精釀啤酒行業(yè)現(xiàn)狀

數(shù)據(jù)顯示，2020年全國啤酒產(chǎn)量3411萬噸，同比下降7.04%。這是自2013年以來，產(chǎn)量連續(xù)7年下滑。與國內(nèi)啤酒行業(yè)整體下滑相反的是，精釀啤酒卻逆勢而上。工商統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年，精釀啤酒卻實現(xiàn)了CAGR為36%的逆勢增長。

2018年左右，精釀賽道的企業(yè)不到2000家，到了2021年，這一數(shù)字已經(jīng)翻了2.5倍。僅在2021年上半年，國內(nèi)的精釀啤酒企業(yè)就新增了600家。而根據(jù)美國釀酒協(xié)會數(shù)據(jù)，美國有著7000多家精釀啤酒廠，并從2014年開始其精釀啤酒銷量占比已達10%以上，可見我國精釀市場的滲透率還是比較低。在產(chǎn)品價格上來看，國內(nèi)更勝一籌。據(jù)悉，美國精釀啤酒與普通啤酒的價差在2倍左右，而中國精釀啤酒與普通啤酒的價差達到3-4倍，這也意味著該價位為國內(nèi)廠商提供了較高的利潤空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國精釀啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》分析

中國精釀啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。從精釀啤酒消費地看，一二線城市是精釀啤酒品牌主要用戶聚集地。一是消費力更強，二是年輕人生活文化容易形塑和傳播?？梢哉f，精釀啤酒是一種帶著年輕人文化的新消費品。

啤酒行業(yè)處于重構(gòu)期。一方面，從整個行業(yè)看，高端啤酒市場在爆發(fā)，且精釀有市場空間，另一方面，多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群是受資本青睞的發(fā)展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費群體等前提條件下，更多有實力的"玩家"進入到了啤酒行業(yè)。

精釀啤酒發(fā)展前景展望

目前市場上精釀啤酒均價都在30~100元區(qū)間，利潤率在60%~70%左右，遠高于啤酒行業(yè)整體約40%的毛利率。

目前精釀啤酒的消費場景已經(jīng)不僅僅局限于酒吧、精釀啤酒屋這種純酒類場所，如今，高檔餐飲店、普通餐飲店、商超、部分精品超市、民宿、外賣渠道，都有商家提供精釀啤酒。相比于工業(yè)啤酒高度依賴渠道，口碑則對精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來的精釀啤酒行業(yè)將更加注重以消費者為中心，引領(lǐng)更加品質(zhì)化、個性化的生活方式。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國精釀啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。

關(guān)鍵詞： 發(fā)展前景 研究報告