主辦，南方農(nóng)村報(bào)、南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)聯(lián)合承辦。

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佛山海關(guān)業(yè)務(wù)一處副處長(zhǎng)黃偉華在論壇上發(fā)表題為《預(yù)制菜出海涉外法律與食品安全》的主旨演講。黃偉華表示，當(dāng)前，預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)快車道，發(fā)展的重要性越來(lái)越突出。

2022年，廣東省出臺(tái)了“預(yù)制菜十條”，廣州海關(guān)同年也出臺(tái)了《支持預(yù)制菜貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展的工作措施》，從五方面進(jìn)行全力支持和保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

一是對(duì)企業(yè)的AEO信用培育，優(yōu)化出口預(yù)制菜企業(yè)的備案和對(duì)外推薦注冊(cè)服務(wù)；二是加強(qiáng)預(yù)制菜進(jìn)口原料的監(jiān)管，提升企業(yè)全球采購(gòu)能力；三是強(qiáng)化經(jīng)貿(mào)措施的跟蹤和應(yīng)對(duì)，保護(hù)出口企業(yè)的合法權(quán)益；四是強(qiáng)化對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的管理核查，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量安全水平提升。五是優(yōu)化口岸查驗(yàn)和屬地查檢的工作流程，加快產(chǎn)品的快速通關(guān)。

黃偉華表示，想要搶抓海外市場(chǎng)，預(yù)制菜必須守好法律與安全的底線、紅線。因?yàn)椋私獠煌瑖?guó)家的安全監(jiān)管體系與法律法規(guī)是使預(yù)制菜安全、健康、順利出海的基礎(chǔ)。

例如歐盟方面，《歐盟食品安全白皮書》是整個(gè)歐盟食品安全法律體系中的一個(gè)基本依據(jù)，它提出了從農(nóng)田到餐桌全鏈條食品安全管理指導(dǎo)原則；《食品法規(guī)一般原則化和要求》是歐盟食品安全法律體系中的核心法規(guī)，為整個(gè)食品安全法規(guī)體系提供了法律基礎(chǔ)。

“目前，歐盟批準(zhǔn)我國(guó)出口的動(dòng)物源性食品種類有六大類。在我們出口的過(guò)程中要?jiǎng)討B(tài)掌握進(jìn)口國(guó)的一些新標(biāo)準(zhǔn)。”黃偉華舉例，2022年11月28日，動(dòng)物源性食品就氯霉素、硝基呋喃代謝物、孔雀石綠檢測(cè)限制標(biāo)準(zhǔn)又執(zhí)行了新的標(biāo)準(zhǔn)，新的標(biāo)準(zhǔn)比原標(biāo)準(zhǔn)更高、更嚴(yán)格。

黃偉華建議，針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品出口通關(guān)，一是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向?qū)俚睾ｊP(guān)備案，生產(chǎn)企業(yè)所用的主要原料如果屬于實(shí)施備案管理的出口食品原料品種目錄的，這些原料的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該向所在地的海關(guān)備案。二是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立完善可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系，保證體系的有效運(yùn)行。三是預(yù)制菜產(chǎn)品的包裝和運(yùn)輸方式要符合要求。在運(yùn)輸包裝上要標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)的備案號(hào)，產(chǎn)品品名、生產(chǎn)批號(hào)和生產(chǎn)日期。

除此之外，海關(guān)在監(jiān)督檢查出口商品時(shí)，符合要求的就出具證書，準(zhǔn)以出口，不符合的則通知出口商，商品技術(shù)處理合格后才可出口，不能技術(shù)處理或者處理后仍不合格的不準(zhǔn)出口。

“一旦在標(biāo)準(zhǔn)掌握不清楚，在前期的掌控方面做得不到位時(shí)，預(yù)制菜出口很容易超過(guò)進(jìn)口國(guó)的限量標(biāo)準(zhǔn)?！秉S偉華最后提醒，“出口企業(yè)要根據(jù)自己的出口計(jì)劃，提前主動(dòng)收集進(jìn)口國(guó)或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)要求，按要求做質(zhì)量管控和檢測(cè)工作，避免出口產(chǎn)品遭到不合格通報(bào)?！?/p>

（文章來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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