牛油果到底增肥還是減肥

牛油果到底增肥還是減肥?數(shù)據(jù)顯示，150名超重或肥胖人士參加了為期12周的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，額外攝入半個(gè)牛油果的小組，飽腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。全球牛油果市場(chǎng)主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大廠商占有約15%的市場(chǎng)份額。北美是最大的牛油果市場(chǎng)，占有約55%的市場(chǎng)份額，緊接著是南美，約占20%。

牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產(chǎn)于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國(guó)傳統(tǒng)飲食不習(xí)慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國(guó)消費(fèi)者的口味、飲食觀念和消費(fèi)方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國(guó)的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。

牛油果備受年輕一代追捧的“綠色、健康”飲食概念，帶動(dòng)了輕食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信以牛油果為代表的輕食食材將迎來(lái)新一輪的需求增長(zhǎng)。

據(jù)了解，我國(guó)牛油果種植面積與產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求仍然主要依靠進(jìn)口。中國(guó)牛油果的出口量極低，出口市場(chǎng)幾乎為零，但隨著中國(guó)牛油果種植面積的擴(kuò)大，中國(guó)鱷牛油果的出口市場(chǎng)略有起色。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛油果需求量每年持續(xù)增加，但目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛油果超過(guò)90%依靠進(jìn)口。海南、廣東、廣西、云南等省、區(qū)的自然條件都適合牛油果種植，如果未來(lái)海南牛油果發(fā)展過(guò)程中，能夠形成集約化、規(guī)?；N植，提升科學(xué)種植管理水平，提高果品質(zhì)量，將有效促進(jìn)國(guó)產(chǎn)牛油果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

全球牛油果產(chǎn)量地區(qū)分布

在電商平臺(tái)上，國(guó)產(chǎn)牛油果反而比進(jìn)口的更貴。比如智利進(jìn)口的即食牛油果2個(gè)裝售價(jià)19.9元，但孟連即食牛油果2個(gè)裝售價(jià)為29.9元，比前者貴了50%，在上海市場(chǎng)上的反響卻不輸進(jìn)口牛油果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全球牛油果種植面積逐年增長(zhǎng)，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)6.19%。

從全球牛油果產(chǎn)量地區(qū)分布來(lái)看，墨西哥是全球牛油果產(chǎn)量最高的地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年墨西哥牛油果產(chǎn)量為230.09萬(wàn)噸;產(chǎn)量排第二的地區(qū)是加勒比，2019年產(chǎn)量為90.4萬(wàn)噸;其次是多米尼加共和國(guó)，2019年產(chǎn)量為66.16萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)全球牛油果種植面積逐年增長(zhǎng)，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)6.19%。截至2020年全球牛油果產(chǎn)量達(dá)到770.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.30%。

2026年牛油果市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到901億元

數(shù)據(jù)顯示，全球牛油果市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了716億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到901億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為3.3%。

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