山西培育干果經(jīng)濟(jì)林五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)

干果經(jīng)濟(jì)林五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)包括：規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化核桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和設(shè)施栽培的干鮮棗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，北部仁用杏優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，高效花椒、甜柿、山楂優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，沙棘、連翹優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。目前，該省干果經(jīng)濟(jì)林面積發(fā)展到1964萬(wàn)畝，總產(chǎn)量突破22億公斤，“林果經(jīng)濟(jì)”成為增綠富民的一大利器。

據(jù)《山西省“十四五”干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展規(guī)劃》，到2025年，山西將初步形成布局合理、特色鮮明、功能齊全、效益良好的干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力明顯提升，富民增收效果顯著增強(qiáng)”的發(fā)展目標(biāo)。

(資料圖)

其中，核桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積400多萬(wàn)畝，包括汾陽(yáng)、交口、孝義、靈石、中陽(yáng)、臨縣等汾州核桃產(chǎn)區(qū)，古縣、蒲縣、垣曲等南部核桃產(chǎn)區(qū)，潞城、黎城、左權(quán)、昔陽(yáng)等太行山核桃產(chǎn)區(qū)。

干鮮棗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積250多萬(wàn)畝，集中于保德、興縣、臨縣、柳林、石樓、永和、太谷、襄汾、稷山、芮城等傳統(tǒng)紅棗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，臨猗、永濟(jì)、鹽湖等設(shè)施栽培鮮棗優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

北部仁用杏優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積50多萬(wàn)畝，主要位于陽(yáng)高、渾源、云州區(qū)、廣靈、代縣等縣(區(qū))。

花椒、甜柿、山楂優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)分別為：平順、芮城、河津、吉縣、鄉(xiāng)寧等花椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積30多萬(wàn)畝;萬(wàn)榮、臨猗、聞喜等甜柿優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積3萬(wàn)畝;聞喜、絳縣等山楂優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積15萬(wàn)畝。

沙棘、連翹優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)分別為：右玉、五寨、岢嵐、嵐縣、靜樂(lè)、和順等沙棘優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積80多萬(wàn)畝;安澤、長(zhǎng)子、陵川等連翹優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積100萬(wàn)畝。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)干果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

干果，即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見(jiàn)的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開(kāi)心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

干果可以歸類(lèi)于休閑食品，如今休閑食品市場(chǎng)已初具規(guī)模，但仍有較大提升空間。隨著人均收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)，人們對(duì)休閑食品的消費(fèi)逐漸增多，休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升。2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從4100億元增長(zhǎng)至11562億元，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)9.9%。

干果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人民生活水平的提高，人們開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到堅(jiān)果的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)上對(duì)于堅(jiān)果的需求量不斷上升，使得堅(jiān)果收獲面積不斷增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年中國(guó)堅(jiān)果收獲面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，到2020年中國(guó)堅(jiān)果收獲面積達(dá)到2.74萬(wàn)公頃，同比上升1.86%。

隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，堅(jiān)果炒貨基本覆蓋各個(gè)年齡段的消費(fèi)者，其中26—35歲的消費(fèi)者占56.4%。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入達(dá)2155億元。

從行業(yè)市場(chǎng)方面看，堅(jiān)果行業(yè)存在著大市場(chǎng)、小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)，隨著每日?qǐng)?jiān)果的火爆，吸引著許多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。

中國(guó)消費(fèi)者的堅(jiān)果消費(fèi)意識(shí)快速提升，消費(fèi)習(xí)慣也在快速形成和普及，這是堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)巨大的增長(zhǎng)動(dòng)力來(lái)源。由于常見(jiàn)樹(shù)堅(jiān)果大部分還未實(shí)現(xiàn)本土化種植，中國(guó)堅(jiān)果企業(yè)對(duì)海外堅(jiān)果原料進(jìn)口依賴(lài)度高，在一定程度上對(duì)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展形成制約。

健康化、品牌化及創(chuàng)新化將成為未來(lái)中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的重要趨勢(shì)，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快的背景下，越來(lái)越多的消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)移到食品的健康屬性及營(yíng)養(yǎng)成分，而堅(jiān)果的選擇也仍?xún)A向于品質(zhì)及功能，從而為中國(guó)堅(jiān)果的細(xì)分品類(lèi)發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇，未來(lái)在低糖、低脂肪、低熱量等健康堅(jiān)果食品發(fā)展趨勢(shì)將更加明顯。

混合堅(jiān)果市場(chǎng)占比

目前我國(guó)休閑食品行業(yè)零售額合計(jì)超七千億元市場(chǎng)，由堅(jiān)果炒貨、糖果、巧克力及蜜餞、香脆休閑食品、面包、蛋糕與糕點(diǎn)等百億元到千億元規(guī)模的細(xì)分品類(lèi)組成，呈現(xiàn)“大行業(yè)+小公司”的特點(diǎn)。 目前堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)集中度低，資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅(jiān)果行業(yè)的市場(chǎng)份額均不高，2021年洽洽食品市場(chǎng)份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。

三只松鼠起源于電商，快速建立起全國(guó)化的品牌認(rèn)知。目前，淘系店鋪粉絲數(shù)達(dá)4,511萬(wàn)，京東系店鋪粉絲數(shù)達(dá)6,632萬(wàn)，粉絲數(shù)位列零食類(lèi)目第一，領(lǐng)跑休閑食品行業(yè)粉絲榜。公司連續(xù)多年位列國(guó)內(nèi)主流電商渠道零食類(lèi)目銷(xiāo)量第一，雙十一銷(xiāo)售額多年保持零食類(lèi)目第一。借助全國(guó)化品牌勢(shì)能，已形成覆蓋電商、分銷(xiāo)、門(mén)店等立體化銷(xiāo)售渠道，2021年公司全渠道銷(xiāo)售收入97.70億元。

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關(guān)鍵詞： 休閑食品 收獲面積 三只松鼠