橄欖油是全世界公認(rèn)高端食用油。橄欖油要以油橄欖樹(shù)的果實(shí)為主要原料制得的植物油脂。橄欖油是世界上四大食用草本植物植物油脂之一，每年產(chǎn)量在260～300萬(wàn)噸級(jí)之間，占全球橄欖油生產(chǎn)量18900萬(wàn)噸級(jí)的1.5%上下。以其帶有不飽和脂肪、角鯊烯、花青素及其維他命等成分，具備抗氧化性、調(diào)整碳水化合物、預(yù)防腫瘤、美容護(hù)膚等作用和優(yōu)化身體身體機(jī)能的功效，具有“液體黃金”、“食用油王后”等多個(gè)美名，是國(guó)際公認(rèn)最健康食用油之一。

(資料圖)

近些年，隨著生活水平的明顯提高，對(duì)身體健康擁有眾多好處的橄欖油慢慢走進(jìn)了國(guó)人的視野，和核桃油一樣，建立中國(guó)自有品牌，如隴小南核桃油等。并作為科學(xué)飲食新時(shí)尚的代名詞逐漸獲得在我國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞。

在2021年-2028年的預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球食用油市場(chǎng)的規(guī)模將以4.67%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)上升，從2047.4億美元擴(kuò)張至2817.2億美元。

作為世界人口最多的國(guó)家，中國(guó)14億人口僅在2021年里，就吃掉了4254萬(wàn)噸食用油。不僅如此，豐富的環(huán)境資源為我國(guó)人民的餐桌貢獻(xiàn)了種類繁多的食用油，光是市面上常見(jiàn)的食用油就多達(dá)數(shù)十種。

2022全球橄欖油市場(chǎng)價(jià)格情況與未來(lái)供應(yīng)量

9月3日?qǐng)?bào)道，干旱重創(chuàng)橄欖油的生產(chǎn)，橄欖油可能會(huì)在明年成為“奢侈品”。目前，橄欖油的價(jià)格正在持續(xù)上漲。根據(jù)橄欖油價(jià)格信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在每公斤特級(jí)初榨橄欖油的價(jià)格接近4歐元，在原產(chǎn)地已經(jīng)賣(mài)到3.92歐元，一周內(nèi)價(jià)格上漲了2.47%。而在7月底，每公斤特級(jí)初榨橄欖油的售價(jià)還是3.71歐元。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年版橄欖油產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

目前較為樂(lè)觀的預(yù)測(cè)是，如果今年9月和10月每平方米降雨量達(dá)到40升，那么2022-2023年度的橄欖油產(chǎn)量將略高于100萬(wàn)噸，但依然低于本年度的150萬(wàn)噸。然而，如果雨季遲遲不至(迄今為止的情況正是如此)，一些業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)就“災(zāi)難”和“歉收”發(fā)出警告。在干旱和高溫的打擊下，2022-2023年度或?qū)⒅荒苊銖?qiáng)產(chǎn)出75萬(wàn)噸橄欖油，與2021-2022年度相比，產(chǎn)量下降50%。據(jù)該行業(yè)的消息來(lái)源稱，在世界主要生產(chǎn)國(guó)西班牙，這預(yù)示著“未來(lái)幾個(gè)月，尤其是冬季將出現(xiàn)橄欖油短缺，甚至其價(jià)格飆升至天價(jià)的情況”。而這無(wú)疑將繼續(xù)推高通貨膨脹率和消費(fèi)價(jià)格指數(shù)。

西班牙青年農(nóng)民協(xié)會(huì)警告稱，2022-2023年度的產(chǎn)量至多將在“100萬(wàn)噸”左右，而需求量“預(yù)計(jì)大約為160萬(wàn)噸”，因此可能出現(xiàn)“供應(yīng)不足以滿足需求”的情況。包括結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存在內(nèi)的橄欖油供應(yīng)量預(yù)計(jì)為270萬(wàn)噸，而在本年度即2021-2022年度的供應(yīng)量為325萬(wàn)噸。

不僅是在西班牙，在世界其他產(chǎn)區(qū)，如希臘、意大利和突尼斯等國(guó)家的庫(kù)存都比上一年度減少了50%以上。西班牙農(nóng)業(yè)部和安達(dá)盧西亞自治區(qū)政府保持沉默，沒(méi)有透露任何有關(guān)橄欖收成的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，以免驚動(dòng)甚至進(jìn)一步刺激市場(chǎng)。然而，歐盟已經(jīng)對(duì)下一年度的橄欖油產(chǎn)量表現(xiàn)出“悲觀”情緒，并警告稱，下一年度或?qū)⒊霈F(xiàn)供不應(yīng)求。歐盟還警告說(shuō)，目前的預(yù)測(cè)“表明由于燃料價(jià)格和運(yùn)輸成本高企，再加上對(duì)下一年度橄欖油產(chǎn)量的低迷預(yù)期，橄欖油價(jià)格可能會(huì)保持在高位”。

雖然橄欖油有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，比較好的健康保健和美容護(hù)膚作用，深受尊崇身心健康者的青睞，但是由于油橄欖的種植受氣侯、土壤層、陽(yáng)光照射等環(huán)境的影響不太可能大規(guī)模種植而成為全球剛性需求。

隨著家庭和社會(huì)習(xí)慣的變化和國(guó)民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣相應(yīng)升級(jí)，對(duì)食用油產(chǎn)生了新的需求。一方面，消費(fèi)者對(duì)健康油脂的需求更加旺盛，食用油作為居民獲取油脂的重要來(lái)源，未來(lái)市場(chǎng)將更加重視油品的"營(yíng)養(yǎng)與健康"。

前不久剛發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2022》中建議，每人每日的反式脂肪攝入量不超過(guò)2g。另外，居民應(yīng)當(dāng)選擇相對(duì)而言更加健康的不飽和脂肪酸，控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，降低因其引起的肥胖和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)前，健康飲食在消費(fèi)者心中達(dá)到了前所未有的高位，消費(fèi)者既考究食用油的基本成分，也講究其科學(xué)配比。優(yōu)質(zhì)脂肪、不飽和脂肪酸、GI值等概念正在被大眾理解，相伴而來(lái)的一些富含維生素、亞油酸、亞麻酸的新興油種為食用油的健康化提供了不一樣的解題思路。

想了解更多行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年版橄欖油產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》.報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 下一年度 不飽和脂肪酸 生活水平