近期，#山東面食基因#頻上熱搜，有網(wǎng)友使用面點(diǎn)制作出“蒸好的清明上河圖”、“燒雞饅頭”等創(chuàng)意面食引來眾多點(diǎn)贊。作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，面食廣受喜愛，其中山東成為我國(guó)重要的面食產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)區(qū)域。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，從全國(guó)區(qū)域來看，山東現(xiàn)存面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)4.87萬家，位列第一，廣東、河北分別現(xiàn)存面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)2萬家、1.63萬家，位列前三。此后是甘肅、內(nèi)蒙古、陜西等地。

從城市來看，面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)現(xiàn)存TOP5的城市中，有3座城市隸屬山東省。其中，山東省臨沂市現(xiàn)存7168家面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)位列第一，深圳、煙臺(tái)分別現(xiàn)存6036家、5666家面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)，位列前三。此后是青島、廣州、濰坊等地。

【資料圖】

面食與日常生活息息相關(guān)，行業(yè)也在近兩年快速增長(zhǎng)。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)26.59萬家。2019年及之前，我國(guó)面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)量呈逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而受疫情影響，近三年我國(guó)面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)量雖有所減少，但增長(zhǎng)率呈回溫趨勢(shì)。

截至今年前三季度，我國(guó)新增面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)1.13萬家，同比減少6.61%。

在面食領(lǐng)域有多家上市公司，目前A股共有金龍魚、安琪酵母、桃李面包、克明食品、巴比食品、一鳴食品、桂發(fā)祥、元祖食品、寶立食品、廣州酒家等主營(yíng)面點(diǎn)、面食及相關(guān)產(chǎn)品的上市公司。

當(dāng)前，面對(duì)糧食價(jià)格上漲、消費(fèi)緩慢復(fù)蘇的宏觀背景，面食行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)雖承受一定壓力，但趨勢(shì)向好。

日前，桃李面包披露2023年前三季度業(yè)績(jī)快報(bào)，前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.66億元，同比略增0.77%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)4.59億元，同比下降6.24%；扣非后歸母凈利潤(rùn)4.43億元，同比下降9.01%。

桃李面包表示，業(yè)績(jī)下滑一是部分原材料價(jià)格同比上漲以及部分新建項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)能未完全釋放且前期費(fèi)用較高，導(dǎo)致本期毛利率同比略有下降；二是即將投產(chǎn)的新建項(xiàng)目陸續(xù)進(jìn)行人員儲(chǔ)備，工資費(fèi)用增加導(dǎo)致管理費(fèi)用同比有所增長(zhǎng)；三是本期利息支出增加。

作為“饅頭第一股”的巴比食品在日前接受調(diào)研時(shí)表示，公司今年上半年已完全消化了豬肉價(jià)格上漲、股權(quán)激勵(lì)的股份支付費(fèi)用、新增產(chǎn)能的折舊費(fèi)用等成本費(fèi)用因素對(duì)利潤(rùn)的影響，公司二季度的扣非凈利潤(rùn)水平、扣非凈利潤(rùn)率已追平去年三、四季度的水平。

巴比食品稱，目前公司已通過與供應(yīng)商簽訂鎖價(jià)鎖量合同，確保下半年的豬肉價(jià)格成本基本穩(wěn)定。隨著其他原材料成本的進(jìn)一步下降以及銷售規(guī)模效應(yīng)的進(jìn)一步釋放，公司認(rèn)為今年下半年的成本費(fèi)用端保持穩(wěn)定，同時(shí)利潤(rùn)端的改善會(huì)比收入端的提速更為顯著。

對(duì)于未來消費(fèi)趨勢(shì)的展望，金龍魚此前在接受調(diào)研時(shí)談到，盡管中國(guó)經(jīng)濟(jì)短期內(nèi)面臨困難，但我們?nèi)匀粚?duì)中國(guó)的未來持樂觀態(tài)度，預(yù)計(jì)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)，人們的購(gòu)買力將繼續(xù)提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)食品的需求將會(huì)增加。

（文章來源：證券時(shí)報(bào)網(wǎng)）

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