預(yù)制菜行業(yè)調(diào)查

(相關(guān)資料圖)

《2022中國預(yù)制菜數(shù)字消費報告》顯示：2021年，全國預(yù)制菜市場規(guī)模約3000億元，過去10年復(fù)合年均增長率保持在20%，預(yù)計2022年市場規(guī)模將達到4000億元以上。

消費者對預(yù)制菜風(fēng)味的質(zhì)疑是眾多業(yè)內(nèi)人士面臨的共同問題。但隨著供應(yīng)鏈、物流的發(fā)展，消費者對預(yù)制菜的接受度越來越高，對口味和品質(zhì)的要求也隨之升高。目前我國預(yù)制菜市場存量空間約為3000億元，按每年20%的復(fù)合增長率估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長至萬億元規(guī)模，長期有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

截至目前，我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.81萬家，2018年預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量超過1.01萬家，同比增長11.22%。2019年新增1.29萬家，同比增長21.56%。2020年新增1.30萬家，2021年新增4212家。

根據(jù)企查查公開的數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，預(yù)制菜賽道共發(fā)生72起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。從融資時間來看，2015-2016年是融資高峰期，融資事件分別有14起和17起，2020-2021年是另一個融資高峰期，2020年預(yù)制菜賽道共有12起融資，2021年至今共有12起。

資本爭相入局預(yù)制菜行業(yè)，說明該行業(yè)有較大市場空間，但是消費者評價卻呈現(xiàn)兩極分化趨勢。只有解決了消費痛點，方能迎來“產(chǎn)銷兩旺”的局面。

一方面，后端供應(yīng)鏈、生產(chǎn)鏈，已經(jīng)因為餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化日趨成熟;另一方面，B端餐企、C端大眾的消費需求已經(jīng)成為強需求，無論大餐企、小門店，預(yù)制菜、調(diào)料包的占比也必將越來越大。要知道，預(yù)制菜是已經(jīng)存在并發(fā)展多年的賽道，而當(dāng)C端真的發(fā)展起來時，這個賽道就將迎來徹底的爆發(fā)。從B端，預(yù)制菜可有效降低餐飲企業(yè)房租、原材料、人工等成本，同時保障了連鎖餐飲出品的一致性，運營效率較高;從C端，預(yù)制菜性價比高、口感好，有效降低消費者的做菜負擔(dān)，提升生活品質(zhì)。

預(yù)制菜成多家公司業(yè)績增長新動力

隨著半年報密集披露，多家公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的經(jīng)營情況浮出水面。受益于行業(yè)的大發(fā)展，相關(guān)公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)普遍迎來增長。部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)高速發(fā)展，成為驅(qū)動業(yè)績增長的主引擎，開辟了第二成長曲線。出于對預(yù)制菜市場的持續(xù)看好，不少公司還在半年報中透露了產(chǎn)能“家底”。例如，得利斯表示，預(yù)計到2022年底，公司預(yù)制菜總產(chǎn)能將達到20萬噸。

想要了解更多預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

關(guān)鍵詞： 發(fā)展前景 同比增長 相關(guān)企業(yè)