香蘭素，又名香草醛，化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機(jī)化合物，為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，微甜，溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。在空氣中易氧化，遇堿性物質(zhì)易變色。

從應(yīng)用市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，2021年全球香蘭素主要應(yīng)用于食品領(lǐng)域，食品領(lǐng)域香蘭素消費(fèi)占比全球香蘭素總消費(fèi)為54%;其次為醫(yī)藥領(lǐng)域與化妝品領(lǐng)域，消費(fèi)均占比15%;飼料領(lǐng)域消費(fèi)占比為14%?，F(xiàn)階段，香蘭素在國(guó)外主要用于醫(yī)藥領(lǐng)域，在我國(guó)主要用于食品領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)香蘭素行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

(資料圖片)

從目前來看，世界上的香料品種有近6000種，大部分年產(chǎn)量在100噸以下，因此，產(chǎn)量少、品種多、天然品以及合成品相互競(jìng)爭(zhēng)，成為香料行業(yè)的重要特征。香蘭素全球市場(chǎng)年消費(fèi)量在2萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)2028年香蘭素市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到786百萬(wàn)美元。

香料產(chǎn)品開發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)、投入資金量大，往往存在較高風(fēng)險(xiǎn)，因此中小企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不得不逐漸退出。當(dāng)前，在我國(guó)，呈現(xiàn)出外資企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技的局面。

在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，我國(guó)是少數(shù)能在香料香精生產(chǎn)上與發(fā)達(dá)國(guó)家比肩的國(guó)家之一，已在部分大宗香精香料領(lǐng)域形成核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如：二氫茉莉酮酸甲酯、龍涎酮、香蘭素和乙基香蘭素的出口量已占全球供應(yīng)量的50%以上;麥芽酚和乙基麥芽酚也已占據(jù)大部分國(guó)際市場(chǎng);左旋香芹酮、合成樟腦、洋茉莉醛等香料品種的出口比例也很大。尤其在大宗合成香料方面，我國(guó)具有產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，如香蘭素產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，麥芽酚、芳樟醇則約占全球總產(chǎn)量的50%。

香蘭素行業(yè)市場(chǎng)應(yīng)用前景

香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用于化妝品、煙草、糕點(diǎn)、糖果以及烘烤食品等行業(yè)，是全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一，工業(yè)化生產(chǎn)香蘭素已有 100多年的歷史。

香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2-20000mg/kg。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部的規(guī)定，香蘭素可用于較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品(嬰幼兒配方谷粉除外)中，最大使用量分別為 5mg/mL和7mg/100g。

香蘭素也可用作植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、殺菌劑、潤(rùn)滑油消泡劑等，還是合成藥物和其他香料的重要中間體。除此之外，它還可在電鍍工業(yè)中用作上光劑，農(nóng)業(yè)中用作催熟劑，橡膠制品中用作除臭劑，塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫(yī)藥中間體使用等，應(yīng)用十分廣泛。

香蘭素已成為全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一，也是全球使用最廣的食用香料之一。由于香蘭素本身具有抑菌作用，可作為醫(yī)藥中間體應(yīng)用于制藥工業(yè)，包括應(yīng)用于皮膚病的治療藥物中。香蘭素具有一定的抗氧化性和預(yù)防癌癥的作用，且能參與細(xì)菌細(xì)胞間的信號(hào)傳遞，未來這些潛在的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒋龠M(jìn)香蘭素市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。

香蘭素行業(yè)投資趨勢(shì)

天然香蘭素包括香草豆香蘭素，丁香酚香蘭素和阿魏酸香蘭素，從產(chǎn)量上來說，阿魏酸香蘭素是占比最大的一類，阿魏酸香蘭素已經(jīng)是一個(gè)細(xì)分的類別，阿魏酸是目前全球最為豐富的酚類化合物之一，廣泛存在于木質(zhì)纖維素、植物細(xì)胞壁、玉米和小麥等農(nóng)作物的細(xì)胞壁上，且對(duì)微生物的毒性作用小，對(duì)于轉(zhuǎn)化生產(chǎn)香蘭素是一種較好的底物。以阿魏酸作為底物酶轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的香蘭素產(chǎn)品工藝簡(jiǎn)便，具有收效高、低能耗、污染小及食用安全等優(yōu)點(diǎn)。在世界石油資源日益消耗和枯竭的背景下，以阿魏酸、丁香酚等可再生物質(zhì)為天然原料生產(chǎn)香蘭素的技術(shù)的普及對(duì)全球香精香料市場(chǎng)具有重要意義。

目前，世界上香蘭素的生產(chǎn)主要集中在中國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、意大利和日本。近年來，由于香蘭素價(jià)格的上升及市場(chǎng)存在一定的缺口，導(dǎo)致了其生產(chǎn)能力快速增長(zhǎng)，也最終導(dǎo)致目前香蘭素供大于求的市場(chǎng)格局。

目前，全球有十余家香蘭素生產(chǎn)廠家，主要是中華化工、索爾維集團(tuán)(原羅地亞)、挪威鮑利葛公司、日本宇部興產(chǎn)公司等，主要采用乙醛酸法和木質(zhì)素法，其中70%以上采用愈創(chuàng)木酚-乙醛酸法。

近年來，全球香精香料的銷售情況連續(xù)增長(zhǎng)。有關(guān)行業(yè)研究指出，全球銷售額平均增長(zhǎng)率達(dá)到4%-8%。目前，歐洲、北美地區(qū)市場(chǎng)基本趨于飽和，亞太地區(qū)的需求最強(qiáng)勁，年增長(zhǎng)率達(dá)7.3%。我國(guó)的食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模較大且對(duì)香精需求平穩(wěn)。隨著消費(fèi)升級(jí)和本土化發(fā)展，我國(guó)本土新消費(fèi)品牌崛起，為飲料、乳制品、方便食品和零食等品類發(fā)展注入動(dòng)力，并促使上游食用香精需求增長(zhǎng)。

隨著其下游應(yīng)用領(lǐng)域不斷發(fā)展，香蘭素市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展前景較好。目前在全球香蘭素市場(chǎng)中，歐洲企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，未來國(guó)內(nèi)企業(yè)還需不斷提升相關(guān)技術(shù)水平以及加大產(chǎn)品研發(fā)力度，促進(jìn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，進(jìn)而促進(jìn)國(guó)內(nèi)企業(yè)在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更多份額。未來國(guó)內(nèi)香蘭素行業(yè)仍有巨大發(fā)展空間，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)香蘭素行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：