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醬鹵雞翅的正宗做法?_世界消息


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1、主料:雞翅10個(gè),老姜小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。輔料:鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克。

2、雞翅洗凈,翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。

3、雞翅入燒沸的水中焯水,去浮沫,撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。

4、鍋里放辣椒油,加姜、蒜末、鹽小火煨香,加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。

5、關(guān)火,加蔥末、麻油拌勻即可。

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