(資料圖)
1、將浸泡黑糯米的水過濾出來,倒入糯米粉中,揉成糯米面團(tuán),生面團(tuán)的顏色是淡淡的粉紫色;
2、取小塊面團(tuán),放上豆沙餡,再包嚴(yán),放在手中輕揉整形成光滑的球狀;
3、包好的團(tuán)子放在粽葉上,入蒸鍋蒸,鍋內(nèi)水開后再蒸約10分鐘即可,蒸熟的團(tuán)子顏色呈深紫色。
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