凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。

凍干食品行業(yè)市場分析

我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產(chǎn)及其他類，其中以果蔬類為主。

(資料圖片)

在快節(jié)奏生活下，人們的消費結(jié)構(gòu)和健康需求不斷升級，方便凍干食品越來越受到關(guān)注。美國、日本、歐洲等國家都屬于凍干食品的消費大國。

近幾年，消費者對零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營養(yǎng)、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業(yè)大軍中占據(jù)一席之地，潛移默化地影響著消費者的購買方向。越來越多的食品企業(yè)加入了凍干食品研發(fā)與投入的行列，生產(chǎn)符合國內(nèi)市場需求、適合國人口味和消費習慣的凍干食品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年凍干食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

隨著凍干技術(shù)的成熟，凍干食品市場的興起，以“凍干”為關(guān)鍵詞進行國內(nèi)平臺搜索，可以發(fā)現(xiàn)市場上凍干食品有“阿飛和巴弟”、“麥富迪”等寵物凍干肉;“有零有食”、“三只松鼠”等零食水果、蔬菜;“三頓半”、“永璞”等凍干咖啡等，已經(jīng)覆蓋許多新型方便食品。

越來越多企業(yè)從相對簡單的凍干果蔬，逐漸擴展到復合型、高附加值的產(chǎn)品，如凍干咖啡、凍干燕窩等產(chǎn)品，還開始向功能性方向發(fā)展，涌現(xiàn)越來越多的凍干類營養(yǎng)食品，豐富和擴大了我國凍干食品的市場。

我國引進凍干技術(shù)時間不長，但其發(fā)展勢頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺及線下渠道數(shù)據(jù)均顯示，我國凍干食品復合增長率均在20%以上，產(chǎn)業(yè)市場正處在野蠻生長期。

凍干食品市場前景廣闊

業(yè)內(nèi)人士指出，我國凍干食品市場前景十分廣闊。一方面，凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需通過深加工實現(xiàn)增值。而發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，可以成為農(nóng)產(chǎn)品增值的重要渠道。另一方面，隨著國內(nèi)消費需求產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性變化，凍干食品作為我國食品工業(yè)的一個發(fā)展方向，將成為方便食品工業(yè)中新的增長點。廣闊的市場前景加上政策扶持，我國凍干食品市場未來可期。

想要了解更多凍干食品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年凍干食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。