今年前三季度，零食企業(yè)在集體朝著全渠道發(fā)展的路上各有收獲也各有麻煩。10月30日，隨著良品鋪子三季度財報數(shù)據(jù)披露，包括三只松鼠、洽洽食品、來伊份、鹽津鋪子、勁仔食品在內(nèi)的6家A股休閑零食企業(yè)三季報均已出爐。

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其中，良品鋪子自2022年中報業(yè)績反超三只松鼠后，三季報繼續(xù)維持排名第一。不過，前三季度良品鋪子和三只松鼠是唯二凈利出現(xiàn)下滑的企業(yè)，除此之外，在其它五家營收正增長的情況下，面臨轉(zhuǎn)型陣痛期的三只松鼠前三季度營收下滑了24.57%。

三只松鼠方面在接受《華夏時報》記者采訪時表示：“公司早有預期，供應(yīng)鏈、渠道等布局及產(chǎn)生效益需要一定時間，針對外部環(huán)境的變化，三只松鼠將立足實際做好自己的事，堅定走高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展之路?！?/p>

三只松鼠的陣痛期

從各家披露的前三季度的財報可以發(fā)現(xiàn)，前三季度僅良品鋪子和三只松鼠凈利出現(xiàn)下滑，其他幾家呈上升趨勢。

根據(jù)財報數(shù)據(jù)，營收排在第一的是良品鋪子，前三季度營收增長6.61%至70.03億元，凈利潤下滑8.84%至2.87億元。據(jù)披露資料顯示，下滑的主要原因是其第三季度線上電子商務(wù)銷售額出現(xiàn)下滑，同比減少12.19%。而加盟業(yè)務(wù)、直營零售業(yè)務(wù)、團購業(yè)務(wù)銷售額分別增長2.87%、14.34%、38.87%。

除此之外，線下起家的良品鋪子第三季度線下門店仍保持著擴張，其中已簽約未開業(yè)的直營門店7家，加盟門店48家，截至今年6月底，其門店數(shù)量共達到3078家。從業(yè)績貢獻來看，良品鋪子電子商務(wù)業(yè)務(wù)占營收比重的50%左右。

電商起家的“電商零食第一股”三只松鼠卻陷在了轉(zhuǎn)型陣痛期里。其在2019年營收突破百億元，但自2022年，宣布全面推進戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級，從電商向全渠道轉(zhuǎn)型升級，由線上走入線下后，業(yè)績上就經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型的陣痛。從數(shù)據(jù)來看，截至今年6月底，三只松鼠第三方電商平臺營業(yè)收入占總營收的比重為73.25%。

今年前三季度，三只松鼠營收同比下降24.57%至53.33億元，凈利潤同比下降78.86%至9349.96萬元。對于轉(zhuǎn)型期的業(yè)績陣痛，三只松鼠表示，公司早有預期，供應(yīng)鏈、渠道等布局及產(chǎn)生效益需要一定時間，針對外部環(huán)境的變化，三只松鼠將立足實際做好自己的事，堅定走高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。

三只松鼠方面對本報記者表示：“我們?nèi)栽谘永m(xù)全渠道戰(zhàn)略，力促線上線下更加均衡，大力促進分銷渠道布局，并對線下門店繼續(xù)調(diào)整，關(guān)閉低效門店，并預計門店數(shù)量將進一步壓縮更多的資源和零售、團購功能將融以線下分銷為主，比如通過經(jīng)銷商進入商超便利店批發(fā)市場。”

穩(wěn)增的洽洽與乏力的來伊份

腰部的鹽津鋪子、洽洽食品、來伊份、勁仔食品前三季度營收與凈利潤均實現(xiàn)增長。

其中，洽洽食品是上述企業(yè)中經(jīng)營保持最為穩(wěn)定的一家，連續(xù)4年營收凈利潤保持增長。今年前三季度，其營收同比增長12.91%至43.84億元，凈利潤同比增長5.45%至6.27億元。

洽洽食品業(yè)績的增長一定程度離不開對產(chǎn)品的提價，今年8月下旬，其宣布對其最大業(yè)務(wù)葵花籽系列產(chǎn)品提價3.8%，原因是該系列產(chǎn)品升級帶來產(chǎn)品力提升，以及原料及包輔材、能源等成本上升，提價自8月21日起實施，上半年洽洽食品葵花子系列營收占其總收入比重68.86%，是所有業(yè)務(wù)中營收占比最大的一項。

在新零售專家鮑躍忠看來，洽洽食品營收穩(wěn)定主要得益于它的渠道主要分布在線下(更能觸及消費者)。他還表示，洽洽食品近些年的招商做得比較好，特別它推出每日堅果小黃袋，但是在這之后它也面臨著沒有爆品接替的局面。

艾媒咨詢首席分析師張毅認為，洽洽食品一直聚焦瓜子品類的研發(fā)，它的瓜子系列產(chǎn)品購買群體非常廣泛，較其他休閑食品的回購率要高很多。

與洽洽食品連續(xù)多年的穩(wěn)定增長不同，零食第一股來伊份近些年面臨著增長乏力的情況，也是前三季述零食企業(yè)中凈利潤表現(xiàn)最差的一家。今年前三季度，其營收同比增長6.53%至32.5億元，凈利潤同比增長452.96%至0.71億元。

對于業(yè)績增長的原因，來伊份表示，主要系品牌推廣、營銷費用支出減少，且盈利能力提升所致。不過，翻看來伊份的財報可以發(fā)現(xiàn)，其第三季度凈利潤拖累了來伊份的整體成績，第三季度，其實現(xiàn)營收9.37億元，同比下滑1.4%，凈利潤-3981萬元，同比上升58.33%。

雖然第三季度虧損收窄，但來伊份的凈利潤已從今年半年的1.11億元下滑至0.71億元。來伊份2019-2021年間，凈利潤分別為1037.07萬元、-6519.54萬元、3100.1萬元。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬曾在接受《華夏時報》記者采訪時表示：“來伊份的利潤不高，與其主要銷售區(qū)域華東市場的成本較高有關(guān)。整個長三角地區(qū)的商業(yè)租金偏高，人員、管理費用也相對偏高，因此區(qū)位決定了來伊份的成本會比其他同類產(chǎn)品更高。”

2021年來伊份在華東市場收入34.5億元，為所有地區(qū)最高，占總營收的82.7%。作為對比，良品鋪子去年在華東市場實現(xiàn)營收7.7億元，占總營收的8.26%。

全渠道比拼正在展開

除了良品鋪子走向線上、三只松鼠布局線下外，全渠道發(fā)展已成了多數(shù)零食企業(yè)的選擇。

鹽津鋪子曾表示，自2021年開始公司全面啟動戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級，由渠道驅(qū)動增長升級為產(chǎn)品+渠道雙輪驅(qū)動增長。

今年前三季度在去年同期業(yè)績下滑的基礎(chǔ)上，鹽津鋪子營收增長21.01%至19.7億元，凈利潤同比增長182.85%至2.19億元，創(chuàng)下了近幾年最好成績。鹽津鋪子表示，營收上升來源于產(chǎn)品和銷售渠道實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，核心品類全渠道拓展實現(xiàn)穩(wěn)健增長。

鹽津鋪子也提及自己調(diào)整營銷戰(zhàn)略，減少商超渠道投入，銷售費用也有所減少。鹽津鋪子曾披露其直營 KA 商超、線上、經(jīng)銷渠道的營收占比都在變化，最為明顯的就是其直營 KA 商超占比大幅下滑，經(jīng)銷占比大幅提高。

主營業(yè)務(wù)為風味小魚等傳統(tǒng)風味休閑食品的勁仔食品也正在朝著全渠道發(fā)展，前三季度，勁仔食品實現(xiàn)收入10.10億元，同比增加34.57%，凈利潤0.90億元，同比增加41.17%。此前，它表示致力于打造極致大單品，推進線下傳統(tǒng)流通渠道、現(xiàn)代渠道和線上渠道立體式全渠道穩(wěn)健發(fā)展。

但當下，勁仔食品的營收渠道仍是以線下為主，其中報顯示，其有80%以上的營收來自線下。

鮑躍忠認為，關(guān)于做全渠道是企業(yè)都得做的事，因為現(xiàn)在中國市場的現(xiàn)狀就是全渠道市場，所以包括三只松鼠在內(nèi)的企業(yè)都必須要做全渠道。

據(jù)了解，在產(chǎn)品開發(fā)方面，三只松鼠除了在電商渠道上新新品，還開發(fā)了面向全渠道定量裝、經(jīng)銷散稱專供產(chǎn)品，經(jīng)銷線下專供產(chǎn)品；來伊份在半年報中提到公司形成了直營門店、加盟門店、特通渠道、電子商務(wù)和來伊份 App平臺等全渠道終端網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營服務(wù)體系。

三只松鼠方面也對本報記者表示：公司將會延續(xù)全渠道戰(zhàn)略，力促線上線下更加均衡，大力促進分銷渠道布局。

（文章來源：華夏時報）

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