面粉行業(yè)市場到底多大?在2019年，中國面粉行業(yè)的市場規(guī)模達到了3750億元，其中，有供應商收入占比達到了78.5%，其余的收入主要來自于投資收益。從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，中國面粉行業(yè)在過去5年里一直在不斷發(fā)展，并且在未來幾年里也將保持這樣的發(fā)展態(tài)勢，預計到2023年中國面粉行業(yè)的市場規(guī)模將達到4400億元。

(資料圖片僅供參考)

此外，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，以及政府對面粉行業(yè)的支持，面粉行業(yè)的未來發(fā)展趨勢將會更加明朗。首先，中國政府將持續(xù)推進面粉行業(yè)的改革，推進行業(yè)的現(xiàn)代化，推動從傳統(tǒng)的面粉加工方式轉向更先進的面粉加工技術，以提高面粉的質量和產量。

面粉是人們生活所需主要營養(yǎng)物質之一，GB/T1355《小麥粉》是基礎性糧食產品標準，是各類小麥粉標準的“底線”和“基準”。目前現(xiàn)行有效的GB/T1355—1986《小麥粉》迄今實施已有36年之久，標準中部分技術指標已經(jīng)不適應大眾消費向營養(yǎng)健康轉換以及小麥粉加工產業(yè)升級需求?！缎←湻邸稧B/T1355—2021標準制定與推行，順應新發(fā)展理念，強調保持原料小麥自然風味，符合消費者全營養(yǎng)健康需求;新標準提倡適度加工，實現(xiàn)節(jié)糧減損、節(jié)能減排目標，促進小麥粉產業(yè)高質量發(fā)展。

面粉行業(yè)作為我國小麥產業(yè)鏈中的一個關鍵環(huán)節(jié)，其行業(yè)發(fā)展直接關系國計民生和糧食安全。我國面粉行業(yè)應用于方便面、掛面、拉面、饅頭、油炸面制食品、冷凍面制食品、面包糕餅等，其中掛面、面包糕點等烘焙、方便面及餅干為主要需求領域，其占比分別為10%、5%。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》分析

面粉行業(yè)市場深度分析

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業(yè)發(fā)展直接關系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。隨著我國小麥育種技術、種植手段的進步以及種植設施化的發(fā)展，小麥產量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國小麥產量達13694.6萬噸，同比增長2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%。

隨著糧油生產流通市場化的推進，小麥制粉行業(yè)迅猛發(fā)展。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，從2011-2020年10年間，我國面粉相關企業(yè)注冊量成倍增長，截至2021年1月，我國共有13多萬家面粉相關企業(yè)。

從地區(qū)分布來看，山東省擁有的面粉相關企業(yè)數(shù)量最多，達1.66萬家，新疆、廣東、河南以及甘肅，分別以1.11萬家、1.05萬家、1萬家和6598家位列前五。山東作為我國第二大小麥主產區(qū)，小麥年產量2600萬噸左右，占全國小麥產量20%。同時，山東還是糧食生產、儲備、流通和加工轉化大省，每年可向社會提供商品糧800億斤以上，糧食產業(yè)經(jīng)濟工作總產值居全國第一。

近年來我國面粉加工行業(yè)競爭激烈，頭部效應明顯。有實力的面粉企業(yè)在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規(guī)模越來越大，大型面粉廠的規(guī)模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業(yè)的生存、發(fā)展空間越來越小。當前，國內面粉行業(yè)整合進程仍在持續(xù)，面粉加工企業(yè)加快轉型升級?，F(xiàn)階段，從面粉日加工能力來看，我國面粉行業(yè)的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國的70%以上，小麥粉市場占有量約占30%。

近年來我國面粉加工行業(yè)競爭激烈，頭部效應明顯。有實力的面粉企業(yè)在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規(guī)模越來越大，大型面粉廠的規(guī)模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業(yè)的生存、發(fā)展空間越來越小。當前，國內面粉行業(yè)整合進程仍在持續(xù)，面粉加工企業(yè)加快轉型升級。

現(xiàn)階段，從面粉日加工能力來看，我國面粉行業(yè)的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國的70%以上，小麥粉市場占有量約占30%。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年全國面粉產量為8891.67萬噸，河南面粉產量2307萬噸，占比超全國的四分之一，且遠超第二名山東的1749.8萬噸，規(guī)模位居全國第一。再往前看，2020年全國面粉產量8431.9萬噸，河南面粉產量2116.6萬噸，占比穩(wěn)定超全國的四分之一。

我國的面粉產業(yè)自市場化以來，由于民營、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟成分的進入，以及國有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來愈激烈的市場競爭中逐步發(fā)展壯大并完善起來，目前產業(yè)已進入到發(fā)展速度加快時期，現(xiàn)已形成具有相當規(guī)模的生產體系。

不同種類的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風味上千變萬化，滿足了消費者對食物的多樣化追求。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國小麥粉產量8891.67萬噸，預計2023年將達9070.6萬噸。

2020年中國規(guī)模以上企業(yè)面粉產量為8431.9萬噸，較2019年下降2%。受疫情影響，2020年我國面粉進出口數(shù)量大幅度下降，進口量僅為16.2萬噸，出口量為13.5萬噸。從面粉進出口價格來看，我國面粉出口價格高于進口價格。2014-2018年，面粉進出口均價呈下降趨勢。2020年面粉進出口均價有明顯提升。2020年面粉進口均價為430.79美元/噸,同比增長3.53%;面粉出口均價為420.65美元/噸,同比增長9.11%。

面粉行業(yè)市場去前景分析

當前中國面粉行業(yè)整體呈現(xiàn)分散的局面，市場競爭激烈，隨著消費模式轉型與升級，國內消費者對較高質量面粉的需求持續(xù)增長，具備高水平研發(fā)和生產能力的企業(yè)將獲得競爭優(yōu)勢，行業(yè)整合是面粉行業(yè)發(fā)展的未來趨勢。

其次，中國政府還將支持面粉行業(yè)的技術創(chuàng)新，以提升行業(yè)的競爭力，推動面粉行業(yè)發(fā)展。例如，政府可以支持企業(yè)開發(fā)新型面粉，推出新產品，改善生產設備，以及加強生產管理，提高面粉產品質量，提高市場競爭力。

最后，中國政府還將支持面粉行業(yè)的國際合作，通過開放市場，促進行業(yè)的技術交流和資源共享，以提高行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

總之，中國面粉行業(yè)的市場規(guī)模和未來發(fā)展趨勢受到了政府的支持，此外，中國政府還將繼續(xù)支持面粉行業(yè)的技術創(chuàng)新和國際合作，以提高行業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展。因此，未來幾年中國面粉行業(yè)的市場規(guī)模和發(fā)展趨勢將會保持上升趨勢。

當前產業(yè)內產品結構相對單一，附加值低，市場競爭激烈。在市場同質化、競爭日益加劇的環(huán)境下，我國面粉市場已在悄悄變化，產業(yè)的整合已為時不遠。中國的國情決定了面粉產業(yè)必然存在大、中、小面粉企業(yè)并存的格局。因此大型面粉企業(yè)要向具有國際競爭力的企業(yè)方向發(fā)展，以優(yōu)化小麥產業(yè)為基礎，開發(fā)深加工項目，縮小與國際上先進面粉廠之間的差距。鑄造幾家有國內外產品品牌優(yōu)勢的特大型面粉集團公司、龍頭企業(yè)。中、小型企業(yè)要發(fā)揮自身的特長，走精、專的路子，壯大發(fā)展。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產業(yè)研究院發(fā)布《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

關鍵詞：