(資料圖)

食材：干貝50克，豬瘦肉150克，香菜少許、熟豬油適量、蔥少許、姜少許、料酒少許、精鹽、味精、肉湯各適量。

做法

1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后www.nfysw.com取出。

2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，切成?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。

3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。

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