瑞幸門店數(shù)量超越星巴克中國(guó)

3月24日晚，瑞幸咖啡發(fā)布2021年Q4及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2021年瑞幸實(shí)現(xiàn)凈收入79.65億元，較2020年的40.33億元增長(zhǎng)97.5%;四季度凈收入24.32億元，同比增長(zhǎng)80.7%。伴隨多項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，瑞幸的盈利能力也大幅改觀。Q4瑞幸自營(yíng)門店的前端利潤(rùn)率已達(dá)到20.9%，較去年的8.7%大幅改善，這使得Q4瑞幸Non-GAAP下的經(jīng)營(yíng)虧損大幅收窄至2360萬(wàn)元，而2020年同期為虧損3.69億元，盈利近在眼前。截至2021年末，門店總數(shù)已達(dá)到6024家，其中自營(yíng)門店4397家，聯(lián)營(yíng)門店1627家，超過(guò)星巴克中國(guó)。

2020年受疫情沖擊，各企業(yè)在咖啡市場(chǎng)的布局，星巴克、麥當(dāng)勞的加速布局，可口可樂(lè)、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等相繼推出咖啡飲品。同時(shí)，伴隨基礎(chǔ)設(shè)施的變化，咖啡行業(yè)也在經(jīng)歷著重構(gòu)。速溶、掛耳、袋泡、濃縮咖啡液等多種多樣的形式，足以滿足一千個(gè)人眼中有一千種咖啡的喝法，中國(guó)正在形成自己獨(dú)特且不斷更新的咖啡市場(chǎng)。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

根據(jù)《2020中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，80/90后人數(shù)達(dá)3.25億，占總?cè)丝诘?3.2%，這部分人是職場(chǎng)主力，有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，消費(fèi)能力強(qiáng)，是社會(huì)的中堅(jiān)力量;95后人數(shù)達(dá)3.85億，占總?cè)丝诘?7.5%，95后作為互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字原住民，敢于嘗新，是未來(lái)消費(fèi)的主力軍。這群年輕人，他們喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在被培養(yǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。

據(jù)悉，2021年全年咖啡領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額達(dá)到59.21億元，投資金額超過(guò)2019年和2020年的投資總和。在第三方企業(yè)信息查詢軟件搜索“咖啡”，成立時(shí)間在1年內(nèi)的公司就有超過(guò)2.5萬(wàn)條結(jié)果。

咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)多大？

近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來(lái)越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮?dú)獾臍獾睦漭涂Х鹊鹊?在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來(lái)越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析

中國(guó)年輕一代喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在被培育，且向著光明的前景發(fā)展。各類咖啡品牌層出不窮，線上線下齊開(kāi)花。產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌、功能、社交需求...都在催生著中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一些一二線城市養(yǎng)成喝咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者攝入頻次甚至已經(jīng)達(dá)到了國(guó)外成熟咖啡市場(chǎng)的水平。

海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國(guó)共進(jìn)口咖啡豆6177萬(wàn)千克，同比增長(zhǎng)104.3%;進(jìn)口總額2.38億美元，同比增長(zhǎng)76%。

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